Σ' έναν τέλειο γάμο κάπου ανάμεσα σε βουνό και θάλασσα ζήσαμε κάτι ξεχωριστό

Στο Κτήμα Φαργκάνη, επάνω στη θάλασσα, το καλοκαίρι που μας πέρασε ζήσαμε την εμπειρία ενός beach wedding τόσο επίγειου όσο κ' ονειρεμένου.Το concept της βραδιάς εκείνης γράφτηκε ακριβώς με τη σειρά που θα σας περιγράψω αμέσως μετά. Κάπου όμως στην πορεία η εμπειρία πήρε άλλη χάρη και ξέφυγε από αυτό που είχαμε όλοι στο μυαλό μας.

Η πρόσβαση στο Κτήμα είναι εύκολη αφού απέχει μόλις 5 λεπτά από το Λιτόχωρο και το κοντινότερο εκκλησάκι είναι οι Άγιοι Θεόδωροι στη Γρίτσα Λιτοχώρου -μόλις 500 μέτρα. Ο γάμος έγινε σε αυτό το ρομαντικό ξωκλήσι του 17ου αιώνα, μέσα στη φύση μακρυά από φωνές και φασαρίες.Φτάνοντας κάναμε την αρχή με ένα παγωμένο ποτήρι αφρώδες κρασί και μια βόλτα που άξιζε τον χρόνο της. Μια μικρή όαση. Ένα καταφύγιο γεμάτο πράσινο που σου αφήνει μια αίσθηση δροσιάς και σε συνδυασμό με το κύμα που σκάει ακριβώς δίπλα σου σχεδόν ξεχνάς τι εποχή διανύεις. Η άμμος είναι καυτή όσο ακόμη ο ήλιος είναι ψηλά, αλλά κάπου σε εκείνη τη ιδανική ώρα που φτάνεις λίγο πριν νυχτώσει έχει την τέλεια θερμοκρασία. Η διαδρομή μας βρήκε χωρίς δεύτερες σκέψεις να περπατάμε με τα παπούτσια στο χέρι. Μάλλον αναμενόμενο!

Κάπου στο ενδιάμεσο μάθαμε πως από εδώ πέρασαν άνθρωποι του πνεύματος και καλλιτέχνες, Έλληνες και Ευρωπαίοι, γράφοντας δικά τους «όνειρα θερινής νυκτός» με πάρτι που άφησαν εποχή στο θρυλικό Mare 66. Η αλήθεια είναι πως όταν μαθαίνεις αυτό το "κάτι" παραπάνω για χώρους σαν κι αυτόν που έγραψαν κάπου πίσω στον χρόνο μια δική τους μικρή ιστορία, νιώθεις μια απροσδιόριστη και την ίδια στιγμή λίγο πιο έντονη έλξη.Η βραδιά ξεκίνησε με την ιεροτελεστία που της πρέπει. Το ζευγάρι των φίλων έφτασε μια ώρα μετά και μας βρήκε να τους υποδεχόμαστε γύρω από φωτιές, μια ανάσα από τη θάλασσα. Μια θάλασσα που είχαμε μπροστά μας όση ώρα καταφέραμε να αντισταθούμε και να παραμείνουμε στο τραπέζι. Ο χώρος είχε στηθεί με boho-chic διάθεση. Τριγύρω κεριά, φρέσκα λουλούδια που μύριζαν καλοκαίρι, τραπέζια όμορφα σεταρισμένα. Και λευκό, παντού λευκό που δίνει άλλη ενέργεια στην ατμόσφαιρα και κάνει την τέλεια αντίθεση με τα χρώματα της φύσης, το πράσινο και το μπλε. Υπήρχε μια μαγεία και αυτό το εισέπραξαν άπαντες.

Δεν είναι θέμα αισθητικής, ηλικίας ή ρομαντισμού. Έχεις γύρω σου τον Όλυμπο και από δίπλα τη θάλασσα. Άγρια ομορφιά και δεν της αντιστέκεσαι. Είναι αυτή που βάζει τους όρους της και που μάλλον μας ξεπερνάει. Η όλη βραδιά, το περιβάλλον, και το design σε έκαναν να νιώθεις πολύ ξεκάθαρα ότι είσαι κομμάτι ενός γάμου με Greek-inspired στοιχεία αν και νομίζω ότι το ωραιότερο στοιχείο είναι το ότι μας χώριζαν μόλις λίγα βήματα από τη θάλασσα. Και μείναμε σε αυτό γιατί δεν έχουμε συχνά την ευκαιρία να βρεθούμε σε τέτοιους γάμους. Ήταν επίσης ικανοποίηση, το ότι μας πρόσεξε μια ομάδα από ανθρώπους που φάνηκε εξαρχής να έχουν την αισθητική, την αντίληψη και την εμπειρία να δημιουργούν σκηνικά ονειρεμένα για boutique weddings. Καθόλου κλισέ και ξεπερασμένα. Σκηνικά που φλερτάρουν με τη ρομαντική διάθεση ή που στήνονται για ένα private -λίγο πιο εναλλακτικό- πάρτι, το οποίο -κάπου ανάμεσα στον χορό- μπορεί να σε βρει και μέσα στη θάλασσα. Εμάς τουλάχιστον μας βρήκε και καθόλου δε το μετανιώσαμε. Μη μπερδευτείτε όμως. Η κομψότητα δε λείπει, ούτε η χάρη. Νιώθεις όμως αν μη τι άλλο μια άλλη ελευθερία. Είσαι μέσα στη φύση, κι αυτό δεν άφησε ποτέ κανέναν ασυγκίνητο.Στα περί γεύσης τώρα, ότι δοκιμάσαμε ήταν φίνα δοσμένο. Φρέσκια κουζίνα, με πρώτη ύλη εποχής και από τοπικές φάρμες και παραγωγούς. Ανάλαφρη με την ελεγχόμενη ένταση στις γεύσεις, προσεγμένο platting και... κρασιά δροσερά στο πάντρεμα. Έντονα, απαλά, πλαδαρά, άλλα φρουτώδη ή πιο ξηρά, για όλα τα γούστα. Ό,τι πρέπει για μια βραδιά σαν κι αυτή. Ο μπουφές ήταν πλούσιος αλλά πολύ σωστά δομημένος οπότε είχες την ευκαιρία να δοκιμάσεις με τη σωστή σειρά πολλά νόστιμα πιάτα. Στο κρέας τους αξίζει και δεύτερη και τρίτη επιστροφή. Είναι φρέσκο και τους το παραδίδουν την ίδια μέρα παραγωγοί από τα Πιέρια Όρη. Μαλακό στην υφή και άψογα ψημένο, ώστε να μη χαθεί η ζωντάνια του. Νιώθεις τη διαφορά στη γεύση.

Μετά το γεύμα, δε θυμάμαι αν υπήρξε στιγμή που επιστρέψαμε στις θέσεις μας. Έγινε ένα ωραίο "μπέρδεμα" με κόσμο που ήξερες ήδη, με φίλους παλιούς αλλά και με αγνώστους, που στην πορεία κατέληξαν να γίνουν φίλοι.Φυσικά, το όλο σκηνικό από όσα μάθαμε διαμορφώνεται στα μέτρα και την προσωπικότητά σας, με ό,τι αυτό περιλαμβάνει...