Δυστυχώς, τα τελευταία χρόνια η απώλεια λίπους έχει ταυτιστεί με μία άκρως περιοριστική διατροφή, γεμάτη στερήσεις και ακραίες αλλαγές. Αυτό που δε γνωρίζουν αρκετοί -ωστόσο- είναι το γεγονός ότι όταν η μείωση της τροφής γίνεται υπερβολική ή απότομη, ο οργανισμός ενεργοποιεί μηχανισμούς άμυνας που τελικά κάνουν την απώλεια λίπους πιο δύσκολη.

Παρακάτω ακολουθούν όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για όλη αυτή τη διαδικασία και η πραγματικότητα, με φόντο τη μείωση λίπους και το σώμα που θέλετε να αποκτήσετε.

The big truth

Ξεκινώντας από τα βασικά, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πως το ανθρώπινο σώμα είναι φτιαγμένο για να επιβιώνει. Όταν αντιλαμβάνεται ότι η διαθέσιμη ενέργεια μειώνεται σημαντικά, προσαρμόζεται και στα σταδιακά, επιβραδύνει τον μεταβολισμό, μειώνει την κατανάλωση ενέργειας και προσπαθεί να διατηρήσει τα αποθέματα λίπους του. Αυτό σημαίνει ότι όσο πιο αυστηρά περιορίζει κανείς το φαγητό, τόσο περισσότερο το σώμα του «μαθαίνει» να λειτουργεί με λιγότερα και -άρα- και να καίει λιγότερα.

Ένας από τους πρώτους μηχανισμούς που επηρεάζονται μέσα σε όλο αυτό, είναι ο βασικός μεταβολικός ρυθμός, δηλαδή η ενέργεια που καταναλώνουμε σε κατάσταση ηρεμίας. Όταν η πρόσληψη θερμίδων πέφτει πολύ χαμηλά, το σώμα μειώνει αυτή τη βασική κατανάλωση για να εξοικονομήσει ενέργεια, ενώ ταυτόχρονια, μειώνεται και η αυθόρμητη κίνηση μέσα στην ημέρα, καθώς αυξάνεται το αίσθημα κόπωσης και μειώνεται η διάθεση για δραστηριότητα.

Την ίδια στιγμή, η υπερβολική στέρηση μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μυϊκής μάζας, ιδιαίτερα όταν η διατροφή δεν περιέχει επαρκή πρωτεΐνη. Οι ανθρώπινοι μύες είναι μεταβολικά ενεργοί ιστοί κι όσο περισσότερη μυϊκή μάζα διαθέτει κανείς, τόσο περισσότερη ενέργεια καταναλώνει το σώμα του καθημερινά. Άρα, όταν οι μύες μειώνονται, μειώνεται μαζί και η «μηχανή» καύσης θερμίδων, κάτι που σημαίνει πως ακόμη και αν το βάρος πέφτει στη ζυγαριά, το ποσοστό λίπους δε μειώνεται με τον ίδιο ρυθμό, αν και ουσιαστικά το ζητούμενο είναι το ακριβώς αντίθετο.

Τhe key

Τι κρατάμε από όλα τα παραπάνω; Το γεγονός ότι όταν η διατροφή είναι υπερβολικά περιοριστική, είναι δύσκολο να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα. Η απώλεια λίπους δεν είναι μια διαδικασία λίγων ημερών, αλλά μια σταδιακή προσαρμογή του τρόπου ζωής. Αν το πλάνο βασίζεται στη συνεχή πείνα και στη στέρηση, είναι θέμα χρόνου να εγκαταλειφθεί. Και κάθε απότομη επιστροφή στις παλιές συνήθειες ευνοεί την επαναπρόσληψη βάρους, συχνά με μεγαλύτερο ποσοστό λίπους.

Αυτό δεν σημαίνει ότι η μείωση θερμίδων δεν παίζει ρόλο. Αντίθετα, για να μειωθεί το λίπος χρειάζεται ένα ήπιο και σταθερό ενεργειακό έλλειμμα. Η διαφορά βρίσκεται στο «πόσο» και στο «πώς». Οι μικρές, ρεαλιστικές προσαρμογές στη διατροφή, η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης, η καλής ποιότητας υδατάνθρακες και τα λιπαρά, αλλά και η ενδυνάμωση για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, είναι το απόλυτο combo που θα μας οδηγήσει στο σημείο που θέλουμε.

Το ζητούμενο δεν είναι να τρώμε όσο το δυνατόν λιγότερο, αλλά όσο χρειάζεται. Να καλύπτουμε τις βασικές μας ανάγκες, να νιώθουμε ενέργεια μέσα στην ημέρα και να μπορούμε να διατηρήσουμε τις επιλογές μας σε βάθος χρόνου. Η σταθερότητα και σίγουρα όχι η υπερβολή, είναι αυτή που επιτρέπει στο λίπος να μειώνεται σταδιακά και με μεγαλύτερη πιθανότητα να μην επιστρέψει. Η απώλεια λίπους δεν είναι αγώνας πείνας. Είναι μια διαδικασία ισορροπίας, καθώς όσο καλύτερα συνεργαζόμαστε με το σώμα μας –αντί να το πιέζουμε στα άκρα– τόσο πιο αποτελεσματικά θα φτάνουμε στο αποτέλεσμα που επιθυμούμε...