Όταν προγραμματίζουμε το επόμενο ταξίδι μας σίγουρα εκτός από τα αξιοθέατα και τα ιστορικά σημεία, αμείωτο ενδιαφέρον παρουσιάζει και ο τρόπος ζωής από την πλευρά ενός local, κάτι το οποίο μπορούμε να βιώσουμε εκτός των άλλων και μέσα από τις γεύσεις. Γι αυτό, και η επίσκεψη σε πασίγνωστα bars επιβάλλεται, πόσο μάλλον όταν εκείνα είναι βραβευμένα σε παγκόσμιο επίπεδο. 

Οι τοπικές ιδέες, τα special υλικά κάθε χώρας και οι μοναδικές συνταγές του κάθε barista σίγουρα θα μας μυήσουν στην εκάστοτε κουλτούρα. Εντοπίσαμε λοιπόν, δέκα από τα top bars στις worldclass λίστες των τελευταίων χρόνων και σας τα παρουσιάζουμε!

Dandelyan, London

Ένα από τα πιο πολυβραβευμένα bars του κόσμου, το Dandelyan είναι η επιτομή του στιλ και του fine drinking στο Λονδίνο, ιδανικό για όλες τις ώρες της ημέρας, και φιλοξενείται στις εγκαταστάσεις του ξενοδοχείου Sea Containers. Στον καλαίσθητο χώρο κυριαρχούν τα χρώματα της λεβάντας και του κυπαρισσί, με πινελιές από μάρμαρο και βελούδο που προσθέτουν ένα extra glam και απογειώνουν την αρχιτεκτονική, σε συνδυασμό με την απίστευτη θέα. Αυτομάτως δημιουργείται μία cozy ατμόσφαιρα που κάνει τον κάθε επισκέπτη να νιώθει άνετα και να αφεθεί στα cocktails των εκπαιδευμένων bartenders που προτείνουν ιδιαίτερες επιλογές, ενώ πέρα από την ευρεία γκάμα σε ποτά, εκεί θα μπορεί κανείς να δοκιμάσει και εκπληκτικές gourmet γεύσεις. Η μουσική που επενδύει τον χώρο κυμαίνεται σε funk και swing ρυθμούς, ενώ συχνά διοργανώνονται party με γνωστούς djs. Έχει ήδη μπει στη λίστα μας!

Manhattan, Singapore

Βασιζόμενο στο αμερικάνικο ύφος, το Manhattan είναι ένα άκρως αριστοκρατικό bar στην Ασία που συνδυάζει επιρροές από τη δύση με τοπικά στοιχεία στις προτάσεις του, σε μία πιο sophisticated διάθεση. Ανήκει στο Regent Hotel στη Σιγκαπούρη, ένα από τα κορυφαία ξενοδοχεία του κόσμου, ενώ διαθέτει εκπληκτικούς bartenders που προτείνουν μεν κλασικά cocktails, αλλά και home-made εμπνευσμένες συνταγές σε συνδυασμό με finger-food, που υπόσχονται να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Το décor χαρακτηρίζεται από σκούρους τόνους του καφέ, με βελούδινα και δερμάτινα έπιπλα, που προσθέτουν κύρος και φινέτσα, με το μεγαλοπρεπές bar στο βάθος να ολοκληρώνει το σκηνικό. Εάν βρεθείτε εκεί, δοκιμάστε σίγουρα κάποιες από τις επιλογές σε ουίσκι, για τις οποίες και φημίζεται το Manhattan!

Paradiso, Barcelona

Στην ιδανική για βραδινή έξοδο περιοχή της Βαρκελώνης, El Born, βρίσκεται και το Paradiso, ένα από τα καλύτερα bars της Ισπανίας -και του κόσμου. Ωστόσο, θα πρέπει κανείς να το αναζητήσει καλά, αφού βρίσκεται κρυμμένο πίσω από ένα παντοπωλείο, με είσοδο την πόρτα ενός... ψυγείου. Μόνο οι πιο ψαγμένοι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν τα special cocktails του, τα οποία από πολλούς χαρακτηρίζονται έντονα, με ιδιαίτερες γεύσεις και με πρωτοποριακή εμφάνιση. Το περιβάλλον αμέσως αποπνέει φιλικότητα και home-like αίσθηση, με το ξύλο να κατέχει πρωταρχικό ρόλο και τις tropical νότες στα χρώματα να δίνουν όντως ένα παραδεισένιο feeling. Αξίζει να δοκιμάσετε το Supercool Martini, το bestseller που ουσιαστικά είναι ένα μείγμα από βερμούτ, γεύση μουστάρδας και τζιν κατεψυγμένο με έναν δικό τους τρόπο που κάνει τη διαφορά και θα σας μαγέψει.

Blacktail, New York

Εμπνευσμένο από μία «απαγορευμένη» εποχή, το Blacktail είναι ένα special bar στη Νέα Υόρκη, ιδανικό για να σας ταξιδέψει σε μία άλλη περίοδο της Λατινικής Αμερικής και της Κούβας. Πρόκειται για έναν χώρο που στηρίζεται κατά πολύ ιστορικά στα χρόνια της ποτοαπαγόρευσης, αφού το όνομά του είναι εμπνευσμένο από τα ομώνυμα αεροπλάνα που μετέφεραν άτομα από τη Νέα Υόρκη στα τότε αμερικάνικα bars της Αβάνα. Σήμερα αποτελεί πολύ γνωστό και σημαντικό στέκι για κάποιον που θέλει να απολαύσει ένα signature cocktail, συνοδευόμενο από jazz ρυθμούς και να γευτεί πιάτα με μυρωδιά κουβανέζικης κουζίνας. Βρείτε το στον δεύτερο όροφο και ανακαλύψτε έναν άκρως προσεγμένο χώρο με έντονο το art deco στοιχείο, με το classic ξύλινο μπαρ και πολλές λεπτομέρειες που μας γυρίζουν πίσω στον χρόνο και έχουν αστείρευτο ενδιαφέρον.

Salmon Guru, Madrid

Θα έλεγε κανείς πως το Salmon Guru είναι ένα από τα πιο εκκεντρικά bars της Μαδρίτης, αλλά και του κόσμου, με πολλά βραβεία για την έμπειρη ομάδα του, που φροντίζει να δώσει απλόχερα στον κάθε επισκέπτη μία αξέχαστη εμπειρία, μέσα από ευφάνταστα cocktails και διακόσμηση που παραπέμπει στην Αμερική της δεκαετίας του ’60. Τα ρετρό βελούδινα καθίσματα, οι neon επιγραφές και οι πολύχρωμοι φωτισμοί συνθέτουν τρεις ξεχωριστούς χώρους για να επιλέξετε και να αφεθείτε σε ένα κάπως ιδιόμορφο vintage περιβάλλον. Στη Μαδρίτη όλοι μιλούν για τον «μάγο» Diego Cabrera που εγγυάται εκλεπτυσμένες γεύσεις στο ποτήρι σας, γι αυτό και σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε μία από τις δημιουργίες του, παρατηρώντας ταυτόχρονα όλες τις κρυμμένες λεπτομέρειες που βρίσκονται σε κάθε γωνιά.

Little Red Door, Paris

Η μικρή κόκκινη πόρτα είναι το σήμα κατατεθέν του πιο cute bar στο Παρίσι, του γνωστού και διακεκριμένου Little Red Door. Αφού εισέλθει κάποιος –όχι από την κόκκινη πόρτα, αφού αποτελεί μόνο εφέ-  θα αντικρίσει ένα μικρό αλλά πανέμορφο bar με διακόσμηση που θυμίζει vintage αλλά με street style λεπτομέρειες και χαμηλό φωτισμό, που αμέσως κάνει τους θαμώνες να νιώθουν άνετα. Πολλοί το παρομοιάζουν με ένα speakeasy bar, λόγω της ατμόσφαιρας και φυσικά της κρυφής εισόδου, αλλά είναι ένα αυθεντικό παριζιάνικο cocktail bar. Οι έμπειροι bartenders βρίσκονται εκεί για να σας προσφέρουν το ιδανικό για εσάς cocktail σε γυάλινο ποτήρι παλαιότερης εποχής, το οποίο και θα απολαύσετε σε χαλαρό κλίμα. Δεν είναι ένα spot όπου τα parties συνηθίζονται, αφού εκεί θα δει κανείς παρέες να συζητάνε και να επιλέγουν το συγκεκριμένο μέρος για relaxing ιδίως τα σαββατοκύριακα.

Oriole, London

Το Oriole είναι ένα μαγευτικό spot του Λονδίνου που σίγουρα ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Εκεί συναντά κανείς ethnic στοιχεία σε συνδυασμό με το chic στοιχείο στα έπιπλα και την αρχιτεκτονική, ενώ το super εντυπωσιακό bar κλέβει την παράσταση. Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες, το Oriole είναι το κατάλληλο σημείο για να «αποσυνδεθεί» κανείς από τον έξω κόσμο και να ζήσει κάτι καινούργιο μέσα από τις προτάσεις του. Έχει καταταχθεί και αυτό στη λίστα με τα top bars και δικαίως, αφού προσφέρει ευρεία cocktail list βασισμένη στις χώρες του κόσμου, με καινοτόμα υλικά και δημιουργική παρουσίαση, που θα ανατρέψουν ότι ξέρατε για το fine drinking. Συνηθίζει επίσης να διοργανώνει lives, κυρίως για τους λάτρεις της jazz και swing μουσικής που συνοδεύουν άψογα τις γευστικές σας δοκιμές εκεί. 

Atlas, Singapore

Ένα breath-taking σκηνικό που σίγουρα δε θα θύμιζε ένα συνηθισμένο bar, αλλά περισσότερο κάποια αίθουσα βασιλικού ανακτόρου. Μιλάμε για το Atlas, ένα μεγαλειώδες spot στο χαρακτηριστικό Parkview Square της Σιγκαπούρης που κερδίζει όποιον το επισκεφθεί με την πρώτη ματιά. Το αριστοκρατικό décor με κύριο χρώμα το χρυσό κεντρίζει το ενδιαφέρον και τα one of a kind έπιπλα συνδυάζονται τέλεια σε ένα τέτοιο «βασιλικό» σκηνικό. Εάν βρεθείτε εκεί δοκιμάστε ένα από τα ατελείωτα είδη παλαιωμένου gin και σαμπάνιας που σπάνια θα βρείτε αλλού και ξεπερνούν τις χίλιες ετικέτες, μέσα από ποικίλες παραλλαγές που θα σας προτείνουν οι ειδικοί πίσω από την μπάρα. Αξίζει να προσθέσετε αυτήν την elegant επιλογή στη φετινή bucket list σας, καθώς πρόκειται για μία πραγματική εμπειρία και σίγουρα όχι κάτι συμβατικό.

Fifty Mils, Mexico

Φιλοξενούμενο στο Four Seasons Hotel της πόλης του Μεξικού, το Fifty Mils είναι ένας glamorous αλλά ταυτόχρονα ανεπιτήδευτος χώρος με lounge ατμόσφαιρα, αισθητική και κορυφαίους mixologists που στόχο είχαν όχι μόνο να δημιουργήσουν ένα ακόμα στέκι για ποτό, αλλά ένα πραγματικό εργαστήριο που φεύγει από τα στερεότυπα. Στο μαρμάρινο bar μπορείτε να δοκιμάσετε αυθεντικές μεξικάνικες συνταγές με τοπικά υλικά και local κουλτούρα από τους διακεκριμένους ειδικούς που έχουν θέσει αναμφίβολα το επίπεδο σε πολύ υψηλό level. Το Fifty Mils είναι πολύ συχνά μία standard στάση για παγκόσμιας κλάσης barista, που κάνουν εκεί guest εμφανίσεις και μεταδίδουν τις ιδέες τους. Σίγουρα μιλάμε για έναν χώρο με τον δικό του χαρακτήρα, που γρήγορα έχει γίνει αγαπητό στο τοπικό κοινό και στους επισκέπτες του Four Seasons. Θετικό στοιχείο: η... mini εκδοχή του σε βαν, που μετακινείται και δύναται να καλύψει special events στην πόλη!

La Factoria, Puerto Rico

Μια old school επιλογή και ένας περισσότερο εναλλακτικός, αλλά εξίσου εντυπωσιακός χώρος, είναι το La Factoria στο Puerto Rico, τόσο διάσημο που δε χρειάζεται καν επιγραφή στην είσοδο. Βρίσκεται σε ένα ρομαντικό rooftop και η casual ατμόσφαιρα που αποπνέει το καθιστά τέλεια επιλογή για after work drink και σίγουρα must προορισμό για τους επισκέπτες. Η εικόνα του παλιού και η απλότητα στις γραμμές και στη διακόσμηση είναι ακριβώς αυτά που το κάνουν μοναδικό. Οι ειδικοί προτείνουν τα απίθανα cocktails Lavender Mule και Lion’s Tail για ανεπανάληπτη γευσιγνωσία, ενώ το καλύτερο είναι πως μπορείτε να αφιερώσετε εκεί όλο το απόγευμα καθώς υπάρχει η δυνατότητα να επισκεφθείτε και τα διπλανά bars, που απέχουν μόλις μία πόρτα. Επιπλέον, το La Factoria φιλοξενεί συχνά djs και η διασκέδαση κρατά μέχρι και τις πρωινές ώρες. Must visit!

Κεντρική φωτογραφία: Dandelyan