Τρεις γυναίκες -η Josephine Verine, η Dr. Angela Geerling και η Κλαίρη Νίτσα- και οι σύζυγοί τους ενώθηκαν από μια κοινή αγάπη: την Παλιά Νικήτη. Κάπως έτσι γεννήθηκε το Jeione, ένα boutique ξενοδοχείο, που ετοιμάζεται στα τέλη Αυγούστου να υποδεχτεί τους πρώτους επισκέπτες του. Λίγο πριν από το επίσημο άνοιγμα, το GLOW εξασφαλίζει μια avant-première και μια πρώτη ματιά στα παρασκήνια της δημιουργίας του. H Josephine Verine μάς μιλά για το κοινό τους όνειρο που έγινε πραγματικότητα.

Ένα παλιό κτίριο στην καρδιά της Παλιάς Νικήτης περίμενε για δεκαετίες να ξαναζωντανέψει. Η ιστορία του απέκτησε νέα συνέχεια όταν έξι άνθρωποι, με διαφορετικές αφετηρίες αλλά κοινό σημείο αναφοράς τον τόπο, αποφάσισαν να δημιουργήσουν έναν μικρό χώρο φιλοξενίας. Το αποτέλεσμα είναι το Jeione, ένα boutique ξενοδοχείο έξι δωματίων, σχεδιασμένο ώστε οι επισκέπτες του να νιώθουν σαν να φιλοξενούνται σε ένα πραγματικό σπίτι. Για την Josephine Verine, Senior Vice President Client, Lifestyle & Hospitality της Louis Vuitton και μια εκ των ιδιοκτητών όλα ξεκίνησαν από την η Παλιά Νικήτη. «Από την πρώτη στιγμή ήταν για μένα κάτι περισσότερο από ένας καλοκαιρινός προορισμός. Ο τόπος αυτός έχει παραμείνει αληθινός μέσα στον χρόνο. Εδώ είναι βαθιά ριζωμένη η αίσθηση του σπιτιού... Είναι η μυρωδιά από τη σπανακόπιτα που ψήνουν οι γείτονές μας το πρωί, οι καμπάνες της εκκλησίας, οι γυναίκες που ποτίζουν τα λουλούδια τους», τονίζει.

Σιγά σιγά, αυτή η αγάπη για τη Νικήτη έγινε κοινή. Πρώτα με τον σύζυγό της, Meir Sade, με τον οποίο δημιούργησαν το δικό τους σπίτι εκεί, κι ύστερα με τους φίλους τους, Angela και Tobias Geerling, που σύντομα απέκτησαν κι εκείνοι τον δικό τους δεσμό με τον τόπο. Κάπου εκεί, οι δρόμοι τους συναντήθηκαν με εκείνους της αρχιτέκτονα Κλαίρης Νίτσα και του συζύγου της, Βασίλη Χριστοδούλου. Η σχέση ξεκίνησε ως μια συνεργασία, όμως πολύ γρήγορα εξελίχθηκε σε μια βαθιά φιλία. «Εμείς οι τρεις γυναίκες, με τους συζύγους μας να βρίσκονται πάντα διακριτικά αλλά σταθερά στο πλευρό μας, μοιραζόμασταν ακριβώς την ίδια επιθυμία: να υποδεχόμαστε ανθρώπους και να προσφέρουμε αυθεντική φιλοξενία», λέει η Josephine. «Χρόνια ονειρευόμασταν πως, όταν κάποτε αφήναμε πίσω μας τους εξαντλητικούς ρυθμούς της επαγγελματικής μας ζωής, θα δημιουργούσαμε ένα μικρό ξενοδοχείο».

Την εποχή που η Josephine και ο Meir ανακαίνιζαν το σπίτι τους στη Νικήτη, συνήθιζαν να περνούν από ένα παλιό πέτρινο κτίριο στην καρδιά του οικισμού, όπου σήμερα στεγάζεται το Jeione. Με κάθε ευκαιρία, έμπαιναν μέσα. Δεν υπήρχε ακόμη κάποιο σχέδιο· απλώς δεν μπορούσαν να αντισταθούν στη γοητεία του.

«Για εμάς ήταν η επιτομή του αρχιτεκτονικού ρομαντισμού». Για την Κλαίρη, όμως, το κτίριο αυτό κουβαλούσε ακόμη περισσότερες αναμνήσεις. Η ίδια είχε μεγαλώσει περνώντας τα καλοκαίρια της στην Παλιά Νικήτη και το παρακολουθούσε χρόνο με τον χρόνο να φθείρεται. Η σκέψη ότι κάποια στιγμή θα μπορούσε να χαθεί ήταν κοινή αγωνία για όλους. Κάπως έτσι, σχεδόν κάθε πρωί, οι συναντήσεις των έξι φίλων στο Barcarolla κατέληγαν στο ίδιο θέμα. Κανείς τους, ωστόσο, δεν μπορούσε ακόμη να φανταστεί ότι εκείνες οι πρωινές συζητήσεις τους θα εξελίσσονταν λίγα χρόνια αργότερα σε ένα κοινό εγχείρημα ζωής. «Συζητούσαμε γι’ αυτό, το φανταζόμασταν και του δίναμε ζωή μέσα από τα όνειρά μας». Για δύο ή τρία χρόνια, το Jeione ήταν ένα κοινό όραμα μιας μικρής παρέας ανθρώπων που αγαπούσαν βαθιά την Παλιά Νικήτη και πίστευαν πως ορισμένα κτίρια πρέπει να αποκτούν ξανά ζωή. «Το συγκεκριμένο κτίριο μάς βρήκε πολύ πριν φτάσει εκείνη η στιγμή», λέει η Josephine. «Έτσι, αντί να περιμένουμε, αποφασίσαμε να πούμε “ναι”».

Το Jeione δανείζεται το όνομά του από την Ηιόνη, μία από τις πενήντα Νηρηίδες της ελληνικής μυθολογίας. Συνδεδεμένη με τη θάλασσα, την προστασία και τις ιώδεις αποχρώσεις του ορίζοντα, γίνεται το σύμβολο μιας φιλοξενίας που αντλεί έμπνευση από τον τόπο και μεταφέρει την ελληνική κληρονομιά στο σήμερα.

Η ΩΡΑΙΑ ΚΟΙΜΩΜΕΝΗ ΤΗΣ ΠΑΛΙΑΣ ΝΙΚΗΤΗΣ

Από εκείνο το «ναι» γεννήθηκε το Jeione, ως συνέχεια μιας φιλίας, ενός κοινού ονείρου και της επιθυμίας να ξαναζωντανέψει ένα κτίριο που για περισσότερο από έναν αιώνα υπήρξε μέρος της ιστορίας της Παλιάς Νικήτης. Χτισμένο το 1887, όπως μαρτυρά ακόμη και σήμερα η χρονολογία που είναι χαραγμένη σε μια πέτρα στη γωνία του, αποτελεί ένα από τα πρώτα κτίσματα που ανεγέρθηκαν στην καρδιά του χωριού. Για δεκαετίες ήταν ένας τόπος συνάντησης των κατοίκων. Υπήρξε πανδοχείο, ταχυδρομείο, κουρείο, τηλεγραφείο, ακόμη και χώρος ανάπαυσης για τους οδηγούς των λεωφορείων πριν πάρουν τον δρόμο της επιστροφής για τη Θεσσαλονίκη. Με άλλα λόγια, ήταν ένα κτίριο μέσα από το οποίο περνούσε η ζωή ολόκληρης της κοινότητας. Μέχρι το 1964.

«Αυτό που μας τράβηξε περισσότερο ήταν η ομορφιά του», λέει η Josephine. «Οι παλιές καμινάδες, τις οποίες ανακατασκευάσαμε πιστά, ακριβώς όπως ήταν κάποτε. Ένιωθες πως μέσα σε εκείνους τους πέτρινους τοίχους ζούσε ακόμη το παρελθόν. Ήταν σαν μια πραγματική Ωραία Κοιμωμένη. Και τι θα μπορούσε να είναι πιο συναρπαστικό από το να ξυπνάς μια Ωραία Κοιμωμένη;» Ήθελαν να δώσουν συνέχεια σε μια ιστορία που είχε διακοπεί για σχεδόν εξήντα χρόνια. Από την πρώτη στιγμή, οι τρεις συνιδρύτριες συμφώνησαν πως κάθε παρέμβαση όφειλε να γίνει με απόλυτο σεβασμό στην ταυτότητα του κτιρίου και του οικισμού.

«Ήταν αδιαπραγμάτευτο για εμάς ότι θα χρησιμοποιούσαμε αποκλειστικά τοπικά υλικά και θα σεβόμασταν πλήρως την τοπική αρχιτεκτονική. Η πέτρα, η στέγη από ξύλο καστανιάς, τα ξύλινα κουφώματα... κάθε στοιχείο έπρεπε να είναι απόλυτα εναρμονισμένο με τον χαρακτήρα του τόπου». Η Παλιά Νικήτη είναι ένας χαρακτηρισμένος ιστορικός οικισμός, μια προστατευόμενη ζώνη της παραδοσιακής μακεδονικής αρχιτεκτονικής. «Ήταν κάτι που όχι μόνο έπρεπε να σεβαστούμε», συνεχίζει η Josephine, «αλλά, κυρίως, κάτι που πραγματικά θέλαμε να σεβαστούμε».

Η αποκατάσταση κράτησε ορατά τα ίχνη του χρόνου και ανέδειξε όσα είχαν απομείνει από την αρχική του μορφή. Διατηρήθηκαν οι ατέλειές του, επανήλθαν υλικά και τεχνικές του τόπου και οι χώροι προσαρμόστηκαν στη νέα τους χρήση. Στο εξωτερικό διατηρείται ο χαρακτήρας της Παλιάς Νικήτης, ενώ στους εσωτερικούς χώρους φαίνονται καθαρά οι προσωπικές αναφορές των ανθρώπων που το δημιούργησαν. «Η Angela κι εγώ μοιραζόμαστε μια μεγάλη αγάπη για το design της δεκαετίας του ’60, τη σύγχρονη Τέχνη και τα σύγχρονα έπιπλα, ενώ η Κλαίρη αγαπά κάθε διαφορετική εποχή του design. Αυτό που μας ενώνει, όμως, είναι η χαρά να τα συνδυάζουμε όλα, δημιουργώντας ενδιαφέρουσες αντιθέσεις».

Αυθεντικά vintage αντικείμενα συνυπάρχουν με σύγχρονα έπιπλα, ενώ έργα Τέχνης από την προσωπική συλλογή της Josephine συνθέτουν έναν χώρο όπου τίποτα δεν μοιάζει επιτηδευμένο. «Πάνω απ’ όλα, όμως, θελήσαμε κάθε δωμάτιο να αφηγείται τη δική του ιστορία. Δημιουργήσαμε πρωτότυπα έργα Τέχνης και αυτό κατέστη δυνατό χάρη σε μια μοναδική συλλογή από παλιές καρτ ποστάλ, που μου χάρισε πριν από χρόνια ένας υπέροχος κάτοικος του χωριού, ο οποίος ζει ακριβώς δίπλα στο ξενοδοχείο. Μου είπε απλώς: “Ξέρω πως εσύ θα τις αξιοποιήσεις”. Σήμερα, αυτές οι καρτ ποστάλ έχουν μετατραπεί σε κολάζ που κοσμούν όλα τα δωμάτια, συνθέτοντας μια ιστορία γεμάτη νοσταλγία, εικόνες από την Ελλάδα αλλά και μια παιχνιδιάρικη διάθεση, μέσα από τις χαρακτηριστικές pin-up καρτ ποστάλ της δεκαετίας του ’60».

L’ART DU PETIT

«Αυτό που κάνει το Jeione να ξεχωρίζει είναι η μικρή του κλίμακα. Αυτό που στα γαλλικά αποκαλούμε petitesse, η ομορφιά του μικρού. Λιγότερα δωμάτια σημαίνει περισσότερο design, καλύτερη εξυπηρέτηση και μεγαλύτερη φροντίδα. Κυρίως, όμως, μας χαρίζει το πιο πολύτιμο αγαθό: τον χρόνο. Τον χρόνο να γνωρίσουμε πραγματικά τους ανθρώπους που μας επισκέπτονται και να τους φροντίσουμε όπως τους αξίζει».

Οι τρεις συνιδρύτριες θέλουν να δημιουργήσουν ένα σημείο συνάντησης όπου ο επισκέπτης θα επιβραδύνει και θα αισθανθεί ότι ανήκει. «Απευθυνόμαστε σε ταξιδιώτες που αναζητούν την οικειότητα, την ηρεμία και την αίσθηση ότι βρίσκονται σε ένα σπίτι, και όχι απλώς σε ένα ξενοδοχείο». Εκεί συνοψίζεται και η φιλοσοφία του καταλύματος. Η Josephine, αν και ζει στο Παρίσι και ταξιδεύει συνεχώς ανά τον κόσμο, όταν μιλά για τη Χαλκιδική γίνεται αμέσως πιο προσωπική. «Όσο παράξενο κι αν ακούγεται, αυτό είναι το μέρος όπου νιώθω πραγματικά ότι ανήκω. Πιθανότατα γιατί παραμένει αληθινή. Αυτήν ακριβώς την αυθεντικότητα αγάπησαν και η Angela, η Κλαίρη, αλλά και οι σύζυγοί μας. Είναι μια αξία που μοιραζόμαστε όλοι».

Η αυθεντικότητα είναι στάση ζωής. «Αυθεντικότητα σημαίνει να μην προσποιείσαι. Να μη δημιουργείς μια εξιδανικευμένη εικόνα, επεξεργασμένη με φίλτρα. Οι Έλληνες κουβαλούν μέσα τους μια βαθιά, αυθεντική κουλτούρα φιλοξενίας. Και αυτό δεν άλλαξε ποτέ μέσα στα χρόνια. Αυτήν την Ελλάδα θέλουμε να γνωρίσουν οι επισκέπτες μας και να αισθάνονται σαν στο σπίτι τους. Να φεύγουν με την επιθυμία να επιστρέψουν, όχι μόνο σε έναν τόπο, αλλά και στους ανθρώπους που τους φρόντισαν όσο βρίσκονταν εδώ».

»Για εμάς, είναι το κοινό όνειρο τριών ζευγαριών. Η επιθυμία να αφήσουμε ένα ουσιαστικό αποτύπωμα, να διασώσουμε έναν ιστορικό τόπο και, ταυτόχρονα, να απολαμβάνουμε τους ανθρώπους που γνωρίζουμε μέσα από αυτό το ταξίδι».

Οι γυναίκες πίσω από το JEIONE

Josephine Verine 
Senior Vice President Client, Lifestyle & Hospitality της Louis Vuitton.

Dr. Angela Geerlin 
µε περισσότερες από τρεις δεκαετίες εµπειρίας στον χώρο των επενδύσεων και τη διαχείριση ακινήτων.

Κλαίρη Νίτσα 
αρχιτέκτονας και συνιδρύτρια των delblu architetti, µε χρόνια εµπειρίας στον σχεδιασµό ξενοδοχείων και χώρων φιλοξενίας.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ELIAS JOIDOS

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ GLOW ΣΤΟ ΤΕΥΧΟΣ ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ-ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2026