Το πράσινο τσάι εδώ και χρόνια είναι ένα από τα δημοφιλέστερα ροφήματα στον κόσμο κι αυτό φυσικά δεν είναι τυχαίο. Οι ευεργετικές του ιδιότητες και τα αμέτρητα οφέλη που έχει για την υγεία του ανθρώπου είναι αυτά που το τοποθετούν στις υψηλότερες θέσεις στις λίστες των διατροφολόγων. Μεταξύ άλλων πιστεύεται ότι βοηθάει στην καλύτερη λειτουργία της καρδιάς, ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Τα καλά νέα είναι, ότι υπάρχει μία συγκεκριμένη ποικιλία πράσινου τσαγιού, η οποία σύμφωνα με τους ειδικούς είναι η καλύτερη απ' όλες τις υπόλοιπες, καθώς μπορεί να προσφέρει περισσότερα οφέλη στον οργανισμό σας. Το "τρόπαιο" πηγαίνει στο λεγόμενο Ιαπωνικό τσάι Matcha, που όσο περνάει ο καιρός, τόσο μεγαλύτερη φήμη αποκτά ως ρόφημα. Ήρθε, λοιπόν, η ώρα να το αγαπήσετε κι εσείς!
Τι είναι το Matcha tea
Πρόκειται για μία αλεσμένη σκόνη η οποία προέρχεται από ειδικά αναπτυγμένα και επεξεργασμένα φύλλα πράσινου τσαγιού από το φυτό Camellia Sinensis. Η διαφορά τους από τα υπόλοιπα φύλλα του φυτού είναι, ότι αυτά καλλιεργούνται στη σκιά για περίπου τρεις εβδομάδες πριν από την συγκομιδή και μετά, κατά την επεξεργασία τους, οι "φλέβες" τους αφαιρούνται. Η σκιά αυξάνει τα επίπεδα της χλωροφύλλης, η οποία μετατρέπει τα φύλλα σε πιο σκούρο πράσινο χρώμα κι έτσι αυξάνεται η παραγωγή των αμινοξέων. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής του στη σκιά το φυτό παράγει περισσότερη θεανίνη και καφεΐνη, δύο χημικές ουσίες που όταν συνδυάζονται, έχει αποδειχθεί ότι προσφέρουν στον ανθρώπινο οργανισμό μια "ήρεμη" ενέργεια.
Εκτός από το zen effect που μπορεί να σας παρέχει, το matcha tea είναι γεμάτο από αντιοξειδωτικά και αμινοξέα που θα σας χαρίσουν ένα λαμπερό δέρμα. Επίσης, τα υψηλά επίπεδα κατεχινών συμβάλλουν στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού και έτσι ο οργανισμός σας μπορεί να "κάψει" περισσότερες θερμίδες. Το καλύτερο κομμάτι, όμως, του δημοφιλούς αυτού ροφήματος είναι, ότι σε ένα φλιτζάνι περιέχονται περίπου 35 mg καφεΐνης, συνεπώς μπορεί εύκολα να πάρει τη θέση του πρωινού σας καφέ. Τα πολλά οφέλη του το έχουν αναγάγει από την πρώτη στιγμή της εμφάνισής του (γύρω στο 2015) σε διατροφική εμμονή και γρήγορα έγινε η αγαπημένη συνήθεια των περισσότερων διάσημων μοντέλων!
Πώς να το καταναλώσετε
Μισό κουταλάκι της σούπας από την πράσινη αυτή σκόνη είναι η κατάλληλη ποσότητα για ένα γεμάτο φλιτζάνι τσαγιού. Αξίζει να σημειωθεί, ότι το matcha powder (δηλαδή η σκόνη του τσαγιού, όπως θα τη βρείτε στο εμπόριο) δε χρησιμοποιείται όπως τα κοινά τσάγια αλλά αντιθέτως, λόγω της πικρής του γεύσης πρέπει να διαλυθεί σε κάποιο υγρό, το οποίο συνήθως είναι νερό ή γάλα και κατά προτίμηση να σερβιριστεί με κάποια γλυκαντική ουσία. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να ζεστάνετε νερό στους 70°C και να το ανακατέψετε με τη σκόνη μέσα σε ένα μπολ, μέχρι να ομοιογενοποιηθεί. Τελευταία, βλέπουμε ότι η σκόνη χρησιμοποιείται ολοένα και πιο συχνά και σε άλλες χρήσεις στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, όπως σε σούπες, γλυκά, smoothies ή ακόμη και στο ψήσιμο.
Η συνταγή
Από τους πιο δροσιστικούς, θρεπτικούς και εύκολους τρόπους για να βάλετε το Matcha tea στην καθημερινότητά σας είναι ένα χορταστικό και σούπερ υγιεινό smoothie. Δοκιμάστε να φτιάξετε κι εσείς ένα σπιτικό Matcha Green Tea Smoothie, που είναι πραγματικά πολύ εύκολο στην εκτέλεσή του. Βρείτε τη συνταγή και το how-to σε ένα video στον ιστότοπο Loving It Vegan εδώ!
