Εάν είστε από εκείνους που έφαγαν κάτι παραπάνω στην εορταστική περίοδο και τώρα μανιωδώς προσπαθούν να χάσουν τα περιττά κιλά και να υιοθετήσουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, βρίσκεστε στο σωστό άρθρο. Μόνο που αυτή τη φορά δε θα διαβάσετε για επαναστατικές μεθόδους αδυνατίσματος, fitness tips για καλλίγραμμο σώμα ή εξαντλητικές δίαιτες, αλλά με σύμμαχό σας την Gwyneth Paltrow και το νέο της βιβλίο μαγειρικής, The Clean Plate: Eat, Reset, Heal από τις εκδόσεις Grand Central Life & Style θα γίνετε experts στο healthy lifestyle. 

Αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα σχετικά cookbooks είναι ότι διαθέτει πανεύκολες συνταγές με υλικά που όλοι και όλες έχετε στην κουζίνα σας, κάνοντας το ταξίδι προς την υγιεινή διατροφή όλο και πιο πραγματικό. Plus, είναι ιδανικό για τις εργαζόμενες γυναίκες και μητέρες, που πασχίζουν καθημερινά να φέρουν εις πέρας τις υποχρεώσεις τους και ταυτόχρονα να καταναλώσουν θρεπτικά γεύματα. 

Ας δούμε λοιπόν τις 3 πιο γρήγορες και εύκολες συνταγές που η ίδια η Paltrow προτείνει, με αφορμή το λανσάρισμα του νέου της βιβλίου. Let's cook together!

Εύκολη frittata

Υλικά:

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1-2 κούπες φύλλα παντζαριού
• αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 4 μεγάλα αυγά

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Σε μια τηγάνι 8 ιντσών, προσθέστε το λάδι και ζεστάνετέ το σε μέτρια προς υψηλή θερμότητα. Ρίξτε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε το ανακατεύοντας για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια βάλτε μέσα τα φύλλα από παντζάρια. Προσθέστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε τα αυγά -αφού τα χτυπήσετε. Βάλτε το στον φούρνο για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα αυγά και η frittata σας είναι έτοιμη.

Σούπα με κουνουπίδι και κοτόπουλο

Υλικά:

• 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι κόλιανδρος
• χυμός από 3 limes
• 1/4 κούπας νερό
• 4 κούπες ζωμός κοτόπουλου
• 1 στήθος κοτόπουλου
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κουνουπίδι
• 1/2 κούπα αρακάς
• φέτες lime

Εκτέλεση: Βάλτε το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, τον χυμό από lime και το νερό σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας λίγο επιπλέον νερό εάν χρειαστεί για να αραιώσετε το μείγμα. Αφήστε το στην άκρη μόλις είναι έτοιμο. Σε μια κατσαρόλα βράστε τον ζωμό κοτόπουλου σε μεσαία προς χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το κοτόπουλο και το αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το κουνουπίδι και τον αρακά στον ζωμό και σιγοβράστε για 10 έως 15 λεπτά. Όταν το κοτόπουλο έχει πια κρυώσει, κόψτε το σε λεπτά κομμάτι. Προσθέστε το στην κατσαρόλα και ρίξτε μέσα και το μείγμα που ετοιμάσατε στο μπλέντερ. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Μόλις ετοιμαστεί, σερβίρετε με φέτες lime. 

Veggie scramble

Υλικά:

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/4 κούπας κρεμμύδι
• 1-2 κούπες baby σπανάκι
• αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 4 μεγάλα αυγά

Εκτέλεση: Ζεστάνετε ένα τηγάνι 10 ιντσών σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τα κρεμμυδάκια και το baby σπανάκι. Στο μεταξύ χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και μαύρο πιπέρι και ρίξτε τα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά.

Για περισσότερες συνταγές αποκτήστε το brand-new βιβλίο της ηθοποιού και μπείτε στην κουζίνα για να δημιουργήσετε μοναδικά γεύματα, που συνδυάζουν την ποιότητα με τη νοστιμιά.