Μετά από έναν ιδιαίτερα απαιτητικό και δύσκολο χειμώνα, έφτασε η στιγμή να απολαύσουμε το καλοκαίρι που μόλις κατέφθασε πάντοτε με γνώμονα την προσωπική, αλλά και συλλογική μας ασφάλεια. Αναπόσπαστο κομμάτι της θερινής εποχής, βέβαια, είναι και οι ανάλαφρες, δροσιστικές γεύσεις που συνοδεύουν τις πιο ανέμελες στιγμές μας. Αν θέλετε, λοιπόν, να κάνετε όσο πιο υγιεινές επιλογές μπορείτε, όσον αφορά τα snack της παραλίας εμείς σας έχουμε την λύση. Παρακάτω σας παραθέτουμε τα πιο απολαυστικά, πεντανόστιμα και πανεύκολα μικρά γεύματα, ώστε να εφοδιαστείτε με την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεστε μετά από το πολύωρο κολύμπι.

Χορταστικές μπάρες δημητριακών

Υλικά

• 120 γρ. βρώμη, εκ των οποίων τα 20γρ. τα θρυμματίζουμε πολύ καλά στο multi
• 120 γρ. ηλιόσπορο
• 1/2 κγ. αλάτι
• 170 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
• 40 ml ηλιέλαιο
• 70 γρ. Μαργαρίνη ή φυτικό βούτυρο
• 90 γρ. μέλι
• 140 γρ. Σταφίδες ή cranberries
• 70 γρ. Φυστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα (ή οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό επιθυμείτε)

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπoλ βάζουμε τη βρώμη, τη σκόνη βρώμης, τον ηλιόσπορο, το αλάτι, την κουβερτούρα, τα κράνμπερις και τα φυστίκια Aιγίνης. Σε ένα άλλο σκεύος βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Έπειτα το αδειάζουμε πάνω από το μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Απλώνουμε λαδόκολλα σε μια τετράγωνη φόρμα 25×25εκ. και τη λαδώνουμε ελαφρά. Αδειάζουμε το μείγμα και πιέζουμε πολύ καλά με τα χέρια. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C στον αέρα και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Μόλις ετοιμαστεί, το αφήνουμε να κρυώσει τελείως, το ξεφορμάρουμε, το κόβουμε και σερβίρουμε.

Θερμίδες: 300

Γιατί να το επιλέξετε;

Οι μπάρες δημητριακών αποτελούν τη βέλτιστη επιλογή που μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους για ένα επαρκές χρονικό διάστημα, ενώ αποτελούνται από υλικά που είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και θρεπτικές ουσίες που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό.

Πεντανόστιμο παστέλι στο σπίτι

Υλικά

• 200 γρ. σουσάμι, καβουρδισμένο
• 200 γρ. μέλι
• 100 γρ. αμύγδαλα, θρυμματισμένα
• 30 γρ. ηλιόσπορους
• 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να πάρει μία βράση. Μόλις πάρει βράση, ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα χειρός 7-8 λεπτά προσέχοντας μην καεί. Κατόπιν, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το σουσάμι, τα αμύγδαλα, τους ηλιόσπορους, το αλάτι και με μία ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε το μείγμα. Στη συνέχεια, απλώνουμε το μείγμα σε μία λαδόκολλα, την οποία την έχουμε αλείψει ελαφρώς με ηλιέλαιο και το αφήνουμε να κρυώσει για 3-4 λεπτά. Μόλις κρυώσει, κόβουμε το παστέλι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Θερμίδες: 400

Γιατί να το επιλέξετε;

Όπως ήδη γνωρίζετε το σουσάμι περιέχει θρεπτικά συστατικά που είναι άκρως ωφέλιμα για τον οργανισμό, αφού οι ιδιότητες που έχει θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν “θαυματουργές”. Ανάμεσα σε αυτές εμπεριέχεται και η ενίσχυση της μεταβολικής λειτουργίας, η προστασία από την ακτινοβολία και η μείωση των οργανικών φλεγμονών.

Cookies με μπανάνα και καρύδα που έχουν ελάχιστες θερμίδες

Υλικά

• 360 γρ. μπανάνα
• 160 γρ. καρύδα, τριμμένη

Εκτέλεση

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τα χέρια (φορώντας γάντια), μέχρι να ομογενοποιηθούν. Έπειτα, πλάθουμε μπαλάκια των 40 γρ., τα πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας ώστε να δημιουργήσουμε μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 15 λεπτά.

Θερμίδες: 55

Γιατί να το επιλέξετε;

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να εντάξετε τις μπανάνες στη διατροφή σας, όπως είναι για παράδειγμα η ρύθμιση του σακχάρου, η συμβολή τους στην απώλεια βάρους και η προάσπιση της υγείας της καρδιάς. Γιατί, λοιπόν, να μην την εντάξετε με κάθε δυνατό τρόπο στη διατροφή σας;

Πανεύκολο σάντουιτς με ντομάτα και guacamole

Υλικά

• 150γρ. Guacamole
• 120γρ. Χούμους
• Πολύσπορο ψωμί
• 1 κομμένη ντομάτα

Εκτέλεση

Απλώνουμε στη μια φέτα το guacamole άλλη του χούμους. Τοποθετούμε την ντομάτα και σκεπάζουμε. Μπορούμε να εμπλουτίσουμε περισσότερο το σάντουιτς μας με περισσότερα υλικά της επιλογής μας (πχ τυρί χαμηλών λιπαρών).

Πώς να φτιάξετε guacamole στο σπίτι;

Υλικά

• 2 αβοκάντο κομμένα σε κομμάτια
• Χυμός λεμονιού
• ¼ κρεμμύδι
• Αλάτι, πιπέρι
• Κόλιανδρος

Εκτέλεση

Πολτοποιήστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή λιώστε τα με ένα πιρούνι.

Πώς να φτιάξετε χούμους στο σπίτι;

Υλικά

• 250γρ. Ρεβύθια άβραστα
• 1,5 λίτρο νερό
• 1 κ.γλ. αλάτι και πιπέρι
• Χυμός και ξύσμα λεμονιού
• 100γρ. Ταχίνι
• 1 κ.γλ. κύμινο και πάπρικα αντιστοίχως
• 150ml ελαιόλαδο
• Σκόρδο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βάζουμε τα ρεβύθια να μουλιάσουν από το προηγούμενο βράδυ με λίγο αλάτι. Την επόμενη ημέρα τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 45 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με λάδι, ξύσμα και χυμό λεμονιού, σκόρδο (προαιρετικά), ταχίνι, κύμινο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και τα πολτοποιούμε.

Γιατί να το επιλέξετε;

Το σάντουιτς είναι μια από τις καλύτερες επιλογές, στις οποίες μπορείτε να στραφείτε αν θέλετε να καταναλώσετε ένα χορταστικό σνακ όταν βρίσκεστε στην παραλία. Ωστόσο, προσέξτε στις ποσότητες, τις οποίες θα χρησιμοποιήσετε, καθώς τόσο το χούμους, όσο και το guacamole μπορούν να αυξήσουν κατά πολύ τη θερμιδική αξία του γεύματος σας.

Θερμίδες: 251

Συμπερασματικά, υπάρχουν πολλά χορταστικά σνακ που μπορείτε να δημιουργήσετε γρήγορα και εύκολα στην άνεση του σπιτιού σας, ώστε να σας κρατήσουν χορτάτους για πολλές ώρες. Απολαύστε την κάθε μπουκιά και την κάθε στιγμή, χωρίς ενοχές!

Εγγραφείτε στο GLOW Newsletter για περισσότερα απολαυστικά νέα!