Η διατροφή και η στοματική υγεία είναι παράγοντες άρρηκτα συνδεδεμένοι. Οι δύο πιο συχνές παθήσεις του στόματος, η τερηδόνα και η ουλίτιδα/περιοδοντίτιδα, σχετίζονται άμεσα με τις διατροφικές μας συνήθειες - σχεδόν στον ίδιο βαθμό με τη στοματική υγιεινή, δηλαδή το βούρτσισμα και τη χρήση οδοντικού νήματος.

Ο ρόλος της ζάχαρης και του pH

Η κατανάλωση κατεργασμένης ζάχαρης σε διάφορες μορφές, πολλές φορές μέσα στην ημέρα, προκαλεί αύξηση των βακτηριδίων του στόματος, τα οποία παράγουν οξέα, με αποτέλεσμα την πτώση του pH της στοματικής κοιλότητας. Έτσι το περιβάλλον γίνεται όξινο και η αδαμαντίνη (το «σμάλτο») διαβρώνεται, κάτι που αποτελεί και τη βασική αιτία της τερηδόνας.

 Διατροφή χαμηλής θρεπτικής αξίας

Μια διατροφή φτωχή σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα, αποτελεί μια από τις βασικές αιτίες φλεγμονής των ούλων (ουλίτιδα) και απορρόφησης του οστού των γνάθων (περιοδοντίτιδα).

Τροφές-«σύμμαχοι» του στόματος

Γαλακτοκομικά προϊόντα: πλούσια σε ασβέστιο και φώσφορο, συμβάλλουν στην ενδυνάμωση της αδαμαντίνης και των γνάθων, ενώ παράλληλα ανεβάζουν το pH, μειώνοντας την οξύτητα. 

Φρούτα και λαχανικά: πηγή βιταμινών και ταυτόχρονα μηχανικός «καθαριστής» των δοντιών. 

Ξηροί καρποί: περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο και πρωτεΐνες.

Ψάρι και αυγό: πλούσια σε βιταμίνη D, διευκολύνουν την απορρόφηση του ασβεστίου. 

Κίνδυνοι από σνακ, καφέ και αλκοόλ

Η συχνή κατανάλωση σνακ με ζάχαρη (σοκολάτες, αναψυκτικά, χυμοί) ή επεξεργασμένους υδατάνθρακες (κρουασάν, τσιπς) τροφοδοτεί τα βακτήρια του στόματος, με αποτέλεσμα συνεχή παραγωγή οξέων και φθορά των δοντιών. Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί ξηροστομία και κακοσμία, ενώ η υπερβολική λήψη καφέ ή τσαγιού μπορεί να οδηγήσει σε ξηροστομία αλλά και δυσάρεστο χρωματισμό των δοντιών.

Tip: Ύστερα από κατανάλωση γλυκών ή όξινων τροφών, ξεπλύνετε το στόμα με νερό και περιμένετε περίπου 30 ́ πριν βουρτσίσετε τα δόντια σας.

Το ηλεκτρονικό τσιγάρο: Μια νέα «απειλή»

Το ηλεκτρονικό τσιγάρο ή vaping, αν και συχνά θεωρείται «ηπιότερη» επιλογή, δεν είναι ακίνδυνο. Τα υγρά που χρησιμοποιούνται περιέχουν προπυλενογλυκόλη και γλυκερίνη, ουσίες που μειώνουν την παραγωγή σάλιου. Η μειωμένη ροή σάλιου οδηγεί σε ξηροστομία, κακοσμία, αυξημένο κίνδυνο τερηδόνας και ερεθισμούς. Επιπλέον, το αεροζόλ μπορεί να προκαλέσει φλεγμονές και να αυξήσει τον κίνδυνο ουλίτιδας και περιοδοντίτιδας - αλλαγές παρόμοιες με αυτές που παρατηρούνται στους καπνιστές.

Tip: Να ενυδατώνεστε συχνά με νερό και να διατηρείτε σχολαστική στοματική υγιεινή.

Ευχαριστούμε για τις πληροφορίες τη Μαργαρίτα Βουλγαροπούλου, Χειρουργό Οδοντίατρο, DDS, MSc (IMPL., ORAL SURG.) Σπούδασε στην Οδοντιατρική Σχολή του Université Catholique de Louvain στις Βρυξέλλες και εξειδικεύτηκε στη χειρουργική στόματος και την τοποθέτηση εμφυτευμάτων στο University of California, Los Angeles (UCLA), και στο Donau University, Krems Austria, καθώς και στη διαχείριση φοβικών ασθενών και ανώδυνων μεθόδων στην Οδοντιατρική (D.U., Universite Henri Poincare, Nancy Γαλλία). Είναι ενεργό μέλος του Οδοντιατρικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης (ΟΣΘ), του Οδοντιατρικού Συλλόγου του Καθολικού Πανεπιστημίου της Λουβένης του Βελγίου (COSUL - Cercle Odonto Stomatologique de l' Université Catholique de Louvain) και της Ελληνικής Εταιρίας Αισθητικής Οδοντιατρικής.

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ GLOW ΣΤΟ ΤΕΥΧΟΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2025