Η αγάπη του κόσμου για τα super foods αλλά και η ανάγκη του για μία καλύτερη ζωή και έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής ολοένα και μεγαλώνει. Εάν ανήκετε σε αυτή τη κατηγορία ανθρώπων, τότε θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε και να εντάξετε στη καθημερινότητά σας τους μαγικούς σπόρους chia. Τα chia seeds, ανήκουν στην οικογένεια της μέντας, προέρχονται από το φυτό Σάλβια και καλλιεργούνται στο κεντρικό και νότιο Μεξικό και τη Γουατεμάλα. Έχουν υπάρξει για αιώνες τώρα δημοφιλής τροφή στη Λατινική Αμερική, ενώ για τους Αζτέκους και τους Μάγια ήταν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής τους και θεωρούνταν πηγή ενέργειας και δύναμης.

Κι ενώ είχαν ξεχαστεί για πολύ καιρό μέχρι πρόσφατα, η διατροφική τους αξία αλλά και τα σημαντικά οφέλη που προσφέρουν τους επανέφερε στο προσκήνιο και πλέον πρωταγωνιστούν σε φωτογραφίες λαχταριστών πιάτων διάσημων food bloggers και wellness gurus. Αυτοί οι μικροί σπόροι, αποτελούν μια πραγματική υπερτροφή και είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, φυτικές ίνες και το καλύτερο, μπορούν να σας βοηθήσουν να κάψετε λίπος. Αποκτήστε και εσείς, λοιπόν, έναν πολύτιμο "σύμμαχο" στον αγώνα κατά των περιττών κιλών και χαρείτε ένα πιο καλλίγραμμο σώμα.

Με ποιον τρόπο βοηθούν

• Επιταχύνουν τον μεταβολισμό και καίνε το λίπος που βρίσκεται αποθηκευμένο στην κοιλιά, τη μέση και το στομάχι.
• Χάρη στην περιεκτικότητά τους σε ωμέγα-3 λιπαρά, οι σπόροι chia βοηθούν στη καταπολέμηση της κυτταρίτιδας και την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.
• Επειδή είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, απορροφούν πολύ νερό και διαστέλλονται με αποτέλεσμα να μειώνεται το αίσθημα της πείνας. Θα σας χορτάσουν, γεμίζοντας το στομάχι σας και αποτρέποντάς σας από τσιμπολογήματα και υπερβολική κατανάλωση τροφής.
• Περιέχουν αρκετή πρωτεΐνη, και έτσι είναι ό,τι πρέπει γι’ αυτούς που γυμνάζονται και δεν θέλουν να παίρνουν ειδικά σκευάσματα, για να αυξήσουν τη μυϊκή τους μάζα.
• Βοηθάνε στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και είναι εξαιρετικός "ρυθμιστής" των εντερικών κινήσεων. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην κινηση του εντέρου και στην απαλλαγή των τοξινών.
• 

Τι πρέπει να προσέξετε

• Η συνιστώμενη ποσότητα, ειδικά αν έχετε ευαίσθητο στομάχι, είναι περίπου 1 – 1,5 κουταλιά της σούπας κάθε μέρα.
• Προσοχή στο μούλιασμα τους. Πολλοί πιστεύουν, ότι επειδή διαστέλλεται το μέγεθός τους με το νερό, επιτρέπεται να τους πίνετε ή να συνοδεύετε μία κουταλιά με ένα ποτήρι νερό. Λάθος! Απλά τους μουλιάζετε πριν τους καταναλώσετε ως τροφή, όπως θα κάνατε με το κους κους ή την κινόα.
• Όσοι έχετε στο ιστορικό σας περιπτώσεις ευαισθησίας με το στομάχι σας, να τους καταναλώνετε με μέτρο. Καλύτερα δε να αποφύγετε εντελώς την ξηρή μορφή τους.
• Μην παραλείψετε να πίνετε δύο λίτρα νερό την ημέρα. Χωρίς αυτά οι σπότοι chia δεν μπορούν να επιδράσουν θετικά.

Πώς να τους εντάξετε στη διατροφή σας

• Στο γιαούρτι ή σε ένα energy bowl, για ένα καλό πρωινό
• Στα smoothies
• Φτιάξτε χυλούς ή πουτίγκες με κάποιο vegetarian γάλα
• Στις σαλάτες -προσθέτουν μία ευχάριστη τραγανή υφή
• Προσθέστε τους σε κάποια αλοιφή, γλυκιά είτε αλμυρή
• Όταν αναμιχθούν με νερό, σχηματίζουν ένα είδος ζελέ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί συνδυαστικά με τις λιπαρές ουσίες στη μαγειρική, για να μειώσετε την ποσότητα λαδιού, βουτύρου ή μαργαρίνης που χρησιμοποιείτε
• Αναμείξτε τους με ζύμες ή πρεσθέστε τους στα toppings των κέικ, μάφιν, σε μπάρες δημητριακών, μπισκότα , ακόμα και στο ψωμί