Αν έχετε συνδέσει τα food trends με τα βουτηγμένα στα λιπαρά και στις θερμίδες τρόφιμα, η νέα αυτή διατροφική μόδα έρχεται για να σας διαψεύσει. Το #sardinemaxxing, η κατανάλωση σαρδέλας 2-3 φορές την εβδομάδα δηλαδή, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή hashtags αυτήν τη στιγμή και οι διατροφολόγοι συμφωνούν πως, όταν ενταχθεί σε μία ισορροπημένη διατροφή, μας κάνει καλό.
Η ευκολία της συσκευασμένης σαρδέλας
Οι σαρδέλες, το superfood της θάλασσας, ήταν πάντα μία αγαπημένη επιλογή, οικονομικά προσιτή, εύκολη στο μαγείρεμα, εξαιρετικά νόστιμη και θρεπτική. Είναι μία διατροφικά πυκνή τροφή, πλούσια σε ω3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β12, D και φώσφορο. Επιπλέον, προσφέρει περίπου 180 θερμίδες και 25 γραμμάρια πρωτεΐνης (στα 100 γρ.) συμβάλοντας στην αύξηση της μυϊκής μάζας και στην διατήρηση της καλής κατάσταση των οστών. Μικρές στο μέγεθος, μεγάλες σε γεύση και διατροφική αξία, οι σαρδέλες Trata αλιεύονται, συσκευάζονται άμεσα και διατηρούνται χωρίς πρόσθετα, αφού η συντήρησή τους οφείλεται αποκλειστικά στον τρόπο παραγωγής τους.
Υπάρχει όμως ένα πρόβλημα. Η προετοιμασία και το μαγείρεμά τους λειτουργεί ανασταλτικά. Εκτός κι αν πρόκειται για συσκευασμένες σαρδέλες Trata. Αυτές έρχονται με ένα ακόμη πλεονέκτημα, αυτό της ευκολίας χρήσης. Ανοίγετε, σερβίρετε, απολαμβάνετε. Ταιριάζουν σε κάθε περίπτωση και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Δεν απαιτούν ειδική διαχείριση στην κουζίνα, ενώ όταν καταναλωθούν με το βρώσιμο κοκαλάκι τους είναι μία βόμβα ασβεστίου. Μπορούν να μπουν σε σάντουιτς, να συμπληρώσουν μία σαλάτα στο γραφείο, να προστεθούν σε μία γρήγορη μακαρονάδα.
Αυτές είναι μερικές ιδέες για το πως μπορούμε να τις ενσωματώσουμε δημιουργικά στη διατροφή μας:
1. Sardines on toast
Στη λογική των tapas, αυτή η εύκολη παρασκευή μπορεί να σερβιριστεί με ένα ποτήρι κρασί ή κάποιο ελαφρύ απεριτίφ.
Συστατικά
1 συσκευασία σαρδέλα σε σάλτσα τομάτας Trata
100 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
100 γρ. αμύγδαλα πικάντικα ψιλοκομμένα
Φρέσκα μυρωδικά
200 γρ. τυρί κρέμα
Για το σερβίρισμα
Χωριάτικο ψωμί σε φέτες
Πράσινη σαλάτα
Μέθοδος
Ανοίγουμε τις σαρδέλες και κρατάμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ βάζουμε τις σαρδέλες, τις ελιές, τα αμύγδαλα, τα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, τη σάλτσα από τη συσκευασία και ανακατεύουμε. Φρυγανίζουμε το ψωμί, απλώνουμε το τυρί κρέμα που ετοιμάσαμε, προσθέτουμε το μείγμα με τις σαρδέλες και σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα στο πλάι.
2. Ζυμαρικά με πικάντικες σαρδέλες
Οι σαρδέλες, προσθέτουν πρωτεΐνη και νοστιμιά στην εύκολη αυτή μακαρονάδα.
Συστατικά
2 συσκευασίες πικάντικες σαρδέλες ΤRATA
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. σπαγγέτι
Αλάτι
Πιπέρι
1 λεμόνι, το ξύσμα του
Για το σερβίρισμα
1 κούπα κρουτόν
1 κούπα μαϊντανός ψιλοκομμένος
Μέθοδος
Ανοίγουμε και στραγγίζουμε τις σαρδέλες. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, τις σαρδέλες και τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει. Μετά από δέκα λεπτά σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού. Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε, τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με τις σαρδέλες και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε σε μερίδες, προσθέτουμε τα κρουτόν, τον μαϊντανό και σερβίρουμε.
3. Καλοκαιρινή Νισουάζ με σαρδέλες
Συστατικά
2 κονσέρβες σαρδέλα Αιγαίου σε ελαιόλαδο TRATA
200γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
200γρ. πατάτες βρασμένες, κομμένες στη μέση
1 κούπα φασολάκια βρασμένα
4 πιπεριές ψητές, σε λωρίδες
4 αβγά, βρασμένα
Φρέσκα μυρωδικά
Αλάτι και πιπέρι
1 λεμόνι, το χυμό του
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Μέθοδος
Ανοίγουμε τις σαρδέλες και στραγγίζουμε καλά. Θα χρησιμοποιήσουμε μία μεγάλη πιατέλα για να σερβίρουμε τη σαλάτα. Βάζουμε στην πιατέλα τα ντοματίνια, τις πατάτες, τα φασολάκια, τις πιπεριές και τα αβγά. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε το λεμόνι με το ελαιόλαδο και ραντίζουμε τη σαλάτα. Σερβίρουμε με τις σαρδέλες στο πλάι.
4. Κρητική σαλάτα με σαρδέλες πικάντικες
Τώρα που οι ντομάτες είναι στην εποχή τους, ετοιμάστε την θαλασσινή εκδοχή της κρητικής σαλάτας.
Συστατικά
4 συσκευασίες σαρδέλες πικάντικες Trata
4 κ.σ. ξύδι
4 μεγάλες ντομάτες, τριμμένες
3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
1 κ.σ. κάπαρη
20 ελιές χωρίς κουκούτσι
1 κρεμμύδι λευκό σε φέτες
10 μεγάλα παξιμάδια σε κομμάτια
Μέθοδος
Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο μπολ ή σκεύος για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα. Τρίβουμε τις δύο ντομάτες και κόβουμε τις άλλες δύο σε κύβους. Τις βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ξύδι, ελιές, κάπαρη, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Σπάμε τα παξιμάδια σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τις σαρδέλες στην κορυφή.
Βρείτε ακόμη περισσότερες ιδέες στο tratagreece.gr!
Enjoy!
Photo credits: Άγγελος Χατζηαναστασίου, Mozes Agency
