Νέο έτος, νέες ιδέες, νέες γεύσεις και νέα εστιατόρια! Τους τελευταίους μήνες του 2018 είδαμε πολλά καινούρια entries στο γαστρονομικό κόσμο και απ’ ότι φαίνεται το 2019 θα μπει με ακόμη πιο ωραία και εκλεπτυσμένα projects. Το φαγητό αποτελεί το επίκεντρο των συγκεντρώσεων, των συζητήσεων και των εορτασμών και για τον λόγο αυτό είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσουμε τα brand-new spots, τα οποία –αν κρίνουμε από τις κριτικές τους– φαίνεται ότι θα κάνουν θραύση! Στον παρακάτω κατάλογο θα βρείτε μέρη που μπορούν να ταιριάξουν σε κάθε είδους προτίμηση και όρεξη, από street food και casual επιλογές μέχρι και εστιατόρια που βρίσκονται υπό τον έλεγχο των πιο γνωστών σεφ ανά τον κόσμο. Σε αυτό το σημείο αξίζει να σημειωθεί ότι καθένας από αυτούς τους ιδιαίτερους χώρους έχει χτιστεί με πολύ πάθος και κρύβει από πίσω του μια ιστορία που θα σας μαγέψει και θα σας κάνει να ζήσετε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία!

Longsong
Μελβούρνη, Αυστραλία

H Μελβούρνη φιλοξενεί ένα νέο εστιατόριο που έχει ήδη τραβήξει την προσοχή όλων, το Longsong. Συνεργάζεται με παραγωγούς, σεφ, ζυθοποιούς και φημισμένους barmen. Ίσως να προτιμήσετε να κάνετε κράτηση στο The Loft, τον ημιόροφο του restaurant, που έχει απίθανη θέα. Το εστιατόριο μπορεί να φιλοξενήσει στο σύνολο μέχρι και 32 άτομα για φαγητό και άλλα 40 άτομα για ιδιαίτερα cocktails στο μπαρ.

Mama Kelly
Άμστερνταμ, Ολλανδία

Μόλις το επισκεφθείτε, θα αισθανθείτε ότι «μπήκατε» μέσα σε ένα ροζ σύννεφο. Το Mama Kelly του Άμστερνταμ έχει ένα fixed, απλό αλλά ιδιαίτερα προσεγμένο μενού, το οποίο αποτελείται –μόνο– από κοτόπουλο και αστακό. Θα εκτιμήσετε αυτήν την απλότητα στο μενού, αφού δοκιμάσετε με την παρέα σας τις εξαιρετικές αυτές γεύσεις. Η εξυπηρέτηση είναι φοβερή ενώ η ατμόσφαιρα και η «ροζ» διακόσμηση θα σας κάνει να ερωτευτείτε το μέρος!

The Loyal
Νέα Υόρκη

Ο Michelin-starred σεφ John Fraser δημιούργησε με πολλή αγάπη το The Loyal στο West Village του Μανχάταν, το οποίο θα μπορούσε κανείς να χαρακτηρίσει ως μια αμερικάνικη brasserie. Όπως και να’χει, είναι ένα spot το οποίο όσοι έχουν επισκεφθεί γίνονται – σύμφωνα με τις κριτικές – καθημερινοί ή τακτικοί πελάτες.

Berberè Milan Navigli
Μιλάνο, Ιταλία

Έχοντας ως στόχο να επαναφέρει την ποιότητα της παραδοσιακής κουζίνας, το δεύτερο location του γνωστού εστιατορίου στο Μιλάνο άνοιξε τον περασμένο Οκτώβριο σε μια από τις πιο ζωντανές γειτονιές της πόλης. Θα ερωτευτείτε σίγουρα τα εξαιρετικά ζυμαρικά τα οποία παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου στη κουζίνα του.

Calissa
Water Mill, Νέα Υόρκη

Κι όμως, υπάρχει ένα εστιατόριο με Μυκονιάτικο αέρα στην Αμερική και αυτό είναι το Calissa! Είναι ανοιχτό όλο το χρόνο και δουλεύει περισσότερο για  ιδιωτικές εκδηλώσεις και για privé parties. Το μενού του εστιάζει σε θαλασσινά και ελληνικά πιάτα ενώ ξεχωρίζουν με διαφορά τα ψητά, αλατισμένα του ψάρια και οι αστακομακαρονάδες. Η λίστα των κρασιών του έχει πάρει Βραβείο Αριστείας από το Wine Spectator και διαθέτει τη μεγαλύτερη ποικιλία ροζέ στα Hamptons.

Caravan City
Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο

Το Caravan City στην Bloomberg Arcade άνοιξε τον περασμένο Οκτώβριο με πολλές «βεράντες» που προσφέρουν φαγητό καθόλη τη διάρκεια της ημέρας. Το μενού αποτελεί αναμφισβήτητα το όνειρο κάθε ταξιδιώτη αφού είναι εμπνευσμένο από γεύσεις που προέρχονται από όλον τον κόσμο. Έχει εξαιρετικά «παρεΐστικα» πιάτα καθώς και πολλές άλλες επιλογές για να απολαύσετε το μεσημεριανό ή το βραδινό ποτό σας.

Il Mercato Gentiloni
Σαλτίγιο, Μεξικό

Market, φούρνος, juice bar, εστιατόριο, σχολή μαγειρικής και αίθουσα εκδηλώσεων, το Il Mercato Gentiloni είναι ένας καλλιτεχνικός πολυχώρος που θα λάτρευε κάθε instagrammer. Το design του χώρου είναι εντυπωσιακό, με Μεξικάνικες και Ιταλικές επιρροές, πιο συγκεκριμένα από την Ρώμη και το Σαλτίγιο. Θα λατρέψετε σίγουρα την ατμόσφαιρα ενώ τα σύγχρονα παραδοσιακά του πιάτα θα σας ενθουσιάσουν!

Palizzi Social Club
Φιλαδέλφεια, Πενσυλβάνια

Πρόκειται για μια ιδιωτική λέσχη της Φιλαδέλφεια, που χρονολογείται περίπου στα εκατό χρόνια και πρόσφατα άνοιξε ξανά, κάτω από νέα διεύθυνση. Εδώ λοιπόν λειτουργεί ένα εστιατόριο, στο οποίο μπορούν να δειπνήσουν μόνο όσοι είναι μέλη, αλλά, αν είστε τυχεροί, ενδέχεται να καταφέρετε να ζήσετε κι εσείς αυτήν την υπέροχη εμπειρία, που φέρνει κατευθείαν στο μυαλό εικόνες που θυμίζουν μια old school ιταλική εποχή, καθώς κατά καιρούς οργανώνονται και open dinners για το κοινό.

Publico
Σιγκαπούρη

Αυτή η all-day ιταλική εμπειρία που μπορείτε να ζήσετε στην καρδιά της Σιγκαπούρης σας προσφέρει εισαγόμενα τυριά και φρέσκα αρτοσκευάσματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, ενώ τη νύχτα σερβίρονται ιδιαίτερα cocktails και snacks. Συνδυάζεται με κομψούς και εξαιρετικά άνετους εσωτερικούς χώρους και το μόνο σίγουρο είναι ότι σε αυτό το εστιατόριο μπορείτε να χαλαρώσετε και να δειπνήσετε υπέροχα με την παρέα σας!

Noma
Κοπενχάγη, Δανία

Το Noma θα μπορούσε εύκολα να χαρακτηριστεί ως το μόνο εστιατόριο της Κοπεγχάγης που είναι γνωστό σε όλον τον κόσμο. Η έκδοση 2.0 έχει προγραμματιστεί να ανοίξει τον Φεβρουάριο, μετά από λίγη καθυστέρηση λόγω του φημισμένου pop-up που βρισκόταν για λίγους μήνες στο Μεξικό. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα εστιατόριο που «ταξιδεύει» και σερβίρει ιδιαίτερα δανέζικα πιάτα. Όλοι οι πιστοί foodies περιμένουν με ανυπομονησία να δούνε τόσο το νέο του μενού όσο και το νέο του χώρο.

Farm Girl
Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο

Τοποθετημένο στην καρδιά του Notting Hill, αυτό το φιλόξενο εστιατόριο φέρνει στο Λονδίνο την αυστραλέζικη κουλτούρα του καφέ. Με αμέτρητες και γευστικές επιλογές για όλους τους espresso-lovers (βλέπε το φημισμένο Liquid Gold Latte με τον κουρκουμά και την κανέλα), το Farm Girl είναι το hot-spot για να κάνετε το lunch break σας, με φαγητό που είναι τόσο όμορφο και παρουσιάσιμο όσο μάλιστα και υγιεινό. Ένα australian spot για... ψαγμένους.