Είμαστε σίγουροι ότι πολλοί από εσάς έχετε κληθεί κατά καιρούς να ακολουθήσετε διάφορες δίαιτες ή προτάσεις διατροφής. Τι γίνεται όμως όταν «βομβαρδιζόμαστε» με τόσες συμβουλές που πλέον δεν γνωρίζουμε ποιες από αυτές είναι αλήθεια και ποιες απλοί μύθοι. Παρακάτω, συγκεντρώσαμε για εσάς μερικούς από τους πιο διαδεδομένους μύθους δίαιτας που σίγουρα δεν γνωρίζατε!
Ανακαλύψτε τους!
“Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας!”
Όλοι μάς λένε να μην παραλείπουμε το πρωινό. Δυστυχώς, αυτή είναι ανακριβής συμβουλή. Όταν ξυπνάτε για πρώτη φορά το πρωί, τα επίπεδα ινσουλίνης σας είναι αρκετά χαμηλά και μόλις αρχίζετε να μπαίνετε σε κατάσταση «νηστείας» - 12 ώρες μετά το τελευταίο γεύμα. Το φαγητό που θα καταναλώσετε εκείνην τη στιγμή αυξάνει την ινσουλίνη και τη γλυκόζη και διακόπτει αμέσως την καύση λίπους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ένα πρωινό πλούσιο σε υδατάνθρακες. Μια δυνητικά καλύτερη επιλογή θα ήταν να μετακινήσετε το πρώτο γεύμα της ημέρας για τουλάχιστον λίγες ώρες μετά, κατά τη διάρκεια των οποίων μπορείτε να συνεχίσετε να βρίσκεστε σε κατάσταση νηστείας και να κάψετε το αποθηκευμένο σωματικό λίπος.
“Τρώτε μικρά συχνά γεύματα”
Μας έχουν πει να τρώμε συχνά και μικρά γεύματα για να «διατηρούμε τον μεταβολισμό σας σε λειτουργία» και «να μην αφήνουμε το σώμα σας να εισέλθει σε κατάσταση ασιτίας». Αυτό είναι πιθανότατα το ακριβώς αντίθετο της αλήθειας: για να κάψετε λίπος, θέλετε να περάσετε όσο το δυνατόν περισσότερο χρόνο σε κατάσταση νηστείας και να είστε πολύ αποτελεσματικοί στο να ζείτε με το αποθηκευμένο σωματικό λίπος, αντί για τη θερμιδική πρόσληψη από το διαρκές φαγητό.
“Η νηστεία οδηγεί σε καύση μυών αντί για λίπος”
Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι αν αρχίσουν κάποια δίαιτα, είτε θα σταματήσουν να κάνουν μυς είτε ίσως ακόμη και να κάψουν μυς. Εάν είστε λιποβαρείς και νηστεύετε για παρατεταμένο χρονικό διάστημα, αυτό μπορεί να ισχύει. Διαφορετικά, αυτό απλά δεν είναι αλήθεια. Στην πραγματικότητα, η αυξητική ορμόνη μεγαλώνει κατά τη διάρκεια της δίαιτας (τόσο κατά τη διάρκεια του ύπνου όσο και μετά από μια περίοδό της).
“Ο μεταβολισμός σου επιβραδύνεται όταν είσαι νηστικός”
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι σε νηστεία έως και 72 ώρες, ο μεταβολισμός δεν επιβραδύνεται καθόλου και στην πραγματικότητα μπορεί να επιταχυνθεί ελαφρώς χάρη στην απελευθέρωση κατεχολαμινών (επινεφρίνη ή αδρεναλίνη, νορεπινεφρίνη και ντοπαμίνη) και την ενεργοποίηση του συμπαθητικού νευρικού σύστημα (το συμπαθητικό νευρικό σύστημα θεωρείται συχνά το σύστημα «πάλης ή φυγής», ενώ το αντίθετο είναι το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα ή το σύστημα «ξεκούραση και πέψη»).
“Αν δεν φάω θα έχω υπογλυκαιμία”
Μελέτες έχουν δείξει ότι υγιή άτομα που δεν έχουν υποκείμενες ιατρικές παθήσεις, που δεν λαμβάνουν φάρμακα για τον διαβήτη, μπορούν να κάνουν δίαιτα για μεγάλα χρονικά διαστήματα χωρίς να υποφέρουν από υπογλυκαιμία. Στην πραγματικότητα, πολλοί βρίσκουν ότι οι αισθήσεις υπογλυκαιμίας ή χαμηλού σακχάρου στο αίμα (σε μη διαβητικούς) προκύπτουν από την κατανάλωση μιας τροφής με πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη λίγες ώρες πριν (αύξηση του σακχάρου στο αίμα, μετά αυξήσεις της ινσουλίνης και μετά απότομη πτώση του σακχάρου στο αίμα).
