Υπάρχει καλύτερο συναίσθημα από το να ξυπνάμε και να απολαμβάνουμε ένα χορταστικό και πεντανόστιμο πρωινό; Ειδικά όταν πρόκειται για τις λαχταριστές τηγανίτες, για τις οποίες βέβαια πολλοί αποφεύγουν λόγω θερμίδων. Επειδή οφείλουμε να δίνουμε δέουσα σημασία στο πρώτο γεύμα της ημέρας, εμείς βρήκαμε super healthy ιδέες για να καταναλώνετε άφοβα τα αγαπημένα σας pancakes, τα οποία θα σας προσφέρουν ενέργεια, χωρίς να ανησυχείτε μήπως σας βαρύνουν, καθώς το αλεύρι έχει αντικατασταθεί με βρώμη κι αυτομάτως γίνονται πιο θρεπτικά, πλούσια σε θρεπτικές ίνες. Ετοιμαστείτε για τα πιο αφράτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ!

Από αλμυρά μέχρι γλυκά… καλύπτοντας όλες τις προτιμήσεις!

Pancakes με βρώμη

Υλικά 

• 1/2 φλιτζάνι βρώμη
• 1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλα
• 2 ασπράδια αυγού
• 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή σόγιας

Εκτέλεση

Σ' ένα μπλέντερ βάζεται όλα τα υλικά και αφού τα χτυπήσετε καλά, ώστε να ομογενοποιηθούν, τότε ετοιμάζετε το τηγάνι σας. Θα πρέπει να ναι αντικολλητικό, για να μην κολλήσουν και έπειτα ρίχνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και περιμένετε να ψηθούν και από τις δύο μεριές. Χρειάζεται περίπου 2 λεπτά κάθε τηγανίτα. Σερβίρετε με γιαούρτι μέλι, φρούτα και κανέλα ή ταχίνι.

Pancakes με σπανάκι

Μια τελείως διαφορετική οπτική τους που ανακαλύψαμε στο YouTube και σας προτείνουμε να την δοκιμάσετε, ειδικότερα εάν είστε λάτρης του αλμυρού. 

Υλικά

• 1/2 φλιτζάνι βρώμη
• 1 κουταλάκι του γλυκού λινάρι
• 1/4 φλιτζάνι γάλα, 1/2 σπανάκι
• 1 αυγό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι

Εκτέλεση

Ακολουθείτε τον ίδιο τρόπο ψησίματος και μπορείτε να τα καταναλώσετε σκέτα λόγω της μεγάλης ποικιλίας στο μείγμα μας ή αν θέλετε δύναται να τα φάτε και με λίγες κομμένες μπανάνες από δίπλα.

Pancake με μέλι και μπανάνα

Από τις πιο ωραίες ιδέες, που θεωρείται ιδανικό για το πρωινό σας ξύπνημα!

Υλικά

• 1/2 φλιτζάνι βρώμη
• λίγο baking powder για να φουσκώσει
• 1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλα
• 2 ασπράδια αυγού
• 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου/σόγιας
• 1 μπανάνα
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι

Εκτέλεση

Η εκτέλεσή του είναι ιδιαίτερα απλή. Θα βάλετε στο multi τη βρώμη, την κανέλα, την μπανάνα, το γάλα, τα αυγά και το baking powder. Όταν ετοιμαστεί το μείγμα, ρίξτε το όλο μαζί το ζεστό τηγάνι και καλύψτε το με ένα καπάκι από πάνω. Περιμένετε λίγα λεπτά και μετά το μεγάλο pancake, που η μορφή του θυμίζει κρέπα, θα είναι έτοιμο! Μπορείτε να αλείψετε μέλι, ταχίνι, να ρίξετε ξηρούς καρπούς και φέτες μπανάνας.

Pancakes με μπανάνα

Μία συνταγή που θα ξετρελάνει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς με μόλις δύο υλικά. Ποια είνια αυτά; 

Υλικά

2 αυγά 

1/2 κούπα λιωμένη μπανάνα

Κανέλα ή βανίλια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ρίξτε τα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα όσο πιο καλά μπορείτε, ώστε να ψηθούν σωστά. Ο χρόνος που απαιτείτε είναι περίπου 2 λεπτά για κάθε πλευρά και μπορούν να συνδυαστούν είτε με μέλι, φρούτα και κανέλα ή με ταχίνι ή με γιαούρτι ή ακόμα και με πιο γλυκιά προσέγγιση, δηλαδή με μαύρη λιωμένη σοκολάτα από πάνω και φράουλες.

Pancakes με κακάο

Για εσάς που δεν αποχωρίζεστε το γλυκό και αναζητάτε επιλογές με λίγες όμως θερμίδες σας έχουμε την λύση. 

Υλικά

• 1/2 φλιτζάνι βρώμη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο
• 2 ασπράδια αυγού
• 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή σόγιας

Εκτέλεση

Αναμείξτε όλα τα υλικά και ανακατέψετε ώσπου να ομογενοποιηθούν καλά. Χρησιμοποιώντας αντικολλητικό τηγάνι, ακολουθείτε την ίδια διαδικασία ψησίματος των 2 λεπτών από κάθε πλευρά. Ιδανικά σερβίρετε με μέλι, ταχίνι, φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Extra tips:

• Η φωτιά μας είναι πάντοτε μέτρια, όταν ρίχνουμε το μείγμα.
• Σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας το τηγάνι μετά από κάθε δόση.
• Καταλαβαίνουμε ότι μια πλευρά έχει ψηθεί εάν εμφανίζει φουσκάλες.

Bon appétit!