Καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει, αφήνουμε τη δύσκολη μαγειρικήγια τον χειμώνα και -αντ’ αυτής- σερβίρουμε τις πιο νόστιμες σαλάτες με λαχανικά εποχής. Οι συνταγές που ετοιμάσαμε με προϊόντα που επιλέξαμε από τα super market Μασούτης προσφέρονται σε μεγάλες πιατέλες κι είναι ιδανικές ακόμη και για πικ νικ!
Το καλοκαίρι έφτασε κι όλα γίνονται πιο εύκολα κι απλά, ακόμη και… στην κουζίνα! Οι γεύσεις αλλάζουν, αφού πλέον έχουμε όρεξη για οτιδήποτε είναι πιο light, δροσερό και συνάμα νόστιμο. Τα σπίτια ανοίγουν κι αγαπημένα πρόσωπα συγκεντρώνονται και πάλι γύρω από το τραπέζι. Μόνο που το σκηνικό μεταφέρεται αυτήν τη φορά στον κήπο, στη βεράντα, ακόμη και στην παραλία. Απαραίτητο συστατικό για ένα γεύμα που θα τους καταπλήξει όλους; Οι καλές πρώτες ύλες για ευφάνταστα και γευστικά πιάτα. Με τα επιλεγμένα προϊόντα “Μr. Grand” και «Μασούτης... από τον τόπο μας», οι συνταγές του καλοκαιριού θα είναι πιο εύκολες και ποιοτικές από ποτέ! Πάρτε χαρτί και μολύβι, κι ετοιμάστε τη λίστα των αγορών σας.
Προορισμός; Τα αγαπημένα μας super market Μασούτης, που φέτος συμπληρώνουν 45 χρόνια επιτυχημένης πορείας, μας προτείνουν τα απαραίτητα υλικά για το καθημερινό τραπέζι μας.
Καλοκαιρινή νισουάζ με καπνιστό σολομό
Υλικά για μια μεγάλη σαλάτα/4 μερίδες
- 200 γρ. πατάτες baby
- 200 γρ. φασολάκια
- κατεψυγμένα Mr.Grand
- 200 γρ. σπαράγγια φρέσκα
- 10 ραπανάκια
- 20 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι Μασούτης...
- από τον τόπο μας
- 4 αβγά Mr.Grand
- Αλάτι και πιπέρι Mr.Grand
- 300 γρ. καπνιστός σολομός
Για τη σάλτσα
- 1 κ. σ. μουστάρδα dijon
- 1 κ. σ. κάπαρη Μασούτης... από τον τόπο μας
- 4 κ. σ. κούπα ξίδι
- από κόκκινο κρασί Mr.Grand
- 8 κ. σ. ελαιόλαδο κλασικό Μασούτης... από τον τόπο μας
- Για το σερβίρισμα
- Φρέσκα μυρωδικά
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Ρίχνουμε τα φασολάκια και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε και βράζουμε τα σπαράγγια. Στραγγίζουμε καλά όλα τα λαχανικά, καθώς είναι σημαντικό να είναι στεγνά. Κόβουμε τα ραπανάκια στη μέση. Βράζουμε τα αβγά για 6,5 λεπτά. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να έχουμε ένα ωραία δεμένο μείγμα. Τοποθετούμε τα λαχανικά, τα αβγά, τον καπνιστό σολομό σε μια μεγάλη πιατέλα, ραντίζουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
THE TIP: Ο καπνιστός σολoμός αναβαθμίζει άμεσα κάθε πράσινη σαλάτα σε ορεκτικό!
Καπρέζε με ροδάκινα, ντοματίνια και μοτσαρέλα
Υλικά για μια μεγάλη σαλάτα/4 μερίδες
- 1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό
- 4 ροδάκινα
- (ή νεκταρίνια)
- 200 γρ. ντοματίνια
- πολύχρωμα
- 200 γρ. μοτσαρέλα
- Φύλλα βασιλικού
- Αλάτι και πιπέρι Mr.Grand
Για τη σάλτσα
- 4 κ. σ. ξίδι από κόκκινο
- κρασί Mr.Grand
- 4 κ. σ. ελαιόλαδο κλασικό Μασούτης... από τον τόπο μας
Εκτέλεση
Κόβουμε το κρεμμύδι και τα ροδάκινα σε φέτες, τα ντοματίνια στη μέση και τη μοτσαρέλα σε κομμάτια. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας τα υλικά. Βάζουμε τα υλικά της σαλάτας σε μία πιατέλα, ραντίζουμε με τη σάλτσα, προσθέτουμε βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε.
THE TIP: Η μοτσαρέλα μπορεί να διατηρηθεί εξαιρετικά στην κατάψυξη!
Σαλάτα με μοσχάρι, σπανάκι και παρμεζάνα
Υλικά για μια μεγάλη σαλάτα/4 μερίδες
- 200 γρ. ρόκα
- 200 γρ. σπανάκι
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- Φρέσκα μυρωδικά
- 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- Για το μοσχάρι
- 400 γρ. μοσχάρι σπάλα ή ελιά
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- Μασούτης... από τον τόπο μας
- Αλάτι και πιπέρι Mr.Grand
- Για το σερβίρισμα
- 4 πίτες ψημένες Mr.Grand
Για τη σάλτσα
- 1 λεμόνι, τον χυμό του
- 4 κ. σ. ελαιόλαδο κλασικό Μασούτης... από τον τόπο μας
Εκτέλεση
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα της σαλάτας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια. Ετοιμάζουμε το μοσχάρι, χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι για να το ψήσουμε. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις περνάμε με ελαιόλαδο. Αφήνουμε το σκεύος να ζεσταθεί καλά και βάζουμε το κρέας μέσα, χωρίς λιπαρή ουσία (εκτός από το λίγο λάδι που έχει ήδη). Αφήνουμε την κάθε φέτα δύο έως τρία λεπτά από κάθε πλευρά να ψηθεί (ανάλογα με τον βαθμό ψησίματος που επιθυμούμε). Όταν αυτές είναι έτοιμες, τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Φτιάχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας τα υλικά. Ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ρόκα, το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά, την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε στα πιάτα και σερβίρουμε με τις ψημένες πίτες.
THE TIP: Το σπανάκι είναι εξαιρετικά θρεπτικό και πολύ νόστιμο.
Πανακότα με ροδόνερο και κόκκινα φρούτα
Υλικά για 8 άτομα / Μία φόρμα 20 εκ
- 10 γρ. ζελατίνη σε φύλλα
- 200 γρ. γάλα εβαπορέ
- Mr.Grand
- 200 γρ. γάλα φρέσκο, ελαφρύ (1,5%) Mr.Grand
- 4 κ. σ. μέλι ανθέων δασών Μασούτης... από τον τόπο μας
- 200 γρ. γιαούρτι
- στραγγιστό 2% Μασούτης... από τον τόπο μας
- 2 κ. σ. ροδόνερο
Για το σερβίρισμα
- 100 γρ. κόκκινα φρούτα ή φράουλες
Εκτέλεση
Αφήνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για δέκα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Σ’ ένα κατσαρολάκι βάζουμε το εβαπορέ, το φρέσκο γάλα, το ροδόνερο, το μέλι και ζεσταίνουμε μέχρι το μέλι να διαλυθεί. Στραγγίζουμε τη ζελατίνη με τα χέρια και την τοποθετούμε στο ζεστό μείγμα που φτιάξαμε. Προσθέτουμε το γιαούρτι και χτυπάμε καλά με το σύρμα, μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Μεταφέρουμε σε φόρμα ή μοιράζουμε σε μερίδες. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι σταθεροποιηθεί. Σερβίρουμε με τα φρούτα στο πλάι.
THE TIP: Δεν έχετε φράουλες; Χρησιμοποιήστε κεράσια, ροδάκινα ή σύκα!
