MIND Diet: Εσείς γνωρίζετε τη νέα διάσημη δίαιτα;

Η απώλεια κιλών είναι ο στόχος στα περισσότερα πλάνα διατροφής, όμως δε θέλουν όλοι οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα να χάσουν βάρος. Aν ελπίζετε να βελτιώσετε την υγεία του εγκεφάλου σας, μπορείτε να δοκιμάσετε τη μέθοδο MIND, η οποία έχει συνδεθεί με τη βραδύτερη γνωστική έκπτωση.

Τι είναι το πρόγραμμα διατροφής MIND;

Το MIND (ακρωνύμιο που σημαίνει την παρέμβαση Mediterranean-DASH για νευροεκφυλιστική καθυστέρηση) είναι ένας συνδυασμός της μεσογειακής διατροφής και της δίαιτας DASH και οι έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης άνοιας ή να επιβραδύνει την πτώση της υγείας του εγκεφάλου.

Πώς λειτουργεί για την ενίσχυση της υγείας του εγκεφάλου;

Καταρχήν, εστιάζει στην πρόσληψη τροφών φυτικής προέλευσης και στον περιορισμό των ζωικών προϊόντων και τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Η έμφαση δίνεται στα φυτά και αυτό που είναι αξιοσημείωτο είναι ότι αυτή η διατροφή προτρέπει συγκεκριμένα στην υψηλότερη κατανάλωση μούρων, ενώ προωθεί και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

“A MIND Diet Food List” με τις καλύτερες και τις χειρότερες τροφές

Για να βελτιώσετε τη γνωστικότητά σας, σύμφωνα με τη διατροφική προσέγγιση MIND, θα πρέπει στο διαιτολόγιό σας, να προσθέσετε τροφές όπως:

• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (λάχανο, σπανάκι, λαχανικά, μαρούλι): τουλάχιστον 6 μερίδες/ εβδομάδα

• Ξηροί καρποί (αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια): τουλάχιστον 5 μερίδες/ εβδομάδα

• Μούρα (φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα): τουλάχιστον 2 μερίδες/ εβδομάδα

• Φασόλια (μαύρα, κόκκινα): τουλάχιστον 3 μερίδες/ εβδομάδα

• Δημητριακά ολικής αλέσεως (κινόα, πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και ψωμί): τουλάχιστον 3 μερίδες/ εβδομάδα

• Ψάρια (σολομός, τόνος, πέστροφα): τουλάχιστον 1 μερίδα/ εβδομάδα

• Πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα): τουλάχιστον 2 μερίδες/ εβδομάδα

• Κρασί: όχι περισσότερο από 1 ποτήρι την ημέρα

*Το ελαιόλαδο θα πρέπει να είναι το κύριο λάδι που χρησιμοποιείτε.

Να περιορίσετε τα παρακάτω:

• Κόκκινο κρέας (μπριζόλα, μοσχαρίσιος κιμάς, χοιρινό, αρνί): όχι περισσότερες από 4 μερίδες/ εβδομάδα

• Βούτυρο και μαργαρίνη: όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας/ ημέρα

• Τυρί (μπρι, μοτσαρέλα ή τσένταρ): όχι περισσότερο από 1 μερίδα/ εβδομάδα

• Γλυκά (κέικ, μπράουνις, παγωτό): όχι περισσότερες από 5 μερίδες/ εβδομάδα

• Τηγανητό ή γρήγορο φαγητό (τηγανητές πατάτες, κοτομπουκιές, ροδέλες κρεμμυδιού, τηγανητό κοτόπουλο, χάμπουργκερ): όχι περισσότερο από 1 μερίδα/ εβδομάδα

Τhe recipe

Μπάρα με ξηρούς καρπούς και berries για καλύτερη μνήμη!

Υλικά

120 γρ. βρώμη σε σκόνη (χτυπημένη στο multi)
80 γρ. καρύδα τριμμένη
80 γρ. καρύδια
80 γρ. φουντούκια
75 γρ. φρέσκος χυμός από πορτοκάλι και το ξύσμα του
1 κ. γλ. μέλι
35 γρ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ή 70% κακάο
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
100 γρ. berries π.χ. cranberries ή goji berries αποξηραμένα, κανέλα

Πώς να τις φτιάξετε:

Σ’ ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τη βρώμη, το κακάο, την κανέλα, την καρύδα και μία πρέζα αλάτι. Στο multi βάζουμε τους ξηρούς καρπούς (φουντούκια, καρύδια), τους χτυπάμε και τους προσθέτουμε στο μπολ, μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού, τα berries και το εκχύλισμα βανίλιας. Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα. Μόλις ζεσταθεί, αναμειγνύουμε σε αυτήν το μέλι και τον χυμό από πορτοκάλι. Μεταφέρουμε τα υλικά στο άλλο μπολ και ανακατεύουμε. Σε μία φόρμα 30x10 όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα απλώνουμε το μείγμα, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το πατάμε καλά για να σφίξει. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να παγώσει και μετά κόβουμε τις μπάρες σε κομμάτια και σερβίρουμε.