Θεωρείται μία από τις πιο γνωστές γκουρού ευεξίας και καλής ζωής στον κόσμο, ενώ από το 2008 που ξεκίνησε να «χτίζει» την αυτοκρατορία του Goop, του προσωπικού της website και εν συνεχεία brand, έχει καταφέρει να αναδειχθεί στη νούμερο ένα ειδήμονα των trends ευεξίας. Ωστόσο, πολλές φορές έχει προκαλέσει και τις αντιδράσεις της κοινής γνώμης με τις extreme απόψεις της περί διατροφής. Παράλληλα, ήταν από τις πρώτες που απέριψε τη γλουτένη από το διαιτολόγιό της και πολλές άλλες τροφές της διατροφικής αλυσίδας, όπως το κρέας, τα αβγά και τον καφέ, ενώ πέρσι εξυμνούσε την υιοθέτηση της ωμοφαγίας ως μακροπρόθεσμου τρόπου ζωής.
Πρόσφατα, η βραβευμένη με Όσκαρ ηθοποιός αποκάλυψε, όσα τρώει σε μια συνηθισμένη μέρα της, μιλώντας στην online Goop εκπομπή που λάνσαρε πρόσφατα. Αν περιμένατε να ακούσετε υπερβολές, μάλλον πέφτετε έξω, αφού η ίδια παρουσίασε ένα σχετικά ισορροπημένο πρόγραμμα, το οποίο δεν έχει σχέση με τις παλαιότερες και αμφιλεγόμενες δηλώσεις της.
«Σε μια κανονική μέρα, θα πιω ένα smoothie για πρωινό» είπε, ενώ για μεσημεριανό αποκάλυψε ότι προτιμά να συνδυάζει πρωτεΐνη με σαλάτα. Μέχρι εδώ σχετικά καλά, αν υποθέσουμε ότι στο smoothie φροντίζει να προσθέσει το απαραίτητο ποσοστό πρωτεΐνης/ασβεστίου για να είναι θρεπτικό.
Η έκπληξη έρχεται στο δείπνο, αφού η ίδια δήλωσε ότι «τρώω ό,τι θέλω, αλλά φροντίζω πάντα να αποφεύγω τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη». Και παρά το γεγονός, ότι στο παρελθόν το Goop.com έχει αναφερθεί σε υπερβολικές detox δίαιτες και διαδικασίες cleansing, ξεκαθάρισε ότι δεν τα ακολουθεί πια. «Βασικά, δεν κάνω ποτέ cleansing πλέον. Μόνο αν δοκιμάζω κάτι καινούργιο για το site. Φροντίζω απλά να κάνω μια καλή “αποτοξίνωση” μέσα στον χρόνο».
Φυσικά, όπως κάθε γυναίκα και η Paltrow έχει αδυναμίες και ένοχες απολαύσεις, που στην περίπτωσή της μεταφράζονται σε υδατάνθρακες και τηγανητά! Κατά τη διάρκεια μιας συνέντευξης με την αμερικανική έκδοση του περιοδικού People τόνισε, ότι πολλές φορές προδίδει τη δίαιτά της για τις λεγόμενες «μεταμεσονύκτιες λιγούρες», ωστόσο πάντα προσπαθεί να ελέγχει όσο μπορεί τον εαυτό της. «Βάζω τα δυνατά μου για να μην υποκύπτω συνεχώς στην επιθυμία μου για ζάχαρη και υδατάνθρακες. Όμως, αυτή είναι η “διέξοδός” μου. Αν νιώθω τη διάθεσή μου να πέφτει το απόγευμα, θέλω να φάω pretzels ή μπαγκέτα με ελβετικό τυρί! Πραγματικά, λατρεύω τους υδατάνθρακες αλλά δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να αυξήσεις την ενέργειά σου».
Energy boost:
Όταν αισθάνεστε το μυαλό σας κουρασμένο και θολό, το μαύρο ή πράσινο τσάι σας αφυπνίζει, όπως αναφέρει μελέτη που φιλοξενήθηκε στο επιστημονικό περιοδικό “The Journal of Nutrition”. Τα αποτελέσματα έδειξαν, ότι το αμινοξύ τεΐνη που περιέχει μπορεί να λειτουργήσει συνδυαστικά με την καφεΐνη για να δώσει ενέργεια, να επιτύχει αίσθημα ανάτασης αλλά και να επιδράσει θετικά στην ικανότητα συγκέντρωσης.
Διαβάστε εδώ ποιες άλλες τροφές μπορούν εύκολα να σας «ανεβάσουν».
