Η νηστεία, πέρα από την πνευματική της σημασία, αποτελεί μια πολύτιμη ευκαιρία για αποτοξίνωση του οργανισμού μας και για την επαναφορά της ισορροπίας στη διατροφή μας. Μπορεί σε πολλούς να κυριαρχεί η άποψη ότι είναι μια ευκαιρία για απώλεια βάρους, στην πραγματικότητα όμως συχνά συμβαίνει να έχουμε τα αντίθετα αποτελέσματα. Τις περισσότερες φορές, χωρίς σωστό προγραμματισμό, καταλήγουμε να προσλαμβάνουμε περισσότερες θερμίδες από όσες χρειαζόμαστε, αυξάνοντας έτσι το βάρος μας. Ωστόσο, η σωστή προσέγγιση στη νηστεία μπορεί να προσφέρει σημαντικά διατροφικά οφέλη, ενισχύοντας την υγεία και την ευεξία μας.

Ας ακολουθήσουμε τις κατάλληλες διατροφικές οδηγίες και να αποφύγουμε τυχόν υπερβολές!

Η σημασία του πρωινού γεύματος

Το πρωινό είναι το θεμέλιο της ημέρας μας και πρέπει να περιλαμβάνει θρεπτικά συστατικά που να καλύπτουν τις ανάγκες του οργανισμού. Αντί για επεξεργασμένα τρόφιμα, προτιμούμε δημητριακά ολικής αλέσεως με φυτικό γάλα και φρούτα. Αυτή η επιλογή είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μας δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα χωρίς περιττές θερμίδες.

Προτίμηση νηστίσιμων πρωτεϊνούχων τροφών

Για να διατηρήσουμε τη διατροφική ισορροπία και να αποφύγουμε τις αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα, είναι σημαντικό να επιλέγουμε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη. Εναλλακτικές όπως τα θαλασσινά, οι ξηροί καρποί, το ρύζι, τα μανιτάρια και το σουσάμι είναι ιδανικές για να παραμένουμε χορτάτοι για περισσότερη ώρα, ενώ ταυτόχρονα παρέχουν θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, πρέπει να προσέχουμε τις ποσότητες, ιδιαίτερα με τον χαλβά και το ταχίνι, που αν και πολύ θρεπτικά, περιέχουν πολλές θερμίδες.

Επιλογή προϊόντων ολικής αλέσεως

Η επιλογή ψωμιού και δημητριακών ολικής αλέσεως είναι καθοριστική για τη νηστεία, καθώς οι φυτικές ίνες που περιέχουν συντελούν στην αίσθηση πληρότητας και ενισχύουν την πέψη. Παρόλα αυτά, η υπερβολική κατανάλωση πρέπει να αποφεύγεται. Μόνο μία φέτα ψωμιού είναι επαρκής, δεδομένου ότι τα περισσότερα νηστίσιμα πιάτα, όπως τα όσπρια και οι πατάτες, προσφέρουν ήδη αρκετό άμυλο.

Προσοχή στην ποσότητα του λαδιού

Η χρήση του ελαιόλαδου στις νηστίσιμες συνταγές μας θεωρείται απαραίτητη, αλλά η υπερβολική ποσότητα προσθέτει περιττές θερμίδες. Μία έως δύο κουταλιές της σούπας λάδι ανά μερίδα είναι απολύτως επαρκής για να προσδώσει γεύση χωρίς να επιβαρύνει την υγιεινή μας διατροφή.

Επιλογή υγιεινών σνακ

Για να διατηρήσουμε τον έλεγχο μεταξύ των γευμάτων, τα σνακ όπως το παστέλι ή τα αρτοσκευάσματα ολικής αλέσεως με λίγο ταχίνι είναι εξαιρετική επιλογή. Αυτά είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν ενέργεια, αλλά απαιτείται προσοχή στην ποσότητα για να μην προσθέσουμε θερμίδες που δεν χρειάζονται στη διατροφή μας.

Αποφυγή τηγανητών 

Τα τηγανητά, όπως οι πατάτες και τα καλαμαράκια, είναι μία από τις μεγαλύτερες διατροφικές παγίδες κατά τη διάρκεια της νηστείας, καθώς απορροφούν μεγάλες ποσότητες λαδιού και προσθέτουν πολλές θερμίδες. Αν και χαρίζουν γεύση, καλό είναι να τα καταναλώνουμε με μέτρο και όχι καθημερινά.

Ενυδάτωση του οργανισμού

Η σωστή ενυδάτωση είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του οργανισμού κατά τη διάρκεια της νηστείας. Είναι σημαντικό να πίνουμε 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα, καθώς το σώμα συχνά συγχέει την αίσθηση της πείνας με αυτή της δίψας. Έτσι, το νερό μας βοηθά να ελέγξουμε την όρεξη μας και να παραμείνουμε ενυδατωμένοι.

Ο παράγοντας «Ψυχολογία»

Πολλές φορές, το αίσθημα της στέρησης που έχουμε κατά τη διάρκεια της νηστείας είναι ψυχολογικό και δεν απαιτεί να καταναλώσουμε μεγαλύτερες ποσότητες τροφής. Μια καλά οργανωμένη νηστίσιμη διατροφή, πλούσια σε φυτικές ίνες, μπορεί να μας προσφέρει την αίσθηση πληρότητας χωρίς την ανάγκη για υπερβολές.

Προτίμηση φρέσκων φρούτων και φυσικών χυμών

Για να επωφεληθούμε πλήρως από τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων, είναι καλύτερο να τα καταναλώνουμε ολόκληρα ή να φτιάχνουμε φυσικούς χυμούς, διατηρώντας τις φυτικές ίνες τους. Αντίθετα, οι συσκευασμένοι χυμοί συνήθως περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και λιγότερα θρεπτικά στοιχεία.