Η Θεσσαλονίκη έχει τονίσει εδώ και αρκετά χρόνια τη δυναμική της τόσο στον κόσμο της γαστρονομίας όσο και σε αυτόν της διασκέδασης. Μία σειρά από νέα projects κάνουν συχνά την εμφάνισή τους, ανακατεύοντας την τράπουλα στην all day long σκηνή της πόλης.
Λίγο πριν αφήσουμε πίσω μας το 2024 καλωσορίσαμε 7 νέες, πολλά υποσχόμενες αφίξεις, που επρόκειτο να απογειώσουν τον παλμό της συμπρωτεύουσας κατά τη διάρκεια του 2025. Είτε είστε λάτρεις του κρασιού και των εκλεκτών γεύσεων, είτε αναζητάτε updated spots για να απολαμβάνετε το πότο και τον καφέ σας υπό τους ήχους τέλειων μουσικών επιλογών, σίγουρα θα βρείτε τη νέα σας, αγαπημένη πρόταση.
Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω και γνωρίστε 7 new entries της Θεσσαλονίκης που έχουν κεντρίσει την προσοχή μας!
1. BARNUM’S & Co.
Κοντά στην Ίωνος Δραγούμη και πιο συγκεκριμένα στη Μιλτιάδη Κουντουρά, σε μια συνεχόμενα αναπτυσσόμενη περιοχή της Θεσσαλονίκης, στεγάζεται εδώ και λίγο καιρό το BARNUM’S & Co. Σ΄ένα νεοκλασικό κτίριο, η ιδέα και η έμπνευση των ανθρώπων που το φαντάστηκαν πήρε μορφή. Πρόκειται για ένα custom made χώρο, ο οποίος λειτουργεί από το πρωί για να απολαύσει κανείς τον καφέ του μέχρι το βράδυ που δίνεται η δυνατότητα να χορέψουμε υπό τους ήχους τέλειων μουσικών, απ' όλες τις δεκαετίες, ελληνικά και ξένα. Άλλωστε το βινύλιο από τις «Τρύπες» κοσμεί ένα από τα πιο κεντρικά σημεία του μαγαζιού. Στόχος του BARNUM’S & Co και της ομάδας πίσω από αυτό είναι να αφήσει το δικό του αποτύπωμα στη διασκέδαση της πόλης, χωρίς να χάσουν ούτε στο ελάχιστο από την προσωπική τους ταυτότητα.
Info: Μιλτιάδη Κουντουρά 5, Θεσσαλονίκη
2. Bey Hamam
Το Bey Hamam, πρόκειται για έναν kafene-bar που φιλοξενείται στο ομώνυμο κτίριο οθωμανικής περιόδου, Μπέη Χαμάμ ή αλλιώς Λουτρά Παράδεισος, το οποίο λειτουργούσε ως χαμάμ μέχρι τη δεκαετία του 1960. Βρίσκεται στη συμβολή των οδών Εγνατίας και Μητροπολίτου Γενναδίου και πρόκειται για ένα μνημείο-ορόσημο της πόλης. Με πλήρη σεβασμό στην ιστορία του χώρου, την αρχιτεκτονική καθώς και την πολιτιστική κληρονομιά, η ομάδα του Bey Hamam διαμόρφωσε μία ξεχωριστή ατμόσφαιρα, όπου μπορεί κανείς από το πρωί να απολαύσει τον καφέ, το τσάι, το πολίτικο πρωινό ή την πίτα ημέρας δίπλα στην διάσημη κινστέρνα, δηλαδή τη δεξαμενή. Επίσης, από νωρίς το μεσημέρι μπορεί να γευτεί με την παρέα του εκλεκτούς κρύους και ζεστούς μεζέδες βασισμένους στην πολίτικη κουζίνα. Το menu αποτελείται από πιάτα αστικής κουζίνας με σύγχρονη οπτική και σεβασμό στην παράδοση, ενώ μία από τις σπεσιαλιτέ τους, που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε είναι το διάσημο σε όλους μας χουνκιάρ μπεγιεντί αλλά και το γιουβέτσι γαρίδας. Μπορείτε να ολοκληρώσετε τη γαστρονομική σας εμπειρία με μία μεγάλη ποικιλία κρασιών, αποσταγμάτων, και ποτών ανάμεσα στους εμβληματικούς τρούλους.
Info: Μητροπολίτου Γενναδίου 34, Εγνατία, Θεσσαλονίκη
3. Dos. Bar Restaurant
Το Dos Bar Restaurant είναι μία νέα πρόταση στη γαστρονομία της Θεσσαλονίκης. Πρόκειται για έναν χώρο που συνδυάζει την άνεση του comfort dining με την κομψότητα της fine dining κουλτούρας. Η έμπνευση προήλθε από τη βαθιά αγάπη της ομάδας του για την τέχνη της φιλοξενίας και τη ανάγκη τους να προσφέρουν στο κοινό της πόλης -κι όχι μόνο- μια εμπειρία που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Επιθυμία τους ήταν η δημιουργία ενός project στο οποίο το φαγητό, το κρασί και τα κοκτέιλ είναι αλληλένδετα με τη βιωσιμότητα και τη φροντίδα για το περιβάλλον. Βασικά στοιχεία που κάνουν αυτήν τη νέα άφιξη να ξεχωρίζει είναι ο διεθνής αμπελώνας στον οποίο έχουν πρόσβαση, δίνοντας την ευκαιρία στον επισκέπτη να «ταξιδέψει» σε γευστικά μονοπάτια του εξωτερικού αλλά και το δικό τους θερμοκήπιο από το οποίο προμηθεύονται όλα τα προϊόντα για τα κοκτέιλ και τα πιάτα τους.
Info: Γκύζη 3, Θεσσαλονίκη
4. Moonkiz
Το κέντρο της πόλης απέκτησε αέρα... Κορέας, χάρη στη νέα του άφιξη που ακούει στο όνομα Moonkiz. Πρόκειται για ένα Korean Cafe, το οποίο έχει εντυπωσιάσει όποιον το έχει επισκεφθεί μέχρι στιγμής. Τα έντονα και παιχνιδιάρικα χρώματα στα οποία είναι βασισμένη η διακόσμησή του αλλά και τα ιδιαίτερα ροφήματα, όπως τα bubble teas αλλά και τα γευστικότατα snacks του θα σας επιτρέψουν να κάνετε ένα ταξίδι-αστραπή στην Ασιατική χώρα.
Info: Γεωργίου Σταύρου 8, Θεσσαλονίκη
5. Paper bag
Ακόμα ένα νέο στέκι, το οποίο έχει αντλήσει την έμπνευσή του από την Ασία. Ο λόγος για το Paperbag, ένα comfort street food εστιατόριο που συνδυάζει τη χαλαρή ατμόσφαιρα με γεύσεις από όλο τον κόσμο. Η ομάδα του αγαπημένου πλέον, Shed, ταξίδεψε μέχρι το Τόκιο της Ιαπωνίας κι αυτό έγινε η αφορμή για το καινούριο εγχείρημά τους. Από το minimal design με ξύλο καρυδιάς και inox έως τον ζεστό, ατμοσφαιρικό φωτισμό, ο χώρος προσφέρει μια μοναδική εμπειρία. Ο φωτισμός με τις κόκκινες αποχρώσεις προσθέτει μια αίσθηση ζωντάνιας, δημιουργώντας το ιδανικό περιβάλλον. Το μενού του συνδυάζει γεύσεις street food από όλο τον κόσμο, δίνοντας έμφαση στη φρεσκάδα και την ποιότητα των υλικών. Σε περίπτωση που το επισκεφθείτε μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το Buttermilk Chicken SANDO, όπου το στήθος κοτόπουλου μαρινάρεται για ώρες σε αριάνι και μπαχαρικά, πανάρεται με ιαπωνικό πανκό και συνδυάζεται άψογα με τη μυστική Katsu sauce του chef αλλά και το εντυπωσιακό είναι το Mac 'n' Cheese.
Info: Αχειροποιήτου 2, Θεσσαλονίκη
6. PARAMΥΘΙΑ
Το νέο project από την ομάδα του Mamalouka, που αυτή την φορά επέλεξε να αφήσει το κέντρο της πόλης και να κατευθυνθεί Ανατολικά και πιο συγκεκριμένα στην οδό Μεγάλου Αλεξάνδρου, ακούει στο όνομα PARAMΥΘΙΑ. Πρόκειται για ένα εστιατόριο με νέες γεύσεις και φρέσκες εμπειρίες, όπου κάθε τραπέζι έχει να πει τη δική του ιστορία. Η cozy ατμόσφαιρα, θα σας κάνει να νιώσετε σαν το σπίτι σας, ενώ οι πεντανόστιμες γεύσεις του θα ανταμείψουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς.
Info: Λεωφόρος Μεγάλου Αλεξάνδρου 12, Θεσσαλονίκη
7. ΨΙ by Mezen
Ένα καινούριο concept ήρθε για να συστηθεί στους Θεσσαλονικείς. Η ομάδα του Mezen δημιούργησε το ΨI, ένα σύγχρονο ιχθυοπωλείο, από το οποίο μπορείτε να προμηθευτείτε το ψάρι σας αλλά και να γευτείτε εντυπωσιακά πιάτα, βασισμένα στη... θάλασσα, ανάμεσά τους σουβλάκια, σνίτσελ, μπιφτέκια και τηγανιές από ψάρια ημέρας. Παράλληλα, στους πάγκους θα δείτε τους ανθρώπους του να φιλετάρουν μπριζόλες και ιδιαίτερες κοπές περασμένες από ειδικό ωριμαντήριο ψαριών, τα οποία μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι. Η minimal αισθητική του και ο προσεγμένος χώρος του δημιουργούν το τέλειο σκηνικό για απολαυστικές στιγμές με φίλους.
Info: Σκρα 8, Θεσσαλονίκη
Κεντρική φωτογραφία: Moonkiz
