Ειδικά τώρα που το summer body αποτελεί την απόλυτη πραγματικότητα, πολλοί από εσάς στρέφεστε σε προγράμματα διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Έτσι, αν και η πλειοψηφία του κόσμου μπορεί να σας αναφέρει μερικά από τα απόλυτα απαγορευτικά σε μια τέτοια δίαιτα -όπως τα ζυμαρικά και το ψωμί- είναι πιθανό σπάνια να εξετάζετε τις υπόλοιπες πηγές τους. Η σοκαριστική αλήθεια είναι ότι οι υδατάνθρακες δεν κρύβονται απλώς στα προφανή μέρη, αλλά υπάρχουν επίσης και σε φαινομενικά «αθώα τρόφιμα».
Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε 8 πηγές υδατανθράκων που μπορεί να σας απομακρύνουν από το πρόγραμμα που ακολουθείτε και φυσικά να σας προσθέσουν περιττά κιλά!
1.Τροφές με μειωμένα λιπαρά
Είστε σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, που σημαίνει ότι πιθανότατα τρώτε πολλά λαχανικά. Αλλά είναι πιθανό να επιλέγετε και τρόφιμα με μειωμένα λιπαρά. Αυτό που δε γνωρίζετε είναι πως σε αυτά, για να διατηρηθεί η γεύση τους, αντικαθιστώνται συνήθως τα λίπη με ζάχαρη. Γεγονός που αυξάνει τον αριθμό των υδατανθράκων. Διαλέξτε -όπου μπορείτε- τις επιλογές με τα πλήρη λιπαρά και απλώς εξετάστε ξανά τις μερίδες σας για να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων. Μάλιστα, τρόφιμα που περιέχουν υγιεινά λιπαρά όπως το ελαιόλαδο όχι μόνο περιέχουν λιγότερους υδατάνθρακες, έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και βοηθούν επίσης τις προσπάθειες απώλειας βάρους.
2. Σάλτσες
Το μεγαλύτερο μέρος του πιάτου σας είναι γεμάτο με μπρόκολο, σπανάκι κι ένα κομμάτι άπαχου κρέατος, αλλά αν γεμίσετε από πάνω περιττές σάλτσες υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το γεύμα σας να απέχει πολύ από ένα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Οι έτοιμες, πεντανόστιμες αυτές επιλογές έχουν συνήθως αλεύρι και ζάχαρη, που είναι δύο καλές πηγές υδατανθράκων.
3. Γιαούρτι με φρούτα
Ένα τυπικό κουπάκι στραγγιστό γιαούρτι περιλαμβάνει περίπου έξι γραμμάρια υδατανθράκων, όλα από τα φυσικά σάκχαρα των γαλακτοκομικών προϊόντων. Για αυτόν τον λόγο είναι μια πολύ καλή επιλογή για πρωινό ή σνακ. Παρόλα αυτά, τα έτοιμα σκευάσματα που θα βρείτε στα ράφια των σούπερ μάρκετ -με γεύση φρούτων- είναι μια άλλη ιστορία. Περιέχουν τουλάχιστον 18 γραμμάρια και αρκετά προσθετικά που βελτιώνουν τη γεύση και την υφή. Για να αποφύγετε αυτές τις επιλογές, δημιουργήστε το δικό σας επιδόρπιο προσθέτοντας τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς.
4. Τρόφιμα χωρίς ζάχαρη
Μερικοί άνθρωποι υποθέτουν λανθασμένα ότι τα τρόφιμα χωρίς ζάχαρη έχουν επίσης χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτό σίγουρα δεν ισχύει. Πολλά από αυτά τα τρόφιμα αντικαθιστούν τα λευκά κοκκώδη υλικά με υποκατάστατα σακχάρων που περιέχουν μεγάλα ποσοστά υδατανθράκων. Και αν το προϊόν παρασκευάζεται με γάλα και αλεύρι τότε σίγουρα θα πάρετε και από εκεί αρκετούς.
5. Φυστικοβούτυρο
Ενώ όλοι οι φυσικοί ξηροί καρποί περιέχουν μικρό ποσοστό της ανεπιθύμητης ουσίας, τα έλαια και τα βούτυρά τους, πολλές φορές υπερβαίνουν τις ιδανικές αναλογίες. Χάρη στην προστιθέμενη ζάχαρη, η κρέμα φυστικοβούτυρο με μειωμένα λιπαρά περιέχει 14 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 2 κουταλιές της σούπας. Προτιμήστε, λοιπόν, κάποιο το οποίο δεν έχει προσθήκη τεχνητών συστατικών και απολαύστε όλα τα οφέλη του.
6. Τηγανητά φαγητά
Το κοτόπουλο μπορεί να είναι τροφή με μηδενικούς υδατάνθρακες, αλλά οι αλλαγές στον τρόπο μαγειρέματος είναι σε θέση να αλλάξουν τα δεδομένα. Έτσι, το τηγάνισμα προσθέτει πέρα από αρκετά λιπαρά και πολλούς βλαπτικούς υδατάνθρακες που θέλετε να βγάλετε από τη διατροφή σας. Όσο για το αγαπημένο σας stir fry, εάν αυτό περιέχει και γλυκόξινη σάλτσα, τότε τα ποσοστά ανεβαίνουν κατά πολύ.
7. Κάσιους
Τα καρύδια είναι ιδανικά για δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Είναι τραγανά και συνδυάζονται υπέροχα με το γιαούρτι σας. Παρόλα αυτά, όλοι οι ξηροί καρποί δεν είναι μια κατάλληλη επιλογή. Ενώ τα πεκάν έχουν κάτω από 4 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 30 γραμμάρια προϊόντος, τα φιστίκια 4,6 και τα αμύγδαλα 6, τα κάσιους, περιέχουν 9 ολόκληρα γραμμάρια.
8. Γάλα
Λίγοι άνθρωποι πιστεύουν ότι το γάλα είναι υδατάνθρακας, αλλά επειδή περιέχει λακτόζη -η φυσική ζάχαρη στα γαλακτοκομικά προϊόντα- είναι πραγματικά γεμάτο με αυτούς. Ένα φλιτζάνι γάλα 1% ή 2% έχει περίπου 12 γραμμάρια υδατανθράκων, ενώ το πλήρες γάλα έχει 11 γραμμάρια.
