Social media food trends : 4+1 τάσεις που ξεχωρίσαμε στο instagram

Στην εποχή που τα πάντα συνοδεύονται από ένα hashtag, βρισκόμαστε πολύ συχνά αντιμέτωποι με την πρόκληση να βρούμε το πιο έξυπνο και το πιο ευρηματικό που θα συνοδεύσει μια εντυπωσιακή φωτογραφία. Ειδικά στο χώρο της γαστρονομίας, που η φαντασία και η δημιουργικότητα βρίσκονται πλέον στο ζενίθ τους, πολλοί κορυφαίοι σεφ και γνωστά εστιατόρια «γεννούν» όλο και πιο συχνά πολύχρωμες, παιχνιδιάρικες και ευφάνταστες ιδέες που οι social media fanatics αποκαλούν instagrammable, δηλαδή τέλειες για ένα περιζήτητο post!

Για το 2017, κατά καιρούς, διάφορα food trends έχουν κερδίσει -επάξια- τον παραπάνω τίτλο, με τα παρακάτω, ίσως, να ξεχωρίζουν λίγο περισσότερο!

Τέχνη στο latte μου

Πολυτάλαντοι bartenders έχουν ξεφύγει από το κλασικό τριαντάφυλλο και τα σχήματα από σκόνη κακάο και δημιουργούν αληθινά έργα τέχνης από αφρόγαλα σε ζεστά lattes και cappuccino. Δείτε την παρακάτω απόδοση της Έναστρης Νύχτας του Vincent van Gogh από τον Κορεάτη barrista Lee Kang-Bin. Amazing!

Chia jars

Ποιος θα μπορούσε να φανταστεί, ότι οι σπόροι τσία -ή κία- μπορούν να δημιουργήσουν τόσο νόστιμες και υγιεινές πουτίγκες, αλλά και τόσο εντυπωσιακές συνθέσεις σε βάζο. Αρκεί να θυμηθείτε από την προηγούμενη μέρα να βάλετε τους σπόρους σε βάζο, να προσθέσετε γάλα και να αφήσετε το μείγμα στο ψυγείο όλη νύχτα.

Πολύχρωμα spring rolls

Από το καλοκαίρι ακόμα, τα spring rolls παραμένουν στο προσκήνιο της γαστρονομίας, και μάλιστα σε πολύχρωμη έκδοση. Ανακαλύψαμε αυτήν την εκδοχή του minimalistbaker.com και ανυπομονούμε να την δοκιμάσουμε!

Avocado

Τον τελευταίο καιρό ολοένα και πιο συχνά κάνουν την εμφάνισή τους νέα εστιατόρια με πρώτη ύλη το αβοκάντο και gourmet chefs που ορκίζονται στο δημοφιλές φρούτο. Ξεχωρίζουμε τα αβοκάντο toasts, τα οποία συνδυάζουν ιδιαίτερες γεύσεις και είναι ιδανικά για πρωινό. Αν θέλετε, όμως, να δοκιμάσετε κι άλλες συνταγές, μπορείτε να επισκεφτείτε το πρώτο avocado bar στον κόσμο, το Avocaderia, που άνοιξε τον Απρίλιο στο Μπρούκλιν! www.avocaderia.com

Bowl stories

Η «μανία» για το φαγητό σε μπολ ξεκίνησε πριν από λίγους μήνες και καλά κρατεί. Όλο και περισσότεροι food influencers δημοσιεύουν τις δικές τους γαστρονομικές συνθέσεις σε μπολ, «παίζοντας» με χρώματα και υλικά για το πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Για περισσότερη έμπνευση αναζητήστε το πρόσφατο λεύκωμα μαγειρικής των Ben Donath και Viola Molzen, Bowl Stories (εκδόσεις teNeues), στο οποίο προτείνουν ανάλογες συνταγές.