Κάποιες τροφές δεν πάνε ποτέ… πακέτο αν θέλετε ν’ αδυνατίσετε. Διαβάστε ποιους   διατροφικούς συνδυασμούς πρέπει ν’ αποφεύγετε για να παραμένετε σε φόρμα.

1. Πρωτεΐνες με άμυλο: ποτέ μαζί!

Δηλαδή, μη συνδυάζετε ψωμί, ρύζι, μακαρόνια ή πατάτες με κρέας, ψάρι κι αβγά. Συνοδεύστε  κάτι απ’ όλα αυτά με πράσινα, φυλλώδη λαχανικά (μαρούλι, σπανάκι) και μη αμυλούχα λαχανικά (σπαράγγια, μπρόκολο).

2. Μην ανακατεύετε τις πρωτεΐνες

Κάθε πρωτεΐνη έχει διαφορετική πεπτική διαδικασία. Μόνο το γάλα και τ’ αβγά έχουν την ίδια,  οπότε μπορείτε να συνδυάσετε τυρί με αβγά, αλλά όχι με κρέας ή ψάρι. Τα διαφορετικά κρεατικά  μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους.

3. Φάτε σκέτα φρούτα

Αν θέλετε να τα συνδυάσετε με πρωτεΐνη, συνοδεύστε τα με ξηρούς καρπούς (σε αναλογία 5 ξηρούς καρπούς προς ένα φρούτο). Μην αναμειγνύετε τα αμυλώδη φρούτα (μπανάνες) με τα όξινα (πορτοκάλια, φράουλες).

4. Άμυλο με όξινες τροφές: ποτέ μαζί!

Δηλαδή, ξεχάστε τα πρωϊνά μ’ ένα μπολ δημητριακών (άμυλο) και πορτοκαλάδα (όξινο).

5. Επιδόρπια: τρεις ώρες μετά το φαγητό

Επειδή σε κάθε γλυκό συνδυάζονται διάφορες αταίριαστες ομάδες τροφών (π.χ. γάλα με  αλεύρι), το επιδόρπιο σταματάει τη διαδικασία της πέψης. Αν πρέπει οπωσδήποτε να  ενδώσετε, τουλάχιστον φάτε το μόνο του (ώστε να μην μπλοκάρει και την πέψη των υπόλοιπων  τροφών).

Το μυστικό

Αν θέλετε να φάτε μια τροφή που δε συνδυάζεται με κάποια άλλη πρέπει να περιμένετε 2 ώρες μετά το φρούτο, 3 μετά από το άμυλο και 4 μετά από πρωτεΐνες.

ΒΙΚΥ ΧΑΤΖΗΒΑΣΙΛΕΙΟΥ