Σκεφτείτε όλα εκείνα τα βράδια που ενδώσατε σε ένα cheat meal, το οποίο μετανιώσατε την επόμενη ημέρα... Ιδιαίτερα κατά τις βραδινές ώρες επιθυμούμε κάτι «ελαφρύ», το οποίο ωστόσο δεν χρειάζεται να είναι άγευστο. Ταυτόχρονα, θέλουμε να το δημιουργήσουμε μόνοι μας - ίσως με κάποια υλικά που έχουμε ήδη στην κουζίνα μας. 

Από σήμερα κιόλας δοκιμάστε τις παρακάτω προτάσεις, που αποτελούν μια ελαφριά και θερμιδικά χαμηλή επιλογή, στην οποία μπορείτε ενδώσετε ελεύθερα! 

Τορτίγια με κοτόπουλο & αβοκάντο

Υλικά

• 1/2 αβοκάντο
• 1 κ.γ. χυμό λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 τορτίγιες ολικής άλεσης
• 100 γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε κομμάτια
• 4 φέτες ντομάτα
• 2 φύλλα μαρουλιού

Εκτέλεση

Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια κάντε το ίδιο και με το μαρούλι. Πάρτε τις τορτίγιες σας και γεμίστε τες με όλα τα υλικά στην ποσότητα που επιθυμείτε. Τυλίξτε και απολαύστε τες.

Healthy πίτσα

Υλικά:

• 2 πίτες κλασικές
• 100g τυρί με χαμηλά λιπαρά
• 1 ντομάτα για σάλτσα
• φύλλα σπανάκι
• λίγο ελαιόλαδο
• μανιτάρια

Εκτέλεση

Πάνω σε μια πίτα τοποθετήστε τη homemade σάλτσα ντομάτας, μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και το τυρί. Ακολούθως βάλτε και τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε τη mini pizza σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Εύκολα, γρήγορα, γευστικά. Αυτό το βραδινό για δύο άτομα έχει μόλις 250 θερμίδες ανά μερίδα!

Σαλάτα με Ψητό Κοτόπουλο & Μανιτάρια

Υλικά

Για τη Σαλάτα

• 6-7 φύλλα μαρούλι
• 200 gr. στήθος κοτόπουλου
• 4-5 μανιτάρια
• 1 αγγούρι
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 3-4 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι
• Φλύδες τυρί παρμεζάνα
• Θυμάρι
• Αλάτι

Για το dressing

• 2-3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ξύδι
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

Εκτέλεση

Αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο. Κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με θυμάρι και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο το φιλέτο του κοτόπουλου και τα μανιτάρια και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στον φούρνο, στην σχάρα ή στο τηγάνι για 10 λεπτά. Πλένουμε και κόβουμε το μαρούλι. Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες. Βάζουμε το μαρούλι σε σαλατιέρα και προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά του dressing και περιχύνουμε.

Super Bowl

Υλικά

Για τη βάση

• 1 πράσινο μήλο, κομμένο σε κύβους
• 100 γρ. σμέουρα (κόκκινα βατόμουρα, raspberries)
• 50 γρ. μύρτιλα (μπλε βατόμουρα, blueberries)
• 120 ml. γάλα αμυγδάλου
• 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 3 κ.σ. μέλι

Για το σερβίρισμα

• Διάφορα βατόμουρα
• 3 φράουλες, κομμένες σε λεπτές κάθετες φέτες
• Μισή μπανάνα, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
• 3 κ.σ. γκρανόλα
• Τριμμένη ινδική καρύδα
• Φύλλα δυόσμου

Εκτέλεση

Για τη βάση θα χρειαστεί να βάλουμε στο multi όλα τα υλικά και να τα πολτοποιήσουμε πάρα πολύ καλά. Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βαθύ μπολ και έπειτα στολίζουμε με τα υλικά για το σερβίρισμα τοποθετώντας τα από πάνω.