Σεπτέμβριος στη Θεσσαλονίκη. Γνώριμο feeling.. Επιστροφή στα ίδια αλλά και περίοδος μεταιχμιακή. Στη συνείδησή σας, στη διάθεση, στον αέρα που ακόμη είναι ζεστός, στις γεύσεις, στο κινητό σας που άρχισε να χτυπάει κάπως πιο επίμονα, στον τρόπο που παρατηρείτε τον κόσμο να κινείται στο κέντρο, στις καλές μέρες, στα μεσημέρια που αποκτούν μια κάπως ανορθόδοξη για τις θερμοκρασίες κινητικότητα. Στα βράδια της πόλης που γίνονται κάπως φασαριόζικα. Στα μπαλκόνια του κέντρου που άρχισαν να γεμίζουν. Και όμως είστε εδώ. Και η πόλη έχει αρχίσει να παίρνει ξανά ζωή. Με αυτούς τους ρυθμούς που της πρέπει!
Τώρα που έφυγαν οι φορτωμένες προσδοκίες και οι εμμονές για το που θα πάτε διακοπές και το πώς θα διαπραγματευτείτε τις άδειές σας, μπορείτε να απολαύσετε με συνέπεια τις μικρές οάσεις που σας δίνει το κέντρο. Να συμφιλιωθείτε ξανά με το αστικό τοπίο και ν' ανακτήσετε αυτήν την αίσθηση αυτοπειθαρχίας που επιβάλει η νέα σεζόν. Πρωί-βράδυ. Η αυλή του Cin Cin εκεί στις αρχές τις Ικτίνου είναι ένας μικρός παράδεισος για να χωθείτε. Μια παρατεταμένη υπόσχεση ότι ακόμη μπορεί να είναι καλοκαίρι στη συνείδηση σας. Έχει στόφα νεοκλασική και σικάτη. Σαν μια επέκταση ενός νεοκλασικού και αρχιτεκτονικού στολιδιού στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, από αυτά που θέλετε να βλέπετε συχνότερα. Που έχουν πάρει δεύτερη ζωή και είναι ένα ωραίο blend αισθητικής. Με παρεμβάσεις που δεν αλλοιώνουν τον χαρακτήρα τους. Dusty pink και tropical πινελιές και minimal τραπεζάκια για δύο ή για μεγαλύτερες παρέες, σε μια σεβαστή μεταξύ τους απόσταση, δημιουργούν ένα αμάλγαμα κομψότητας και θετικών vibes.
Ό,τι πρέπει για να πιάσετε μια ωραία θέση. Την αυλή αυτή δεν την βλέπει ο ήλιος μέσα στη μέρα. Το πράσινο τριγύρω βοηθάει.Και το ωραιότερο; Αυτός ο χώρος δεν είναι εκτεθειμένος σε πολλά βλέμματα. Η αρχιτεκτονική και ο τρόπος που αγκαλιάζουν την αυλή οι γύρω πολυκατοικίες δεν περιορίζουν την οπτική σας. Ωστόσο, σας δίνουν την αίσθηση ότι απέχετε από τα εγκόσμια και τη φασαρία του κέντρου. Αυτό το feeling δένει με τις ανάλογες μουσικές. Ο χώρος έχει τη δική του ροή. Τι άλλο να ζητήσει κανείς για ένα βράδυ του Σεπτέμβρη; Να φάει κάτι νόστιμο. Να δροσιστεί με ένα καλά φτιαγμένο κοκτέιλ. Να πιει ένα ποτήρι κρασί. Ξηρό, κεχριμπαρένιο, ροζέ φρουτώδες, ζωηρό κόκκινο. Ό,τι τραβάει η όρεξη του!
Να έρθετε μόνοι μετά τη δουλειά ή να περάσετε χρόνο με κόσμο που είχατε καιρό να δείτε. Και η αλήθεια είναι πως δεν έχει εποχές εδώ. Το Cin Cin είναι μια παράταση του καλοκαιριού, ιδανικό για κάθε μήνα του χρόνου. Δε σας φαίνεται too good to be true;
Σκεφτείτε ένα My Greek Tai κοκτέιλ με παλαιωμένο τσίπουρο, παλαιωμένο ρούμι, λεμόνι, λικέρ πορτοκαλιού και μια άπαιχτη χειροποίητη σόδα από πιπεριά Φλωρίνης και σουμάδα. Σωστός πάγος! Ωραίο σερβίρισμα. Χωρίς περιττή πληροφορία. Γεύση γεμάτη. Λίγο πικάντικη και δροσερή μαζί. Ή ένα White Negroni & Tonic, με gin αρωματισμένο με αχλάδι, λευκό πικρό απεριτίφ, λικέρ από βότανα, λικέρ περγαμόντο και tonic. Έκρηξη! Και για τους αιώνιους, ταγμένους της γλυκιάς αμαρτίας μια smooth Mulata & Banana Fizz με παλαιωμένο ρούμι "μαγειρεμένο" με μπανάνα, λικέρ κακάο, λεμόνι και κεφίρ γάλακτος με σοκολάτα. Δε θα πω περισσότερα. Όχι γιατί δε χωράει ανάλυση για την κουλτούρα αυτού του μπαρ ή για το πόσο ο Βασίλης Καλαϊτζής έχει πατεντάρει εμπειρία και μεράκι για αυτό το κοκτέιλ μενού, αλλά γιατί αξίζει να το μάθετε μόνοι σας.
Από τα κρεατικά τους: Πείτε «ναι» στη χοιρινή σπαλομπριζόλα (500γρ) με την ψητή πατάτα με πλούσια κρέμα τυριού και μυρωδικά, δυο είδη μουστάρδας και αλάτι καπνισμένο σε ξύλο οξιάς. Ποίημα!
Ζυμαρικό: Καταπληκτικό ριζότο τσορίθο με σπαράγγι, πιπεριά Φλωρίνης και τραγανό τσιπς από γραβιέρα. Ό,τι και να γράψουμε θα είναι λίγο. Ένας άπαιχτος συνδυασμός υλικών που δίνει ένα αναπάντεχο γευστικό αποτέλεσμα.
Ψάρι: Φιλέτο μυλοκοπι σοτέ με φαγόπυρο, όσπρια, τηγανητό άγριο μπρόκολο και μαρμελάδα από ελαιόλαδο. Οι λάτρεις των θαλασσινών θα το εκτιμήσετε ιδιαίτερα και θα γυρίσετε σίγουρα για να το απολαύσετε ξανά!
Dessert: Ένα επικό σουφλέ λευκής σοκολάτας με σορμπέ φράουλας και ξύσμα lime θα κλείσει άψογα την υπέροχη fall έξοδό σας και θα σας αφήσει με την πιο γλυκιά ανάμνηση και την υπόσχεση ενός Round 2!
Να τους επισκεφτείτε, αξίζει!
Info: Ικτίνου 22, τηλ.: 2310 223 350
Instagram: @cincin.skg
Facebook: Cin Cin
