Ο καφές είναι μια μαγευτική εμπειρία που συνδυάζει ήχους, μυρωδιές, γεύσεις και τη ζωντάνια των συζητήσεων γύρω μας. Σε κάθε γωνιά του κόσμου, από τα ιστορικά coffee stores που κρύβουν αμέτρητες ιστορίες, μέχρι τις πιο μοντέρνες εκδοχές, ο καφές προσφέρει κάτι παραπάνω από μια απλή απόλαυση. Σε ψυχρά μέρη, αποτελεί ζεστασιά, ενώ σε θερμές πόλεις, η ενέργεια του τόπου αναβλύζει μέσα από κάθε φλιτζάνι. Το βέβαιο είναι πως δε θεωρείται απλώς ένα ρόφημα, αλλά ένας τρόπος ζωής που ενσωματώνει την παράδοση, την καινοτομία και τον πολιτισμό, συνδέοντας ανθρώπους και δημιουργώντας αληθινές στιγμές κοινής απόλαυσης.

Αυτές οι πόλεις υπηρετούν άψογα την τέχνη του καφέ!

Βιέννη

Το 2011, η UNESCO αναγνώρισε την αυστριακή κουλτούρα του καφέ ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά», και είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί. Η γοητεία των παλιών καφέ, όπως το Café Central με την εντυπωσιακή αρχιτεκτονική του ή το Café Sacher, που φιλοξενεί την εμβληματική τούρτα Sacher, είναι ανυπέρβλητη. Ωστόσο, η Βιέννη δεν έχει μείνει κολλημένη στο παρελθόν. Σύγχρονα καφέ, όπως το Balthasar Kaffee Bar και το Goldener Papagei, εκπροσωπούν τη νέα γενιά specialty coffee shop. Αυτά τα καταστήματα προσφέρουν κάτι παραπάνω από ένα ρόφημα, προσφέρουν μια μοναδική γεύση της πλούσιας ιστορίας, της τέχνης και του τρόπου ζωής της Βιέννης, όπου το παρελθόν και το παρόν συνυπάρχουν αρμονικά.

Λισαβόνα

Η Λισαβόνα δεν υφίσταται χωρίς τη σκηνή του καφέ που την χαρακτηρίζει. Ένα φλιτζάνι "bika" και μια ζεστή "pastel de nata" αποτελούν τις πιο χαρακτηριστικές της απολαύσεις. Η coffee σκηνή της πόλης συνδυάζει τη ρομαντική ατμόσφαιρα του παρελθόντος με τον δυναμικό κόσμο του specialty καφέ. Από τα διάσημα shop, όπως το Café Janis, το A Brasileira, το Café Martinho da Arcada και το Nicola Café, μέχρι γειτονιές γεμάτες χαρακτήρα, όπως το Memmo Alfama, κάθε γωνιά της Λισαβόνας προσφέρει κάτι μοναδικό. Αν ψάχνετε για κάτι "hot and new", απολαύστε καφέ από επιλεγμένες ποικιλίες στα Fábrica Coffee Roasters ή δοκιμάστε τις κρύες εκδοχές στο Hello, Kristof.

Κοπεγχάγη

Η Κοπεγχάγη αποπνέει αγάπη για το design και τη βιωσιμότητα, κάτι που μεταφράζεται και στη φιλοσοφία του καφέ. Το Coffee Collective βρίσκεται στην πρώτη γραμμή του specialty καφέ, προσφέροντας αξεπέραστη ποιότητα και σεβασμό στο περιβάλλον, ενώ την ίδια φιλοσοφία ακολουθεί και το Atelier September. Για μια πιο καλλιτεχνική πινελιά, μπορούμε να επισκεφτούμε το Apotek 57, το οποίο στεγάζεται σε ένα ιστορικό φαρμακείο, ή να απολαύσουμε τα πιο γευστικά κρουασάν στην πόλη στο Andersen & Maillard. Στο hygge, κάθε φλιτζάνι είναι μια αίσθηση ηρεμίας και άνεσης, καλώντας μας να γευτούμε τη μαγεία της απλότητας και της ζεστασιάς που χαρακτηρίζει την πόλη.
 

Κωνσταντινούπολη

Στην Κωνσταντινούπολη ο καφές είναι μια παράδοση που συνδυάζει την πλούσια ιστορία με τις σύγχρονες τάσεις. Αν θέλουμε να ζήσουμε την αυθεντική τουρκική φιλοξενία, πρέπει να επισκεφτούμε μέρη όπως το Μontag, το Fazıl Bey’s Turkish Coffee, το Brew Coffeeworks κοντά στην Αγορά του Μεγάλου Παζαριού ή το Mandabatmaz, που βρίσκεται κοντά στο επιβλητικό Bank Hotel. Όσον αφορά στις πρωτοποριακές προτάσεις, το Petra Roasting Co. ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητα και τη sustainability φιλοσοφία του, ενώ το Coffeetopia καταφέρνει να γεφυρώσει το παρελθόν με το μέλλον. Στην Κωνσταντινούπολη ο καφές είναι συνδεδεμένος με την καθημερινή ζωή και την πολιτιστική ταυτότητα της πόλης.

Μελβούρνη

Η Μελβούρνη είναι ο παράδεισος για τους λάτρεις του καφέ. Εδώ θα ανακαλύψουμε εμβληματικά καφέ, όπως το Brother Baba Budan, το οποίο προέρχεται από το φημισμένο Seven Seeds και έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη για τη μοναδική του ποιότητα, το διακεκριμένο Axil Coffee Roasters, και το Market Lane Coffee, που προσφέρει καφέ από βιώσιμους και εξαιρετικής ποιότητας κόκκους. Αυτά τα καφέ δεν είναι απλώς must προορισμοί, είναι το κλειδί για να ανακαλύψετε την έντονη και ζωντανή πολιτιστική σκηνή της Μελβούρνης.

Ταϊπέι

Η σκηνή του καφέ στην Ταϊπέι είναι γεμάτη καινοτομία, φαντασία και παγκόσμιες επιρροές, δημιουργώντας ένα δυναμικό μίγμα παραδόσεων και σύγχρονων τάσεων. Το Fika Fika Café ξεχωρίζει με τις βραβευμένες σκανδιναβικές εμπνεύσεις του, προσφέροντας εκλεκτό καφέ που αποπνέει την αυθεντικότητα της Σκανδιναβίας. Το Woolloomooloo, με αυστραλιανές ρίζες, σερβίρει εξαιρετικό καφέ και γεμάτο γεύσεις brunch, ενώ το Simple Kaffa, φτιάχνει κάποιους από τους καλύτερους καφέδες στην πόλη, που αναδεικνύουν την τελειότητα του επαγγελματισμού. Για τους λάτρεις της καινοτομίας, το Gabee είναι ένα καφε-εργαστήριο που πειραματίζεται με νέες, καινοτόμες γεύσεις και παρασκευές, ενώ τα Summer Save Coffe και Paper Street Coffee Company συνδυάζουν την τέχνη με τον καφέ.

Main Image Credits: Montag & Café Janis