Το χαμόγελό της είναι αφοπλιστικό, η ομορφιά της επίσης και έχει το χάρισμα να σε πείθει στο δευτερόλεπτο για τα θέματα διατροφής που έχει να σου προτείνει. Η Ειρήνη Πασχαλέρη (Βsc, Msc) δεν είναι μια συνηθισμένη βιολόγος με ειδίκευση στη διατροφή και σπουδές στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Από το 2002, έχει ιδρύσει μαζί με τους διαιτολόγους συνεργάτες της το Natural Health Clinic, αρθρογραφεί στο περιοδικό GLOW κάθε μήνα τη στήλη love life, και είναι συγγραφέας του βιβλίου «Οι συνταγές που άλλαξαν». Ακόμη είναι μέλος της διοίκησης στην πρότυπη μονάδα φροντίδας ηλικιωμένων «Φροντίζω», δημιουργός του e-shop φυσικών καλλυντικών www.hautenature.net., εμπνεύστρια και δημιουργός του concept “Τρώω Υγιεινά όπου και αν βρίσκομαι” Food Sherlocks και πολλά άλλα, ανάμεσα στα οποία και μητέρα δύο παιδιών -ενώ σύντομα περιμένει και το τρίτο της. Την ακολουθήσαμε σε μια τυπική της ημέρα...

08:00 Ξυπνάω συνήθως γύρω στις 8 και δεν χρειάζομαι ξυπνητήρι, αφού φροντίζει να με ξυπνήσει ο 5χρονος γιος μου τρυπώνοντας στο κρεβάτι μας. Οι πρωινές μας αγκαλιές μου δίνουν δύναμη να αντιμετωπίσω ακόμα και την πιο δύσκολη μέρα!

Μόλις ξυπνήσω ετοιμάζω τον καφέ μου- espresso με λίγες σταγόνες stevia και κανέλα- και τρώω πάντα κάτι, αφού το πρωινό για μένα είναι απαραίτητο για να λειτουργήσω! Μάλιστα απολαμβάνω να το τρώω σε δίσκο στο κρεβάτι μου, τσεκάροντας παράλληλα τα mail μου.

Το πρωινό ποικίλει ανάλογα με την εποχή: τώρα το καλοκαίρι μου αρέσει πολύ το γιαούρτι (επιλέγω αυτό χωρίς λακτόζη) με ένα μείγμα από chia seeds, λιναρόσπορο και super foods, μέσα στο οποίο προσθέτω πεπόνι ή ροδάκινα που τα λατρεύω. Όταν πεινάω περισσότερο κάνω healthy  κρέπες με αβγό και πίτουρο βρώμης και τις συνδυάζω με μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.

09:00 Ακολουθεί το πρωινό ντους όπου χρησιμοποιώ πάντα κάποιο προϊόν scrub με εθιστική μυρωδιά χωρίς όμως πρόσθετα χημικά, όπως αυτό της Ariadne Athens με γαρδένια και γιασεμί. Γενικά προσπαθώ να αποφεύγω τα parabens και τα έξτρα χημικά στα καλλυντικά μου. Έτσι από τη δική μου περισσότερο ανάγκη δημιούργησα και ένα e-shop φυσικών καλλυντικών.

09:30 Τα ρούχα που θα επιλέξω να φορέσω το πρωί εξαρτώνται από τις υποχρεώσεις μου και τη διάθεση μου! Γενικά μου αρέσουν πολύ τα έντονα χρώματα, πορτοκαλί ή τιρκουάζ το καλοκαίρι, κόκκινο ή φούξια το χειμώνα. Θεωρώ, ότι μου δίνουν θετική ενέργεια και μου φτιάχνουν τη διάθεση. Ένα σύνολο σε total white  βέβαια είναι all time classic αγαπημένο για χειμώνα ή καλοκαίρι! Από brands θα μπορούσα να φορέσω οτιδήποτε σχεδιάζει η Rachel Zoe, ενώ για πιο casual μου αρέσουν τα JCrew, τα Patrizia Pepe και τα γαλλικά Chaudie Pierlot και Sandro. 

Είμαι πολύ τυχερή καθώς στη δουλειά μου πάω με τα πόδια διασχίζοντας την Παραλία της Θεσσαλονίκης! Αυτή η 10λεπτη διαδρομή δίπλα στη θάλασσα με θέα το λιμάνι λειτουργεί σε εμένα ψυχοθεραπευτικά. Μάλιστα στη διάρκειά της επαναλαμβάνω από μέσα μου διάφορα "μάντρα" που με κάνουν να αισθάνομαι όμορφα. Αυτό κρατάει τις σκέψεις μου εστιασμένες σε ό,τι είναι πιο σημαντικό για εμένα.

10:00 Από τη στιγμή που θα φτάσω στο γραφείο μου ο χρόνος κυλάει σαν νερό. Δεν πλήττω ποτέ και γιατί αγαπώ πολύ τη δουλειά μου αλλά και γιατί εφευρίσκω τρόπους να την κάνω διασκεδαστική και challenging: άλλοτε κάνω εκπομπές, άλλοτε θα με βρείτε να δοκιμάζω πιάτα σε εστιατόρια για να τα προτείνω στον κόσμο στο app και site Foodsherlocs που έχω δημιουργήσει γι’ αυτόν τον σκοπό. Η επαφή με τον κόσμο στο γραφείο μου, όπου προσπαθούμε να κάνουμε την υγιεινή διατροφή τρόπο ζωής, είναι επίσης συναρπαστική.

Βρίσκω ευκαιρία για κοπάνα, όταν πάω για καφέ με τις αδερφές μου ή με κάποια φίλη μου. Αγαπημένα μου στέκια είναι τα One, Apallou, Canteen, Kitchenbar και Blé.

Η καθημερινή μου healthy συνήθεια είναι ένας χυμός με διάφορα φρούτα στο χέρι μέσα στο οποίο προσθέτω Acai Berry σε σκόνη για έξτρα τόνωση και αντιγήρανση.

Στην τσάντα μου θα βρει κανείς, εκτός από τα κλασικά πορτοφόλι κλπ, αντηλιακή πούδρα της Jane Iredale για να ανανεώνω το SPF μέσα στη μέρα, το iPad μου, 2-3 lipglosses και lipbalms, ρουζ σε stick, βούρτσα μαλλιών Tangle Teezer και οπωσδήποτε μια ωμή μπάρα ενέργειας με superfoods.

14:30 Είναι η ώρα που συνήθως γυρίζω σπίτι, παίρνω τον γιο μου από το σχολικό και μαγειρεύουμε, λέμε τα νέα της ημέρας… Θεωρώ πολύ σημαντικό να τρώμε όλοι μαζί το μεσημέρι στο σπίτι αφού αυτό δένει την οικογένεια.

17:00 Συνήθως τα απογεύματα θα με βρείτε στο δεύτερο γραφείο μου -στο γεροντολογικό κέντρο Φροντίζω –σε ένα πόστο στη διοίκηση με πολλές διαφορετικές αρμοδιότητες, ευθύνες και τρέξιμο.

19:00 Αυτή είναι η δική μου ιερή ώρα αφού πηγαίνω στο Club Olympus του Hyatt Regency για γυμναστική -κάνω κολύμπι, ενδυνάμωση, yoga, pilates- ανάλογα με τη διάθεση και τις αντοχές της ημέρας. Το καλύτερο είναι το τέλος, αφού κλείνω την ημέρα στο jacuzzi και στο χαμάμ, όπου διώχνω τις τοξίνες και από σώμα και μυαλό!

21:00 Επιστρέφω σπίτι, βάζω τα παιδάκια μου για ύπνο και πάντα μου λένε ότι ''χωρίς φιλί και παραμύθι από τη μαμά δεν κοιμόμαστε"!

Αν βγω, το outfit που διαλέγω για τις βραδινές μου εξόδους μου περιλαμβάνει σίγουρα ψηλοτάκουνα παπούτσια, τα οποία πλέον απαρνούμαι κατά τη διάρκεια της ημέρας.

22:00 Τρώω κάποια σαλάτα συνήθως (με avocado και lime η αγαπημένη μου) και όταν έχω κάνει γυμναστική, ζυμαρικά από φακή, τα οποία μπορείτε να βρείτε στο eshop με τα βιολογικά τρόφιμα www.healthymarket.gr. 

Χαλαρώνω αγκαλιά με τον άντρα μου, διαβάζω κάποιο βιβλίο, βλέπουμε καμιά ταινία...             

Η  βραδινή μου beauty routine περιλαμβάνει μάσκες, μάσκες, μάσκες! Έχω καταλήξει στο ότι κάνουν πολύ καλύτερη δουλειά στο δέρμα τη νύχτα από μια απλή κρέμα νυχτός! Αγαπημένη μου η Orexellence  της Decléor. 

Πριν κοιμηθώ κάνω διαλογισμό βάζοντας αγαπημένα μου βιντεάκια στο youtube και κλείνω έτσι την ημέρα με την ευχή η επόμενη να είναι ακόμα καλύτερη.