Με επιρροές από την Άπω Ανατολή, ένα νέο εστιατόριο στην Ponta Delgada της Πορτογαλίας μετατρέπεται σε έναν επίγειο παράδεισο όπου η υψηλή αισθητική και η εκλεπτυσμένη γαστρονομία ενώνουν τις δυνάμεις τους. Ο λόγος για το brand new Fuji Restaurant, το οποίο προορίζεται για τους λάτρεις του sushi, ενώ πρόκειται για ένα περιβάλλον που αποπνέει «ζεστασιά».

Επαναπροσδιορίζοντας την έννοια της αρχιτεκτονικής και του high-end design, το συγκεκριμένο new entry δίνει την αίσθηση πως βγήκε απευθείας από το μέλλον και ο λόγος δεν είναι άλλος πέρα από τον εντυπωσιακό σχεδιασμό του, χωρίς αυτός να εστιάζει στις υπερβολές και τις περιττές προσθήκες.

Step inside στους απίθανους χώρους του, ανακαλύπτοντας πώς ο μινιμαλισμός μπορεί να προσεγγιστεί με τον πιο elegant τρόπο!

Το αρχιτεκτονικό αυτό δημιούργημα φέρει την υπογραφή των Sequeira Dias Arquitectos, οι οποίο ήθελαν να βρουν τους κοινούς «κώδικες» μεταξύ του μινιμαλισμού, αλλά κι ενός χώρου που να ξεχωρίζει για το cozy χαρακτήρα του. Γι' αυτό, λοιπόν, η φιλοσοφία του εστιατορίου εστιάζει στο combo κομψού interior design και άριστης γαστρονομίας που βασίζεται στο ιαπωνικό DNA.

Δεδομένων των λίγων τετραγωνικών του χώρου, το designer team κινήθηκε σε ουδέτερες αποχρώσεις, οι οποίες προσδίδουν διάσταση και «ζωντάνια» στο εσωτερικό του εστιατορίου. Βλέπουμε πως το ξύλο δρυός, σε μια ανοιχτόχρωμη εκδοχή του, πρωταγωνιστεί όπου κι αν στρέψει κανείς την προσοχή του.

Πέρα από τα minimal τραπέζια, εντύπωση προκαλούν και οι υπόλοιπες wooden κατασκευές που έχουν πάρει τη θέση τους από γωνιά σε γωνιά, χαρίζοντας με την παρουσία τους μοντέρνα και, παράλληλα, διαχρονική αύρα στο συνολικό design. Πιο συγκεκριμένα, στην οροφή εντύπωση προκαλεί ένα πολυεπίπεδο ξύλινο ορθογώνιο πλέγμα, ενώ παράλληλα άλλα creations με το αντίστοιχο υλικό φιλοξενούνται στους τοίχους και τις υπόλοιπες επιφάνειες.

Τολμηρός και συνάμα αρμονικός, ο συνδυασμός του bold ανθρακί στους τοίχους με το ανοιχτό, γήινο καφέ στα έπιπλα και τις λεπτομέρειες είναι η επιτομή του μοντερνισμού, ενώ ταυτόχρονα παραδίδει μαθήματα για το πώς μπορούν να εναρμονιστούν οι ψυχροί τόνοι με άλλους πιο θερμούς, εξασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα που χαρακτηρίζεται για την high design approved υπεροχή του.

Παρατηρώντας διεξοδικά τα σημεία, αυτό το οποίο ξεχωρίζει είναι ο απίστευτος τεχνητός φωτισμός που έχει επιλεχθεί από το studio, ώστε να συμπληρώσει την αξιοζήλευτη αρχιτεκτονική. Ένα ατμοσφαιρικό περιβάλλον με downlights, τα οποία παρατηρούνται στις γωνίες που χρειάστηκαν περισσότερη ένταση, όπως είναι η περιοχή του bar, η περίτεχνη οροφή, καθώς και οι εσοχές στους τοίχους, όπου φιλοξενούνται λιτά διακοσμητικά και τα συνοδευτικά κρασιά του εστιατορίου.

Δε θα μπορούσαμε να μην αναφερθούμε στο γεγονός πως το υλικό ρατάν έρχεται δεύτερο -μετά το ξύλο-, έχοντας πάρει θέση στις βιβλιοθήκες, το ταβάνι, αλλά και πίσω από το bar. Η παρουσία του δίνει ένα πιο vintage vibe στο restaurant και μπορούμε να πούμε με σιγουριά πως ταιριάζει συγκλονιστικά με τα υπόλοιπα στοιχεία διακόσμησης.

Σε ό,τι αφορά στο δελεαστικό μενού, το sushi Omakase θεωρείται μια από τις σπεσιαλιτέ του εστιατορίου, όπως επίσης και το Buta No Kakuni -όλα απογειώνουν την ιαπωνική κουζίνα, προσδίζοντάς της έναν αέρα εκλεκτικότητας και απαράμιλλης νοστιμιάς. Εάν βρεθείτε εκεί, δεν πρέπει να παραλείψετε τη δοκιμή ενός από τα υπέροχα κρασιά που προσφέρονται. Μεταξύ αυτών, ξεχωρίζουν οι ποικιλίες Pequenos Rebentos, Beyra Síria και Manoella.

Info: Fuji Restaurant, Rua Padre João Batista de Valles nº2, Ponta Delgada, Πορτογαλία.