Τα smoothies είναι μια από τις πιο αγαπημένες επιλογές ενδιάμεσων γευμάτων. Είναι πεντανόστιμα, είναι χορταστικά και πάνω από όλα -με τις σωστές κατευθύνσεις- είναι απόλυτα υγιεινά. Για τους περισσότερους από εσάς, ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες αποτελούν μια ιδανική επιλογή αφού η προετοιμαστία τους φαίνεται να είναι...παιχνιδάκι. Τοποθετείτε το αγαπημένο σας φρούτο στο blender, προσθέτετε λίγο πάγο, ένα σφινάκι φάλα αμυγδάλου και είστε έτοιμοι. Ή και όχι.

Για να γίνεται experts και να πετύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα με την τέλεια γεύση, που θα είναι απόλόυτα υγιεινό αλλά και που θα έχει την πιο λαχταριστή υφή πρέπει να αποφύγετε μερικές "παγίδες". Ακολουθήστε τις σωστές κινήσεις και θα έχετε smoothies που θα σας κρατήσουν χορτάτες και που θα ξετρελάνουν εσάς και όσους αγαπάτε.

Under-blending

Μπορεί η παραγωγή των smoothies να θεωρείται από όλους μια εύκολη διαδικασία αλλά η αλήθεια είναι οτι και εσείς θα έχετε πιάσει συχνά τον εαυτό σας να προσπαθεί να γλιτώσει μερικά δευτερόλεπτα. Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να δώσετε χρόνο στην παραγωγή του αγαπημένου σας πρωινού ροφήματος έτσι ώστε να επιτύχετε την επιθυμητή ομογενοποίηση. Ο στόχος που θα θέσετε από εδώ και πέρα είναι το 1 λεπτό. 

No thickener

Για να πετύχετε το συγκεκριμένο ρόφημα είναι απαραίτητο να εστιάσετε σε ένα κρεμώδες αποτέλεσμα. Για αυτό το λόγο, οφείλετε να χρησιμοποιήσετε ένα συστατικό που θα του δώσει την απαραίτητη υφή. Δοκιμάστε να προσθέσετε φρούτα με παχιά σάρκα όπως τα ροδάκινα, τα βερίκοκα, το μάνγκο και οι μπανάνες και θα ανακαλύψετε μια απόλυτα βελτιωμένη εκδοχή αυτού που πίνετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας σπόρους chia και χωρίς καν να το σκεφτείτε θα έχετε βάλει ένα ακόμη θρεπτικό συστατικό στο υγιεινό smoothie σας. 

Powder overdose

Δεν είναι λίγες οι φορές που στην προσπάθειά σας να δημιουργήσετε ένα θρεπτικό αποτέλεσμα καταλήγετε να σαμποτάρετε την υγεία του οργανισμού σας. Αφήστε οποιαδήποτε σκόνη πρωτεΐνης ή πλούσια σε βιταμίνες έξω από αυτή την παρασκευή και πείτε το "ναι" στα συστατικά τα οποία μπορεί να σας προσφέρει η φύση. Περιττά γλυκαντικά, συντηρητικά, καθώς και συστατικά αγνώστου προελεύσεως δεν είναι αυτά που σας χρειάζονται αν θέλετε να γίνετε η επόμενη wellness guru. Μάλιστα αν θέλετε να ενισχύσετε την κατανάλωση πρωτεΐνης τότε το σπανάκι αποτελεί μονόδρομο. 

Τoo sweet

Αναμφίβολα, μην προσθέτετε ζάχαρη και προσπαθήστε να αποφύγετε κάθε πηγή της. Για παράδειγμα, εσείς που χρησιμοποιείτε φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα μην πέσετε στην παγίδα του "sweetend" γιατί με αυτό τον τρόπο θα τη βάλετε στη διατροφή σας, και μάλιστα σε μεγάλες ποσότητες. Η γλυκιά γεύση μπορεί να επιτευχθεί με μούρα, οι κατεψυγμένες μπανάνες αλλά και γάλα καρύδας χωρίς πρόσθετα σάκχαρα. Φυσικά, εάν στο τέλος, η γλυκιά αίσθηση είναι πιο έντονη από την επιθυμητή, μια δόση από χυμό λεμόνι μπορεί να σας λύσει τα χέρια.  

Adding...almost everything

Στην παραγωγή του κατάλληλου ροφήματος είναι εύκολο να πέσετε στην παγίδα των περιττών θερμίδων ακόμη και αν κάνετε τις καλύτερες επιλογές. Για αυτό το λόγο ακολουθήστε τον απλό κανόνα που λέει: less is more. Γνωρίζουμε ότι η προσθήκη kale, αβοκάντο, μούρων, διάφορων πράσινων λαχανικών, σπιρουλίνας αλλά και quinoa στο blender σας, μάλλον ακούγεται ενδιαφέρουσα. Παρόλα αυτά οφείλετε να αντιστέκεστε στο να βάζετε κάθε super-food που υπάρχει στην κουζίνα σας μέσα σε αυτό που θα καταναλώσετε. Επιλέξτε 3 ή 4 υλικά τη φορά και είστε έτοιμοι! 

Τoo much ice

Η ανάδευση με πάρα πολλά παγάκια καθιστά πιο δύσκολη την ενσωμάτωση των καλών λιπαρών οξέων που προσφέρουν το έλαιο καρύδας, ο λιναρόσπορος, οι σπόροι chia και τα καρύδια, στο smoothie σας . Προσπαθήστε, λοιπόν, να προσθέσετε τελευταίο τον πάγο έτσι ώστε να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι καλά αναμειγμένα και ότι έχετε περισσότερο έλεγχο της αναλογίας του που θα πρέπει να βάλετε στο υπέροχο ρόφημά σας. Μια έξυπνη ιδέα αποτελεί το να παγώσετε το smoothie που θα σας περισσέψει ή το γάλα καρύδας που χρησιμοποιείτε και την επόμενη φορά...να τα αντικαταστήσετε με το νερό. 

All the liquid at once

Πιθανότατα δεν είναι λίγες οι φορές που έχετε ακολουθήσει όλα τα βήματα πιστά και παρόλα αυτά το αποτέλεσμα καταλήγει να παραμένει αραιό. Σε αυτή την περίπτωση, το λάθος που κάνετε είναι το γεγονός ότι προσθέτετε όλα τα υγρά υλικά ταυτόχρονα. Ανακατέψτε πρώτα τη μισή ποσότητα και στη συνέχεια προσθέστε τα φρούτα σας, τα λαχανικά αλλά και τους σπόρους και μόλις ομογενοποιηθούν δοκιμάστε να εντάξετε και τα υπόλοιπα. Με αυτό τον τρόπο θα ρίξετε όσα ακριβώςς υγρά απαιτούνται καθώς θα μπορείτε να ελέγχετε συνεχώς το πόσο πυκνό είναι το smoothie σας.  

Under-ripe fruits

Μη χρησιμοποιείτε φρούτα τα οποία δε θα τρώγατε, για να κάνετε το ρόφημά σας. Αυτός είναι ένας απαράβατος κανόνας τον οποίο οι περισσότεροι παραβλέπουν καθώς ξεχνάνε ότι στο τέλος η γεύση καθορίζεται από τα αρχικά συστατικά. Έτσι, μη δοκιμάσετε να προσθέσετε άγουρες μπανάνες, ή ακτινίδια που είναι ακόμη σκληρά γιατί η γεύση δε θα είναι η επιθυμητή. 

Peanut Butter and Jelly Smoothie

Υλικά: 

• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένες φράουλες και μούρα
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη φυστικοβούτυρο 
• 1 ξυλάκι βανίλιας που θα δώσει γεύση 
• 1 ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• πάγος

Εκτέλεση: Προσθέστε όλα τα υλικά στο blender μαζί με τη μισή ποσότητα γάλατος. Σε ένα λεπτό τοποθετήστε και το υπόλοιπο μαζί με λίγο πάγο και αφήστε το να αναδευτεί για 1 λεπτό. Το smoothie σας είναι έτοιμο!

Συνταγή από το: www.peaceloveandlowcarb.com