Η εμπειρία υψηλής γαστρονομίας στην Ελλάδα έχει ξεκινήσει εδώ και χρόνια να αναγάγει υψηλής ποιότητας υλικά σε ξεχωριστές γεύσεις. Με εστιατόρια που υμνούν το Fine Dining σε όλη τη χώρα, οι επιλογές πληθαίνουν σε ποικιλία, ενώ όλο και περισσότεροι κορυφαίοι σεφ καταφέρνουν να δημιουργούν πιάτα ιδιαίτερης αισθητικής και τεχνογνωσίας.

Και φέτος, την power list των κορυφαίων εστιατορίων της χώρας για το 2019 διαμόρφωσαν με την ψήφο τους πάνω από εκατό επώνυμοι εκπρόσωποι της επιχειρηματικότητας και του lifestyle και της γαστρονομίας, διαμορφώνοντας τους υποψηφίους των βραβείων «Restaurant 100» για το 2019, που θα αναδείξουν περισσότερα εστιατόρια και «κρυφά διαμάντια» τοπικής κουζίνας, βγαλμένα από κάθε γωνιά της Ελλάδας: Με αφετηρία τα Γρεβενά έως την Κάρπαθο κι από την Κεφαλλονιά έως τη Λέσβο.

Οι κριτές ψήφισαν με απόλυτη ελευθερία, χωρίς να δεσμεύονται από οποιεσδήποτε αυστηρές προεπιλογές και τα φετινά αποτελέσματα επιφυλάσσουν αρκετές εκπλήξεις, καθώς οι υποψηφιότητες περιλαμβάνουν δεκάδες νέα εστιατόρια.

Κατά τη διάρκεια της τελετής απονομής των βραβείων στους νικητές πρόκειται να αποκαλυφθεί εκείνο το εστιατόριο, που αναδείχθηκε στην πρώτη θέση κάθε κατηγορίας, αλλά και τα υπόλοιπα από αυτά που απαρτίζουν κάθε χρυσή δεκάδα. Παράλληλα, θα δοθεί και η power list των 100 κορυφαίων εστιατορίων της χρονιάς.

Plus, με ιδιαίτερη αγωνία, ο κόσμος υψηλής γαστρονομίας και αισθητικής αναμένει την ανακοίνωση των τριών προσώπων, που θα αναδείξει με την ψήφο της η κριτική επιτροπή ως Σεφ της Καρδιάς μας, Best Young Chef και Best Young Sommelier.

Πάρτε μια γεύση από τις δέκα κατηγορίες της πολυαναμενόμενης βράβευσης.

Top 10 Newcomers 

Birdman, Αθήνα

Στο σχετικά πρόσφατο «στενόμακρο» Birdman, ο κόσμος κάθεται στις άνετες ψηλές καρέκλες, σερβιτόροι και σεφ κινούνται διαρκώς, ενώ η μουσική διακρίνεται από μπλουζ, τζαζ, ροκ, παλιές latino και αφρικάνικες επιρροές. Θυμίζει το «Torishin» στη Νέα Υόρκη, δημιουργώντας το τέλειο αίσθημα μιας Japanese pub.

Drakoulis Meat Dry & Raw, Κολωνάκι

Με την αρχιτεκτονική που υπογράφεται από τον Λιβανέζο Patrick Helou, περιλαμβάνει ό,τι πιο πολυτελές και σύγχρονης αισθητικής κυκλοφορεί στην Αθήνα. Λειτουργεί από τις 8 το πρωί ως κρεοπωλείο, ενώ στη συνέχεια μετατρέπεται σε ένα «δραματικό» fine dining εστιατόριο, που υμνεί το κρέας.

e&o, Αθήνα

Το e&o, το θρυλικό pan-Asian εστιατόριο του Λονδίνου, προσφέρει τα γευστικά fusion πιάτα του, τα αρωματικά του cocktail και τη «ζωντανή» του ατμόσφαιρα στην Αθήνα και συγκεκριμένα στον 8^ο όροφο του Athens Marriott Hotel, εισάγοντας μια ιδιαίτερη αίσθηση στη νυχτερινή ζωή της πόλης.

Frater & Soror, Αθήνα

Παίρνοντας το όνομα του από τις λέξεις «Fraternity και Sorority», το Frater & Soror είναι ένας υπόγειος χώρος, όπου μπορείτε να τον κλείσετε ολόκληρο ή να κάνετε μια prive κράτηση για μια διαφορετική εμπειρία επάνω στο menu του μαγαζιού. Με εκλεκτές γεύσεις από ξυλόφουρνο και ιδιαίτερο brunch αποτελεί μια ξεχωριστή εμπειρία.

Hasika, Ρέθυμνο

Το Hasika στηρίζεται στην ποιότητα προϊόντων, στις αγνές ανόθευτες συνταγές και τιμιότητα στις τιμές, αφού παρουσιάζει ολόκληρη την Ελλάδα σ’ ένα ξεχωριστό menu, «φωλιασμένο» στο παλιό ρακάδικο του Χαραλαμπά, στην Αγία Βαρβάρα του Ρεθύμνου.

Top 10 Greek & Regional Cuisine Restaurants 

Γαστροδρόμιο "Εν Ολύμπω", Λιτόχωρο

Εκθαμβωτικό και αδιαβάθμητο προσαρμόζει τα θαυμάσια τοπικά προϊόντα ακολουθώντας συνταγές των προγόνων, με αποτέλεσμα εξαιρετικής ποιότητας σούπες από τομάτα το καλοκαίρι και από κρεμμύδι το χειμώνα. Εκλεκτά κρέατα και πιάτα με μοναδικά χαρακτηριστικά θα σας γυρίσουν πίσω στα παιδικά σας χρόνια, αφήνοντας σας την καλύτερη αίσθηση.

Θωμάς, Φλώρινα

Με μια σειρά από κρασάτο αγριογούρουνο, σαλιγκάρια, βατραχοπόδαρα και κοκκινιστά στρουθοκάμηλο και ελάφι, η ιδιαίτερη κουζίνα του Θωμά θα σας θυμίσει κάτι από χωριό με υψηλή αναφορά στην παράδοση.

Μάνη Μάνη, Αθήνα

Το εστιατόριο Μάνη Μάνη προσφέρει μια σειρά πιάτων-ωδή στην κουζίνα της Μάνης, σε συνδυασμό με σύγχρονη διακόσμηση, που πρόκειται να χαραχθούν, στη γευστική σας μνήμη.

Ντουνιάς, Κρήτη

Μια από τις πιο «μαμαδίστικες» κουζίνες της Κρήτης, στη Δρακώνα Κεραμείων, που αποτελεί την καλύτερη επιλογή για όσους θέλουν να γευτούν αυθεντικές ελληνικές γεύσεις που συνδυάζουν την παράδοση με τα εκλεκτά υλικά.

Πεσκέσι, Ηράκλειο

Φιλοξενείτε στο παλιό αρχοντικό του Καπετάνιου Πολυξίγκη και συνδυάζει την υψηλές προδιαγραφές ενός fine dining εστιατορίου με τις παραδοσιακές γεύσεις της Κρήτης.

Top 10 Ethnic Cuisine Restaurants

Buba Bistrot Exotique, Αθήνα

Βρίσκεται στο υπέροχα διακοσμημένο νεοκλασικό κτίριο του Μπενάκειου βρεφονηπιακού σταθμού της Κηφισιάς. Με μια one of a kind ατμόσφαιρα, το Buba, θα σας μαγέψει τόσο με την ταξιδιάρικη αισθητική του που αποπνέει εξωτισμό, όσο και με τα κοσμοπολίτικα cocktail και τα ταϊλανδέζικα πιάτα του.

Nikkei, Αθήνα

To Nikkei Peruvian Resto-Bar σε Κολωνάκι, αλλά και Μύκονο αποτελεί ένα από τα καλύτερα Ιαπωνέζικα και Περουβιανά εστιατόρια στην Ελλάδα, ενώ ξεχωρίζει για την ιδιαίτερα έθνικ διακόσμηση του.

Nolan, Αθήνα

Συνδυάζοντας την πολυτέλεια και τις υψηλής ποιότητας γεύσεις, το εστιατόριο του Σωτήρη Κοντιζά αποτελεί μία από τις πιο μοναδικές Ασιατικές fusion της Αθήνας.

Rouan Thai, Αθήνα

Ένα αυθεντικό Ταϊλανδέζικο εστιατόριο στην καρδιά του Πειραιά, που πρόκειται να σας καταπλήξει με την ποιότητα στα πιάτα και τη συνέπεια στην κουλτούρα του.

Sushimou, Αθήνα

Αποτελεί το «σπίτι» του Ιαπωνικού sushi στην Ελλάδα. Με εκλεκτές Ιαπωνικές γεύσεις και μοναδικούς σεφ, πρόκειται να σας καταπλήξει με την απλότητα του και την δημιουργικότητα των πιάτων του.

Top 10 Bar & Wine Restaurants

By the glass, Αθήνα

Απολαύστε στο «By the glass» μια σειρά ελληνικών και διεθνών συνταγών, από το πρωί μέχρι κι αργά το βράδυ, συνοδεύοντας τα με κρασί, καφέ και μπύρες.

Oinoscent, Αθήνα

Ένα από πρώτα wine bar της Αθήνας συνδυάζει το εκλεκτό ελληνικό κρασί με την υψηλή ποιότητα στη διακόσμηση και την ποικιλία σε πολυτελείς ετικέτες.

Paleo Wine Store, Αθήνα

Στην παλιά βιοτεχνική περιοχή του Πειραιά διακρίνεται για τη λιτή εμφάνιση του εσωτερικού του και την ταιριαστή με την ιστορία του κτιρίου. Με μια μεγάλη γκάμα κρασιών, το wine bar Paleo πρόκειται επίσης να σας ενθουσιάσει με τα μοναδικά συνοδευτικά του πιάτα.

Scala Vinoteca, Αθήνα

Το εστιατόριο-ωδή στο fine dining και την υψηλή γευσιγνωσία προσφέρει ξεχωριστή μεσογειακή κουζίνα και fingerfood, σε συνοδεία με τα καλύτερα κρασιά, που βρίσκονται στο επίκεντρο.

Vintage, Αθήνα

Το πιο ατμοσφαιρικό wine bar bistro της Αθήνας πρόκειται να σας συναρπάσει με τις ποικίλες εκλεκτές ετικέτες σε κρασιά, που φτάνει στις 650 σε αριθμό, από ελληνικό και ξένο αμπελώνα. Παράλληλα, η λίστα τυριών και αλλαντικών, τα προσεγμένα σνακ και τα μεσογειακά διεθνή συνοδευτικά πιάτα θα σας ικανοποιήσουν πλήρως.

Top 10 Hidden Gems

Δίπορτο

Πρόκειται για ένα από τα καλύτερα παραδοσιακά εστιατόρια της Αθήνας, το οποίο «κρύβεται» μέσα σε υπόγειο στην κεντρική αγορά της πρωτεύουσας, σε ένα νεοκλασικό κτίριο 150 ετών. Μπορεί καμία ενδεικτική πινακίδα να μην οδηγεί στην ταβέρνα παρόλα αυτά οι μοναδικές της γεύσεις θα σας μείνουν αξέχαστες.

Kinjo

Kinjo Japanese Restobar «κρύβεται» σε μια άκρη της πλατείας Αναλήψεως στα Βριλήσσια και πρόκειται να σας καταπλήξει με τα παραδοσιακά Γιαπωνέζικα πιάτα του και την εμπνευσμένη διακόσμηση από σχέδια origami.

Madame Phú Man Chú

Ένα Βιετναμέζικο που σέβεται τον εαυτό του, με αυθεντικές συνταγές από τη χώρα της Νοτιοανατολικής Ασίας και έναν chef που κατάγεται από εκεί αποτελεί το νέο talk of the town της Αθήνας.

Pelagos Seaside

Στο Κουτσουνάρι της Κρήτης, έναν μικρό παραθαλάσσιο οικισμό, στα ανατολικά της Ιεράπετρας με εκπληκτική θέα στην παραλία της περιοχής, το Pelagos Seaside αποτελεί μια δεύτερη «πρόσοψη» της παραλίας, ενώ προσφέρει μοναδικές γεύσεις εμπνευσμένες από την κρητική παράδοση και τη σύγχρονη κουζίνα.

UMA Chef's Home

Μία βραδιά και μία τραπεζαρία σας προσφέρει μία αξέχαστη εμπειρία στην πόλη της Θεσσαλονίκης. Ένα ξεχωριστό project, από δύο chefs, που τονίζει την έννοια της μοναδικότητας, προσφέροντας εκλεκτές γεύσεις σε έναν ιδιαίτερο και καλά κρυμμένο χώρο στην περιοχή του Πανοράματος.

Info: Τα «Restaurant 100 Awards» διοργανώνει το Hotel & Restaurant της Boussias Communications, με χορηγό την Unilever Food Solutions, χορηγό κατηγορίας Top 10 Streetfood την Delifrance, χορηγό ποτού το Johnnie Walker και υποστηρικτή την Scent+. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε όλες τις εξελίξεις σχετικά με το event στο hashtag #restaurant100.

Η βράβευση των νικητών θα γίνει σε μία λαμπερή τελετή απονομής την Τετάρτη 12 Ιουνίου και ώρα 19:30 στο Αμφιθέατρο του Ιδρύματος Μιχάλης Κακογιάννης στον Ταύρο.