Οι ιδανικές διατροφικές επιλογές για να χαρείτε χωρίς τύψεις τις διακοπές σας

Έχετε προσέξει ποτέ ότι η διατροφή αλλάζει κατά την περίοδο των διακοπών; Δεν είναι απαραίτητα κακό, όλα χρειάζονται μία αλλαγή από την καθημερινή ρουτίνα, ακόμα και το τι τρώμε. Ωστόσο, όταν είμαστε σ' ένα περιβάλλον μακριά από την κουζίνα μας, είναι σημαντικό να βρίσκουμε εύκολες λύσεις για να παραμένουμε στο πλαίσιο μίας ισορροπημένης διατροφής και να μην εκμηδενίζουμε τους κόπους όλου του χρόνου.

Παρακάτω θα βρείτε μερικές εύκολες και πρακτικές λύσεις για κάθε γεύμα όταν είστε σε διακοπές, για να χαρείτε αυτές τις σημαντικές ημέρες χαλάρωσης χωρίς να σκέφτεστε συνέχεια τι να φάτε για να μην χαλάσετε τη διατροφή σας.

Πρωινό

Δύο είναι οι υποθέσεις -είτε θα μείνετε σε κάποιο ξενοδοχείο που προσφέρει πρωινό, είτε σε κάποιο κατάλυμα που έχει ένα μικρό κουζινάκι στο δωμάτιο (ή έστω ένα ψυγειάκι). Και στις δύο περιπτώσεις υπάρχουν αρνητικά και θετικά.

Στη περίπτωση του πρωινού τύπου μπουφέ, το θετικό είναι ότι έχετε πολλές επιλογές, για να διαλέξετε την πιο κατάλληλη. Αυτό όμως συγχρόνως αποτελεί και... παγίδα, αφού πιθανώς να αυξήσει τις πιθανότητες να παραφάτε, σκεφτόμενοι ότι έτσι έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε όλα όσα σας προσφέρονται απλόχερα (και ίσως να έχετε πληρώσει αδρά). Το πιο σημαντικό είναι, όπως πλέον το έχουμε εδραιώσει, η οργάνωση! Πριν αποφασίσετε τι θα φάτε, κάντε μία βόλτα από όλα τα διαθέσιμα εδέσματα, για να έχετε μια ολοκληρωμένη άποψη. Κατόπιν, διαλέξτε μία πηγή πρωτεΐνης, όπως αυγό, ένα είδος τυριού ή γιαούρτι, μία πηγή καλού υδατάνθρακα, όπως ψωμί ολικής, βρώμη ή muesli και δύο φρούτα (το ένα κρατήστε το για μετά). Έτσι θα φτιάξετε ένα ιδανικό πιάτο που θα σας χορτάσει για τις επόμενες ώρες χωρίς να σας βαρύνει.

Σνακ

Το πιο θρεπτικό και ενυδατικό σνακ του καλοκαιριού είναι τα φρούτα. Είναι μία εξαιρετική πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων και φυτικών ινών και το καλοκαίρι είναι η εποχή με τη μεγαλύτερη ποικιλία. Διαλέξτε ανάμεσα από ζουμερά νεκταρίνια, τραγανά κεράσια ή δροσερό καρπούζι, όλα έχουν κάτι να σας προσφέρουν! Μπορείτε να διαβάσετε για τα οφέλη μερικών φρούτων εδώ. Αν το κουβάλημα των φρούτων σας φαίνεται δύσκολο, επιλέξτε ένα σνακ που μεταφέρεται πιο εύκολα, όπως ανάλατοι ξηροί καρποί (πιθανώς συνδυασμένους με αποξηραμένα φρούτα), σπιτική μπάρα δημητριακών ή παστέλι (κρατήστε το σε δροσερό και σκιερό μέρος). Προσοχή στα κριτσίνια, μία φαινομενικά «αθώα» επιλογή αλλά που πολλές φορές κρύβει πολλές θερμίδες.

Επόμενη καλύτερη επιλογή είναι να παραγγείλετε (ή να έχετε μαζί σας) ένα smoothie το οποίο είναι ανώτερο διατροφικά από τους χυμούς, αφού κρατάει τις φυτικές ίνες των φρούτων. Όπως πάντα, μην ξεχνάτε να πίνετε νερό, το σώμα σας το έχει ανάγκη περισσότερο τους καλοκαιρινούς μήνες. Μεταξύ άλλων, εκτός από ενυδάτωση βοηθάει και στην υγεία του δέρματος, ειδικά όταν ταλαιπωρείται από τον δυνατό ήλιο και το αλάτι της θάλασσάς (διαβάστε ένα σχετικό άρθρο εδώ).

Στην παραλία

Αν έρθει εκείνη η ώρα στην παραλία, όπου το φρούτο δεν σας αρκεί αλλά δεν θέλετε να φάτε κανονικό γεύμα, ήρθε η ώρα για κάτι ελαφρύ, αλλά πιο «γεμάτο». Ένα τοστάκι ή σαντουιτσάκι με ψωμί ολικής είναι μία εύκολη λύση. Οι συνδυασμοί είναι αμέτρητοι, από το κλασικό τυρί/γαλοπούλα (προσοχή: σιγουρευτείτε ότι τα ευαλλοίωτα προϊόντα, όπως τα γαλακτοκομικά και τα αλλαντικά, συντηρούνται στις σωστές συνθήκες, π.χ. σε ένα cooler bag), μέχρι το πιο trendy αβοκάντο και αυγό. Μπορείτε να αυξήσετε και το μέγεθός του χωρίς να προσθέσετε πολλές επιπλέον θερμίδες, βάζοντας ωμά λαχανικά, όπως ντομάτα και αγγουράκι ή ψητά σε λωρίδες.

Τα περισσότερα beach bars έχουν πλέον μία ποικιλία ελαφριών γευμάτων σε μορφή σαλάτας, όπως χωριάτικη, κοτοσαλάτα ή τονοσαλάτα. Η σκέψη είναι πολύ καλή, αλλά στην πράξη βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβάλουν στην ποσότητα, στο dressing και στα «πρόσθετα» υλικά. Αποφασίστε πόσο θα φάτε αφού μελετήσετε το μέγεθος της μερίδας και ζητήστε το dressing στο πλάι, ώστε να βάλετε όσο θέλετε εσείς. Αν δείτε στο μενού ότι η σαλάτα έχει πολλά «πρόσθετα» υλικά, για παράδειγμα, εκτός από κοτόπουλο, έχει και τυρί και ξηρούς καρπούς και μπέικον και κρουτόν, ζητήστε τη σαλάτα χωρίς κάποια από αυτά.

Βασικά Γεύματα

Ήρθε η ώρα που θέλετε να κάτσετε με παρέα σε ένα εστιατόριο και να φάτε. Όλα τα εστιατόρια έχουν και μια πιο ελαφριά επιλογή. Διαλέξτε πιάτα ψητά, σχάρας, φούρνου, αχνιστά ή στη λαδόκολλα. Προτιμήστε την κόκκινη σάλτσα και όχι τις λευκές. Μία ποικιλία από λαχανικά, όπως δροσερή αγγουροντομάτα, βραστά χόρτα ή ψητά μανιτάρια ακούγεται θαυμάσια. Αποφύγετε το καλαθάκι με τα ψωμιά και αντικαταστήστε τις τηγανητές πατάτες με πατάτες φούρνου ή ακόμα και κάποια λαχανικά βραστά ή ψητά. Γευτείτε με μέτρο τα τηγανητά και τις διάφορες αλοιφές. Για ένα ολοκληρωμένο γεύμα, ακολουθήστε τα βήματα για ένα ιδανικό πιάτο: γεμίστε το μισό με λαχανικά, το ένα τέταρτο με καλές πρωτεΐνες και το υπόλοιπο με υδατάνθρακες. Έτσι θα φάτε απ’ όλα αλλά σε ισορροπημένες ποσότητες!

Μην ξεχνάτε την άσκηση!

Επίσης, κάτι που ξεχνάμε συχνά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες είναι η άσκηση. Το κολύμπι αποτελεί ιδανική φυσική δραστηριότητα, μόνο 45 λεπτά τη μέρα μπορούν να κάνει μεγάλη διαφορά στις ενεργειακές μας καύσεις. Για κάτι πιο ευχάριστο μπορείτε να παίξετε ρακέτες ή beach volley ή ακόμα να δοκιμάσετε το trend των τελευταίων χρόνων, τη σανίδα SUP (Stand Up Paddle Board)

Το πιο σημαντικό

Σίγουρα θα υπάρξουν τα λουκούλλεια γεύματα που θα «ξεφύγετε» από τις πιο υγιεινές επιλογές και αυτό είναι θεμιτό. Χαρείτε το και μην νοιώθετε τύψεις, όπως σε όλους τους τομείς της ζωής μας, η διατροφή (και η συνεχής σκέψη για σωστή διατροφή) χρειάζεται ένα διάλειμμα.

Ας ονομάσουμε αυτά τα «όχι τόσο υγιεινά γεύματα», free meals. Εξάλλου ποτέ δεν μου άρεσε η έκφραση «cheat meal», το βρίσκω ενοχικό.

Αν αυτά τα «free meals», λοιπόν, τα έχετε σε ένα πλαίσιο υγιεινής διατροφής, δεν έχετε να φοβάστε τίποτα. Δεν αναιρούν τη νοοτροπία μίας υγιεινής διατροφής, την οποία δεν κάνουμε απαραίτητα για να χάσουμε βάρος, αλλά επειδή μας προσφέρει υγεία και δύναμη -τόσο σωματική όσο και ψυχική. Απολαύστε τα, αλλά την επόμενη μέρα κάντε πιο σοφές επιλογές. Δεν θέλει κόπο, θέλει οργάνωση και καλή διάθεση!