H αλυσίδα των σούπερ μάρκετ Whole Foods Market στης οποίας τα ράφια οι καταναλωτές βρίσκουν -αποκλειστικά- προϊόντα χωρίς υδρογονωμένα λίπη και τεχνητά χρώματα, γεύσεις και συντηρητικά ανακοίνωσε τα food trends της επόμενης χρονιάς. Με τον eco-conscious τρόπο ζωής και διατροφής να αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα trends παγκοσμίως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός πως αυτά που έρχονται βαδίζουν με ακρίβεια πάνω στα βήματα του green-living.
Βασίζοντας τις προτάσεις τους στα δεδομένα προτίμησης των καταναλωτών, στις νέες έρευνες πάνω σε προϊόντα καθώς και στις δημοφιλέστερες ανακαλύψεις στην ευεξία παρακάτω θα ανακαλύψετε μια λίστα με τα απόλυτα must του 2020. Δοκιμάστε να κάνετε τη διαφορά ανακαλύπτοντας πως υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να συνεχίσετε να καταναλώνετε το φαγητό σας.
Ανανεωτική γεωργία
Η ανανεωτική γεωργία ή με απλούστερα λόγια η γεωργία για τις επόμενες γενιές αποτέλεσε από το 2019 ένα από τα trending θέματα. Βάσει αυτής, οι αγρότες υιοθετούν πρακτικές οι οποίες είναι περιβαλλοντικά βιώσιμες βελτιώνοντας την υγεία του εδάφους και βοηθώντας στην καταπολέμηση της ρύπανσης. Έτσι, η regenerative agriculture που έθεσε τις βάσεις της φέτος, θα αποτελέσει ένα από τα food trends της επόμενης χρονιάς με ολοένα και περισσότερους καταναλωτές να επιλέγουν τρόφιμα τα οποία προέρχονται από ορθά καλλιεργήσιμα εδάφη.
Κουζίνα της Δυτικής Αφρικής
Τα superfoods είναι η τάση που βοηθάει στο αδυνάτισμα, αλλά και στη διατήρηση της υγείας του οργανισμού. Γι' αυτό τον λόγο οι καινούριες «ανακαλύψεις» στον χάρτη του international eating έχουν επικεντρωθεί σε μια νέα αγορά που δεν είναι άλλη από αυτή της Δυτικής Αφρικής. Ξεκινήστε εντάσσοντας το κεχρί στην καθημερινή σας διατροφή, είτε σε μορφή χυλού είτε σε σούπες και θα έχετε στη διατροφή σας μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης αλλά και βιταμίνης Β6. Ακόμη μην παραλείψετε να ανακαλύψετε τον ταμάρινδο ο οποίος επαναφέρει τη βελούδινη και σφριγηλή επιδερμίδα χαρίζοντας στον οργανισμό σας τα απαραίτητα αμινοξέα, μέταλλα και βιταμίνες.
Κατανάλωση αλκοόλ
Υπάρχει ένας επιστημονικά αποδεδειγμένος τρόπος να αλλάξετε τις συνήθειές σας και στηρίζεται στον επαναπροσδιορισμό όλων όσων θεωρείτε ως δεδομένα. Έτσι, με τις έρευνες να αναφέρουν τα πλεονεκτήματα στο σώμα αν σταματήσετε να καταναλώνετε αλκοόλ έφτασε η στιγμή να απαλλαγείτε από αυτή τη συνήθεια που σας γεμίζει με περιττές θερμίδες. Εκμεταλλευτείτε τα φανταστικά mocktails που υπάρχουν στους καταλόγους, πείτε «ναι» στους φυσικούς χυμούς και απαλλαγείτε ταυτόχρονα από το hangover της επόμενης ημέρας.
Αλλαγή των παιδικών μενού
Τα παιδικά μενού που αποτελούνται από τηγανιτά τρόφιμα με λάδι που έχει χρησιμοποιηθεί πολλάκις, «κακούς» υδατάνθρακες και κρέας αγνώστου προελεύσεως θα γίνει μια προσπάθεια να αποτελέσουν παρελθόν από τη χρονιά που έρχεται. Αυτό το food trend που ολοένα και περισσότεροι ακολουθούν ίσως αποτελεί και το σημαντικότερο καθώς διδάσκει στη νέα γενιά τον σωστό τρόπο διατροφής. Επιλέξτε για τους μικρούς σας φίλους επιλογές από το μενού που περιέχουν περισσότερα λαχανικά, ζυμαρικά από αλεύρι ολικής άλεσης και φυσικά μην παραλείψετε να ζητάτε βιολογικό κρέας. Δεν αποτελεί υπερβολή, αποτελεί ένδειξη σεβασμού προς τα παιδιά.
Εναλλαγή βουτύρου
Όπως αναφέραμε η eco-friendly πραγματικότητα απαιτεί μερικές αλλαγές, τις οποίες μόλις θα εφαρμόσετε είναι βέβαιο πως θα λατρέψετε. Μια πρόταση, λοιπόν, την οποία οι μεγαλύτερες wellness gurus έχουν ήδη αγαπήσει είναι η αντικατάσταση του κλασικού αγελαδινού βουτύρου με εναλλακτικές φυτικές. Αβοκάντο, ξηροί καρποί ακόμη και όσπρια προσφέρουν εξαιρετικές επιλογές spread που θα κάνουν κάθε φαγητό σας... μοναδικό!
Αλεύρι από φρούτα
Όσο περίεργο και αν ακούγεται -πλέον- στα ράφια επιλεγμένων παντοπωλείων μπορείτε να βρείτε αλεύρι φρούτων και λαχανικών. Με το food trend αυτό να εξαπλώνεται όλο και περισσότερο ανάμεσα στους ειδικούς είναι βέβαιο πως και εσείς θα μπορέσετε να το εντάξετε στη διατροφή σας. Μην ξεχνάτε άλλωστε πως αλλάζοντας την πηγή των υδατανθράκων που καταναλώνετε μπορείτε να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα στο αδυνάτισμα.
Μίξη συστατικών
Όσο οι καταναλωτές αναζητούν φυτικές εναλλακτικές λύσεις, τόσο οι εταιρίες παρασκευής τροφίμων προσπαθούν να εξελίξουν τα προϊόντα τους. Έτσι, ένα trend που θα αποτελέσει must την επόμενη χρονιά είναι η μίξη φυτικών και ζωικών παραγώγων. Για παράδειγμα τα κλασικά μπιφτέκια μπορούν να έχουν την ίδια εξαιρετική γεύση αν τα αναμίξετε με κατά τουλάχιστον 25% φυτικά τρόφιμα όπως φρέσκα μανιτάρια. Δοκιμάστε το και θα εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα.
