Οι Κυριακές είναι συνυφασμένες με τα πιο ωραία και απολαυστικά πρωινά γεύματα. Ονειρεμένες γεύσεις από αφράτα pancakes και φρεσκοψημένα avocado toasts που εξιτάρουν τον ουρανίσκο. Εάν κι εσείς ψάχνετε αφορμή για να δημιουργήσετε τα πιο τέλεια πιάτα για brunch, τότε εμείς σας έχουμε 3 συνταγές που σίγουρα θα λατρέψετε!
Bon appétit!
Avocado Toast με αυγό
Υλικά
- Avocado, λιωμένο με το πιρούνι
- Φρυγανισμένο ψωμί, κατά προτίμηση πολύσπορo
- Aλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Απλώνετε πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί μια ποσότητα λιωμένο avocado, αλατωπιπερώνετε και συμπληρώνετε με αυγό της επιλογής σας -τηγανητό, βραστό ή ποσέ. Εάν αγαπάτε τις πιο πικάντικες γεύσεις, τότε μπορείτε να συμπληρώσετε με μερικές σταγόνες ταμπάσκο. Συνδυάστε το και με ένα μείγμα πράσινης σαλάτας στο πλάι, αλάτι, πιπέρι και είστε έτοιμοι!
Κρέπες suzette
Υλικά
- 2 αβγά
- 1 κρόκος αυγού
- 500 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 200 γρ. αλεύρι
- 1 πρέζα αλάτι
- 25 γρ. καστανή ζάχαρη
- 45 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για τη sauce suzette
- 50 γρ. καστανή ζάχαρη
- 230 ml χυμός πορτοκαλιού
- 1 κ.γ. χυμός λεμονιού
- 1 πορτοκάλι (ξύσμα)
- 1 κ.σ. λικέρ πορτοκάλι
- 60 γρ. βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ τα αβγά, τον κρόκο, το γάλα και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το βούτυρο και ανακατεύουμε, μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι αλευριού στο μείγμα. Σκεπάζουμε το μείγμα με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Όταν έρθει η ώρα να φτιάξουμε τις κρέπες, προθερμαίνουμε ένα τηγάνι για κρέπες σε δυνατή φωτιά και αλείφουμε το εσωτερικό του με ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας βουτηγμένο σε ηλιέλαιο. Βάζουμε με μια κουτάλα περίπου 100ml μείγματος (μισή κουταλιά) στο ζεστό τηγάνι και το γυρίζουμε, έτσι ώστε το μείγμα να καλύψει όλο τον πάτο του τηγανιού. Μετά από 30 δευτερόλεπτα θα δούμε φουσκάλες στην επιφάνεια της κρέπας. Γυρίζουμε προσεκτικά την κρέπα με μια σπάτουλα και την ψήνουμε για ακόμα 30 δευτερόλεπτα από την άλλη μεριά. Όταν είναι έτοιμες, τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα, τη μία πάνω στην άλλη.
Banana pancakes
Υλικά
- 2 μπανάνες
- 2 αυγά
- 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- μισή κούπα βρώμη
- 1 κ. γλ. κανέλα
Εκτέλεση
Αφού πολτοποιήσετε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, προσθέστε τα αυγά και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Για να διευκολυνθείτε, καλό είναι να προτιμήσετε ώριμες μπανάνες, που είναι πιο μαλακές. Ψήστε τα pancakes σε τηγάνι, σερβίρετε με καρύδια, κομματάκια μπανάνας και μέλι και είστε έτοιμοι!
