Προσέχετε τη σιλουέτα σας και αποφεύγετε να καταναλώνετε συχνά γεύματα; Εάν ναι, τότε ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε και να εντάξετε περισσότερα -αλλά τα κατάλληλα- στο διατροφολόγιό σας, χωρίς να έχετε τύψεις για τις θερμίδες που θα καταναλώσετε. Πώς θα γίνει αυτό; Παρακάτω, συγκεντρώσαμε μερικές από τις πιο λαχταριστές συνταγές που μπορείτε να προτιμήσετε -όποια κι αν είναι τα γούστα σας-, οι οποίες θεωρούνται υγιεινές και θα συμβάλουν στην όλη σας προσπάθεια για απώλεια βάρους και διατήρησης.

Ανακαλύψτε τις super tasty & healthy συνταγές, ιδανικές για το lunch break σας και όχι μόνο.

Τσιπούρα στον ατμό με πουρέ γλυκοπατάτας

Υλικά:

• 1 1/2 κιλό γλυκοπατάτες
• 80 γρ. ταχίνι
• 40 γρ. μέλι
• Χυμό lime, από 1-2 lime
• Aλάτι, πιπέρι
• 300 γρ. τσιπούρα, φιλέτο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 250 γρ. σπαράγγια

Eκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Τρυπάμε τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι σε όλη την επιφάνειά τους και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 60-70 λεπτά για να ψηθούν μέχρι μέσα. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Κόβουμε τις γλυκοπατάτες στη μέση και αφαιρούμε τη σάρκα σε ένα μπολ. Πιέζουμε καλά με ένα πιρούνι για να λιώσουν και προσθέτουμε το ταχίνι, το μέλι, τον χυμό από τα lime, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε ένα τσέρκι και προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι το ύψος που έχει το τσέρκι μας. Πάνω στο τσέρκι βάζουμε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε στα φιλέτα τσιπούρας το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μεταφέρουμε στο πιάτο που έχουμε στην κατσαρόλα. Κόβουμε τις άκρες από τα σπαράγγια ώστε να μείνει το τρυφερό μέρος και τα τοποθετούμε στο πιάτο μαζί με την τσιπούρα. Μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά, καλύπτουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά. Για τη σάλτσα, ε ένα μπολ βάζουμε το ταχίνι, το νερό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον χυμό από το lime, το μέλι, το ξύσμα από το λεμόνι και το lime και ανακατεύουμε. Συνθέτουμε το πιάτο μας και σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φέτες lime.

Συνταγή: Άκης Πετρετζίκης

Vegan πίτσα με αράβικη πίτα

Υλικά:

• 4 μέτριες αραβικές πίτες ή πίτες για σουβλάκι
• 100 γρ. μανιτάρια σε φέτες
• 2 πιπεριές κίτρινες σε ροδέλες, κομμένες στη μέση
• 2 πιπεριές κόκκινες σε ροδέλες, κομμένες στη μέση

Για το dressing ντομάτας:

• 1 συσκευασία ντοματάκι κονκασέ
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• λίγη ζάχαρη
• αλάτι

Εκτέλεση:

Ετοιμάζετε πρώτα τη σάλτσα ντομάτας. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο. Προσθέτετε το ντοματάκι, τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύετε και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να σωθούν τα υγρά της ντομάτας. Αφήνετε τη σάλτσα να κρυώσει. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Βάζετε τις πιπεριές και τα μανιτάρια σε ένα ταψάκι, ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, αλατίζετε και τα ψήνετε για 20 λεπτά στο φούρνο. Μοιράζετε στις πίτες τη σάλτσα ντομάτας και τα λαχανικά, τις ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνετε στο φούρνο για 5-6 λεπτά.

Συνταγή: Ελένη Ψυχούλη

Healthy shakshuka με πένες ολικής

Υλικά:

• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. κύμινο
• 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 100 γρ. νερό
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 200 γρ. πένες ολικής
• 4 αβγά
• 50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• 1 φρέσκο κρεμμύδι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο. Κόβουμε την πιπεριά σε κυβάκια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με τη ντομάτα, βάζουμε το νερό, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά. Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε αλάτι, τις πένες και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα και συνεχίζουμε να βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Σπάμε στο τηγάνι τα αβγά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, γραβιέρα και καλύπτουμε με το καπάκι. Σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα αβγά. Αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο.

Συνταγή: Άκης Πετρετζίκης

Σουβλάκια με μανιτάρια & χαλούμι

Υλικά:

• 250 γραµ. χαλούμι
• 8 μικρά ασπρομανίταρα
• 8 ντοματίνια
• 4 χουρμάδες, αποξηραμένους
• Φρέσκια ρίγανη
• Φρέσκο θυμάρι
• Ελαιόλαδο
• Ξύδι βαλσάμικο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε, αρχικά, το χαλούμι σε μεγάλα καρέ. Βάζουμε το χαλούμι και όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας μαζί με τα υλικά στο μπολ. Έπειτα, ανακατεύουμε καλά. Φτιάχνοντάς τα, περνάμε σε ξύλινα σουβλιά εναλλάξ χαλούμι μανιτάρια ντοματίνια, χουρμάδες. Ψήνουμε στη σχάρα λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε τα σουβλάκια με μανιτάρια και χαλούμι με πίτες και πράσινη σαλάτα.

Συνταγή: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Καλή απόλαυση!