Το πρωινό είναι το κυριότερο γεύμα της ημέρας. Ωστόσο, όπως ήδη γνωρίζετε δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάτε και να παραλείπετε την κατανάλωση μικρών, ενδιάμεσων γευμάτων, ώστε να εφοδιάζεστε με την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεστε. Ένα εξ αυτών είναι και το λεγόμενο brunch, ελληνιστί δεκατιανό, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε λίγες ώρες πριν το μεσημεριανό σας γεύμα. Ωστόσο, αν θέλετε να εμπνευστείτε και να λάβετε ακόμα περισσότερες ιδέες για το τι μπορεί να εμπεριέχει, δεν έχετε παρά να διαβάσετε τις παρακάτω γραμμές. Ας ξεκινήσουμε!

Πεντανόστιμα open sandwiches με avocado και αυγά (200 θερμίδες)

Υλικά

• 1κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
• 6 αυγά
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ένα λιωμένο αβοκάντο
• Κόλιανδρος
• Φέτες ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο

Εκτέλεση

Ρίξτε σε ένα τηγάνι λίγο λαδάκι κι αφήστε το να κάψει. Σε ένα μπολ προσθέστε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και μαγειρέψτε τα για 3 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι σας από τη μαγειρική εστία. Σε φέτες ψωμιού αλείψτε το αβοκάντο και ρίξτε από πάνω τα αυγά και τον κόλιανδρο. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυρί χαμηλών λιπαρών της επιλογής σας και βραστή ή καπνιστή γαλοπούλα και να το συνοδεύσετε με χυμό φρούτων.

Brunch Tacos (300 θερμίδες)

Υλικά

• 1 πατάτα κομμένη σε κυβάκια
• 4 φέτες γαλοπούλα ή bacon
• 1 κομμένο κρεμμύδι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Κύμινο
• Πάπρικα
• 1κ.σ. ανάλατο βούτυρο ή ελαιόλαδο
• 6 μεγάλα αυγά
• 2κ.σ. γάλα φυτικής ή ζωικής προέλευσης της επιλογής σας
• Τορτίγιες
• Τυρί της επιλογής σας

Βράστε τις πατάτες για 5-10 λεπτά και μόλις κρυώσουν κόψτε τες σε κομματάκια. Σε ένα τηγάνι ρίξτε τη γαλοπούλα ή το bacon και αφήστε το να μαγειρευτεί για 3 λεπτά. Σε ένα μπολ ρίξτε τις πατάτες, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά και το κομμένο σε κομμάτακια bacon και ανακατέψτε τα πολύ καλά μαζί. Σε ένα άλλο σκεύος ανακατέψτε τα αυγά με το αλάτι και το γάλα και ρίξτε τα στο τηγάνι, στο οποίο έχετε ρίξει βούτυρο ή λάδι, ώστε να μαγειρευτούν. Μόλις τα ετοιμάσετε βάλτε τις τορτίγιες σας σε πιάτα και ρίξτε από πάνω όλα τα υλικά. Καλή απόλαυση!

Λαχταριστή φριτάτα λαχανικών με αυγά (350 θερμίδες)

Υλικά

• 2κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κομμένο κρεμμύδι
• 250γρ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1 κούπα μπρόκολο
• 1 κούπα ντοματίνια ή μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
• 8 κομμένα σπαράγγια
• 6 αυγά
• 250ml γάλα της επιλογής σας ζωικής ή φυτικής προέλευσης
• 375γρ. Τυρί της αρεσκείας σας
• 1 κούπα βρασμένες πατάτες
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα τηγάνι ρίξτε ελαιόλαδο και αφήστε το να κάψει καλά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και αφήστε τα να μαγειρευτούν για δυο λεπτά. Προσθέστε τα λαχανικά σας και ανακατέψτε για 5 συνεχόμενα λεπτά, ώστε να μην κολλήσουν. Αφαιρέστε το σκεύος σας από τη φωτιά. Σε ένα μπολ ρίξτε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε πολύ καλά. Λαδώστε ένα ταψί ρίξτε το μείγμα λαχανικών σας και αυτό με τα αυγά και ανακατέψτε ξανά, ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μαζί. Ψήστε στους 180 βαθμούς στον αέρα ή στις αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά.

Εν τέλει, το δεκατιανό σας μπορεί να καταστεί πολύ χορταστικό και αν είστε λάτρης των αυγών είμαστε σίγουροι πως θα λατρέψετε τις παραπάνω συνταγές, οι οποίες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, αναρίθμητα οφέλη για τον οργανισμό και ανεπανάληπτη γεύση. Συνεπώς, ακόμα και οι υγιεινές επιλογές μπορούν να γίνουν άκρως απολαυστικές και σίγουρα ακαταμάχητες.