Το καλοκαίρι είναι πια εδώ και δε θα μπορούσαμε παρά να περιμένουμε με ανυπομονησία τις πεντανόστιμες συνταγές, τα εκλεκτά ροφήματα και τα εμπνευσμένα κοκτέιλ που μας επιφυλάσσουν οι κουζίνες και οι μπάρες της γαστρονομικής σκηνής της Θεσσαλονίκης, για να συνοδεύσουμε τις πιο ανέμελες μέρες του χρόνου.

ART OF DINING

The Aficionados

Χώρος: Ένα υπέροχα ανακαινισμένο νεοκλασικό, με τον πιο όμορφο κήπο, μας περιμένει με την πιο καλοκαιρινή διάθεση. Το καλοκαίρι είναι γιορτή και ξεκινάει στον κήπο του The Aficionados.

Γεύσεις: Δίνουμε ραντεβού από νωρίς το πρωί για εξαιρετικής ποιότητας καφέ και συνεχίζουμε μέχρι αργά το βράδυ. Στο μενού, βρίσκουμε πιάτα με θαλασσινά, φρέσκα όστρακα, ζυμαρικά, ειδικά πιάτα ημέρας, αλλά και πολλές προτάσεις για όσους προτιμούν το κρέας. Μην παραλείψετε να συνοδεύσετε το γεύμα σας με αποστάγματα, ένα ποτήρι κρασί ή ένα cocktail από το bar.

GLOW’s Top Choice: Τα φρέσκα όστρακα, με ένα ποτήρι κρασί είναι το καλύτερο summer treat!

Νικ. Πλαστήρα 105 τηλ. 2310 434290

COCKTAILS & MORE

Cin Cin

Χώρος: Νοσταλγικός αστικός εξωτισμός στον πιο easy καλοκαιρινό κήπο της πόλης. Το καλοκαίρι φέτος θα είναι υπέροχο στο Cin Cin. Gentleman’s blue καναπέδες, dusty ροζ στοιχεία και χρυσές λεπτομέρειες. Η stylish παρέα του μοναδικού bar χωρίς bar μας υποδέχεται με την πιο summer διάθεση.

Γεύσεις: Απολαύστε τα δυνατά cocktails του Βασίλη Καλαϊτζή, που ετοιμάζονται μπροστά στα μάτια σας, στο ειδικό trolley και φυσικά, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τον ανανεωμένο κατάλογο του Κώστα Τσόγια. Must η χοιρινή πανσέτα με κρέμα καρότου και θυμάρι!

GLOW’s Top Choice: To μελωμένο ριζότο λαχανικών με πιπεριά Φλωρίνης, σπαράγγια, κρέμα λιαστής ντομάτας και αρωματική γραβιέρα Κρήτης με θυμάρι.

Ικτίνου 22, τηλ. 2310 223350

HOT SPOT

Canteen

Χώρος: Ζήστε αξέχαστες καλοκαιρινές στιγμές στο Canteen, το ιδανικό all day σημείο στην πόλη. Με urban αισθητική και φρέσκια διάθεση, είναι το απόλυτο καλοκαιρινό ραντεβού.

Γεύσεις: Στο πλούσιο brunch μενού βρίσκουμε κλασικά πιάτα, όπως τα αγαπημένα pancakes και τα αβγά μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, ενώ ο chef Βαγγέλης Ασημακόπουλος υπογράφει πιάτα που αξίζει να δοκιμάσουμε, όπως το rib eye με τα ψητά λαχανικά, η καρμπονάρα και η πλούσια πάβλοβα με τις φράουλες. Επιπλέον, ένα ποτήρι κρασί ή ένα signature cocktail θα ολοκληρώσει την απόλαυση.

GLOW’s Top Choice: Η πάβλοβα με τα φρέσκα φρούτα είναι ένα κλασικό πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε.

Δ. Γούναρη 7, τηλ. 2310 228520

THE SOCIAL CLUB

Casablanca Social Club

Χώρος: Το πρώτο καλοκαίρι του Casablanca βρίσκεται στα «σκαριά». H όμορφη αυλή της νεοκλασικής διώροφης Βίλλας Μιχαηλίδη, αλλά και η πίσω βεράντα της φρεσκάρονται και είναι έτοιμες να δώσουν έξτρα ζωή στη γειτονιά.

Γεύσεις: Νόστιμο, χορταστικό brunch, comfort πιάτα, αλλά και dinner. Για τα aperitivi-digestivi και τα signature cocktails, που τόσο ωραία αποτυπώνονται στην κάρτα τους, δεν αρκεί μια δοκιμή! Εν όψει καλοκαιριού, τα καλύτερα πιάτα των εβδομαδιαίων extra προτάσεων του χειμώνα που πέρασε, θα πάρουν θέση στην ανανεωμένη κάρτα της κουζίνας τους, η wine list και η λίστα των cocktails εμπλουτιζονται, ενώ νέα signature products αναμένουμε τόσο στην πρωινή κάρτα όσο και στη ζώνη του brunch.

GLOW’s Top Choice: Την τελευταία μας φορά εκεί, ενδώσαμε σε μια μακαρονάδα θεϊκή με θαλασσινά. Τα ζυμαρικά είχαν τέλεια υφή και είχαν πάρει όλη αυτή την ατόφια γεύση από τη σάλτσα των θαλασσινών. Τα φρέσκα μυρωδικά έδιναν έναν πολύ ωραίο τόνο και μια σπιρτάδα.

Λεωφ. Βασιλίσσης Όλγας 21, τηλ. 2311 243609

HIGH STANDARD

B

Χώρος:Το εστιατόριο Β στο Βυζαντινό Μουσείο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σημεία μας στην πόλη και για τους μήνες του καλοκαιριού. Ο όμορφος κήπος είναι το απόλυτο σκηνικό για τις στιγμές δροσιάς που όλοι αναζητούμε.

Γεύσεις:Ιδανικός προορισμός για καφέ, ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα δείπνο απαιτήσεων, η Χρύσα Κονιόρδου -η οικοδέσποινα- φροντίζει την κάθε λεπτομέρεια για να είναι όλα αξέχαστα. Δοκιμάστε τα ζυμαρικά με τα θαλασσινά, τα dumplings με αστακό και το κοτόπουλο paillard.

GLOW’s Top Choice: Αν και το menu είναι απλά εξαιρετικό, τα γλυκά θα απογειώσουν το δείπνο σας. Δοκιμάστε το brownies με παγωτό και θα μας θυμηθείτε.

Λ. Γ΄ Σεπτεμβρίου 2, τηλ. 2310 869695

ΣΤΑΘΕΡΗ ΑΞΙΑ

Clochard

Χώρος: Υψηλή αισθητική, ζεστοί τόνοι κι αίσθηση διακριτικής πολυτέλειας, το Clochard είναι ένα εστιατόριο - θεσμός στη γαστρονομία της πόλης.

Γεύσεις: Έχοντας δείξει την αξία του πολλές φορές, με υψηλές διακρίσεις και αναφορές σε κορυφαία παγκόσμια μέσα, περνάει στην επόμενη φάση, παρουσιάζοντας μερικά από τα πιο εντυπωσιακά πιάτα της πόλης. Φέτος το καλοκαίρι, πέρα από την κλασική αστική κουζίνα του, δοκιμάζουμε πιάτα με θαλασσινά, όπως ο μπακαλιάρος αλά πολίτα με αγκινάρες, γαρίδες και μύδια, τα θαλασσινά σχάρας και η υπέροχη αστακομακαρονάδα.

GLOW’s Top Choice: Δοκιμάστε το καρπάτσιο από ψάρι ημέρας με αβγοτάραχο και κόλιανδρο.

Π. Κορομηλά 4, τηλ. 2310 239805

URBAN CHIC

Το Μανιτάρι

Χώρος: Στο εμπορικό κέντρο Sofouli, εδώ και χρόνια το Μανιτάρι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σημεία στην πόλη. Urban chic αισθητική, λευκοί και γκρίζοι τόνοι και μια υπέροχη βεράντα, έτοιμη να μας δροσίσει τους ζεστούς μήνες.

Γεύσεις: Το καλοκαίρι μάς υποδέχεται ανανεωμένο με τα γνωστά αγαπημένα πιάτα που ο chef Λεωνίδας Παντσιούκας ετοιμάζει. Δοκιμάστε το ταρτάρ από μοσχαρίσιο φιλέτο, μαριναρισμένο με ασιατικό στιλ, κρέμα από κρόκο αβγού και ψημένο χωριάτικο ψωμί με μαγιονέζα τρούφας, το cheese cake με κατσικίσιο τυρί chevre, παξιμάδι χαρουπιού, γλυκόξινα παντζάρια και κρέμα πορτοκάλι και το φρέσκο λαβράκι σοτέ, kale φρικασέ, πουρέ σελινόριζας και σάλτσα yuzu. Ένα ποτήρι κρασί από την απόλυτα ενημερωμένη κάβα θα συμπληρώσει την απόλαυση!

GLOW’s Top Choice: Το cheese cake - ορεκτικό με κατσικίσιο τυρί και παντζάρι!

Θεμ. Σοφούλη 57, τηλ. 2310 415219

MODERN ELEGANCE

Thria

Χώρος: Με καθαρές γραμμές σε γήινους τόνους, το Thria ανήκει σ’ εκείνη την κατηγορία εστιατορίων που εκπροσωπούν επάξια την ανερχόμενη fine dining σκηνή της πόλης. Τώρα το καλοκαίρι μη χάσετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε τον νέο κήπο με θέα θάλασσα!

Γεύσεις: Πιάτα σε γυρνάνε πίσω στην ιστορία της θεσσαλονικιώτικης κουζίνας. Σαν ένας καλοδουλεμένος «αναστοχασμός» και μια ανανέωση της παραδοσιακής, τοπικής γαστρονομίας μ’ ένα ευφυές twist. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα new entry gourmet κοκτέιλ φαγητού που έχουν ετοιμάσει, όπως αυτό το μοναδικό Mojito infusion.

GLOW’s Top Choice: Η αχνιστή σκορπίνα. Ένα πιάτο εξαιρετικής εμφάνισης και γεύσης.

Μαρίας Κάλλας 1, τηλ. 2310 821120

TIMELESS

Μαύρη Θάλασσα

Χώρος: Με θέα στη θάλασσα, αυτή είναι η πιο εντυπωσιακή βεράντα της πόλης. Το εστιατόριο αυτό είναι κλασικό κι αυτό φαίνεται σε κάθε λεπτομέρεια!

Γεύσεις: Εδώ, ερχόμαστε για φρέσκο ψάρι και θαλασσινά. Η ατόφια ψαροφαγία είναι συνέπεια, αξία. Ο Αλέξανδρος Τοκίδης και η Σόνια Μαργαρίτη φροντίζουν για μια κουζίνα φρέσκια, με καθαρές πρώτες ύλες και ποιότητα χωρίς προσμίξεις και μπερδέματα. Απολαμβάνουμε γυαλιστερές και κυδώνια μελωμένα, ψάρι βραστό, μύδια μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, αχινούς, ολόγλυκες γαρίδες, καραβίδες και φυσικά, αυτήν την απαλή κι ελαφρώς ξινούτσικη ταραμοσαλάτα.

GLOW’s Top Choice: Η υπέροχη ταραμοσαλάτα -ένα πιάτο με διαστάσεις μύθου.

Νικ. Πλαστήρα 3, τηλ. 2310 932542

Happiness is homemade

Στα Άνω Λαδάδικα στη Θεσσαλονίκη, σας περιμένει το ολοκαίνουριο boutique κατάστημα KB, με ιδιαίτερα είδη κουζίνας και μοναδικά must-have items!

Επί της Βίκτωρος Ουγκό 1, θα βρείτε το ΚΒ ή «Κιμπού»,
που παντρεύει την παράδοση με τη μοντέρνα αισθητική. Προϊόντα-κοσμήματα για το σπίτι, σκεύη για την κουζίνα από φυσικές πρώτες ύλες, όπως πηλός ή ξύλο, αλλά και self-care products με αγνά συστατικά, βρίσκουν τη θέση τους
στο πιο φρέσκο spot της πόλης. Παραγωγοί μικρής κλίμακας από την Πελοπόννησο, τη Μακεδονία μέχρι τα νησιά των Κυκλάδων και την Κρήτη μετουσίωσαν το μεράκι και την αγάπη τους για τη χειροποίητη τέχνη σε αγαθά υψηλής αξίας,
που αξίζει ν’ αποκτήσετε.

Προϊόντα που φτιάχτηκαν αργά & διαρκούν πολύ!

Με το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον και προσανατολισμένο στις ανάγκες του ανθρώπου και του πλανήτη, η KB team στοχεύει στην υιοθέτηση μιας οικολογικής φιλοσοφίας, που αποτυπώνεται στα προϊόντα και τη λειτουργία του καταστήματος. Με βήματα σταθερά και διορατική ματιά, φιλοδοξεί να δημιουργήσει έναν αμιγώς eco-friendly παράδεισο, που θ’ αποτελεί μονόδρομο για τις αγορές σας!

Βίκτωρος Ουγκώ 1, Άνω Λαδάδικα

www.kb.gr, 2311269009, FB: facebook.com/kitchenware.beauty, Ιnstagram.com/kb_store_skg

THE PLACE TO BE

Blé

Χώρος: Με τον πιο ψηλό φούρνο της πόλης, το Blé, στον όμορφο πεζόδρομο της Αγίας Σοφίας, είναι ένας foodie προορισμός που έχει κάτι για όλους. Το τέλειο σημείο για ένα ελαφρύ γεύμα κι ένα ποτήρι κρασί.

Γεύσεις: Οι επιλογές εδώ είναι αμέτρητες! Μπορούμε ν’ απολαύσουμε φρέσκα σάντουιτς, ζυμαρικά, σαλάτες, μαγειρεμένα στον φούρνο κρεατικά, θαλασσινά και την πιο εντυπωσιακή ποικιλία γλυκών της πόλης. Δοκιμάστε τις φρεσκοψημένες πίτες, τη σαλάτα με kale, φρέσκο σολομό και ψιλοκομμένο φινόκιο και φυσικά, τα πιο τέλεια παγωτά φτιαγμένα με 100% φυσικά υλικά.

GLOW’s Top Choice: Μη χάσετε τη φρέσκια, τραγανή χορτόπιτα με μυρωδικά και το πεντανόστιμο κοτόπουλο φιλέτο με κρούστα παρμεζάνας και τσιμιτσούρι ελληνικών μυρωδικών.

Αγ. Σοφίας 19, τηλ. 2310 231200

DOWNTOWN STORIES

Pantheon

Χώρος: Με ξεκάθαρα industrial chic αισθητική, εδώ και χρόνια το Pantheon είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σημεία συνάντησης στο κέντρο. Διαλέξτε τη δική σας αγαπημένη γωνιά και απολαύστε το καλοκαίρι με τον καλύτερο τρόπο.

Γεύσεις: Φέτος, δίνουμε ραντεβού για έναν δυνατό καφέ, αλλά και για να δοκιμάσουμε το πλήρες all day μενού. Με φρέσκες ιδέες και απόλυτα foodie διάθεση, τα νέα πιάτα θα γίνουν τα αγαπημένα σας. Stay tuned για να δοκιμάσετε τα πλούσια πιάτα με ζυμαρικά, το τέλεια χυλωμένο ριζότο και φυσικά, τα pancakes. Αξέχαστες καλοκαιρινές γεύσεις!

GLOW’s Top Choice: Τα φρεσκοψημμένα pancakes, είναι η ιδανική brunch επιλογή.

Πρ. Κορομηλά 8, τηλ. 2310 287767

WINE LOVERS

Souel

Χώρος: Το πιο cute wine bar της πόλης. Είναι το ιδανικό σημείο για το μεσημεριανό lunch break, αφού μπορεί κανείς να δοκιμάσει ζεστά και κρύα πιάτα μαζί με το αγαπημένο του κρασί.

Γεύσεις: Με περισσότερες από 140 ετικέτες, 30 από τις οποίες σερβίρονται και σε ποτήρι, το Souel είναι ένας παράδεισος για τους φίλους του κρασιού. Επιλέξτε το αγαπημένο σας και συνοδεύστε το με την μπρουσκέτα με ζεστή μοτσαρέλα τυλιγμένη σε προσούτο με baby ρόκα και πικάντικο τσάτνεϊ ντομάτας και την πατάτα φούρνου με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού, σχοινόπρασο και μαρμελάδα μπέικον.

GLOW’s Top Choice: Ένα δροσερό ποτήρι ροζέ κρασί με τη μπρουσκέτα μοτσαρέλας.

Π. Μελά 16, τηλ. 2310 262827

COFFEE EXPERTS

Blue Cup

Χώρος: Το επιβλητικό brownstone κτίριο στα Λαδάδικα είναι ο απόλυτος all day προορισμός, από αυτούς που συγκεντρώνουν όλα τα καλά για να το κάνεις στέκι!

Γεύσεις: Αν κι εδώ χαίρεσαι να δοκιμάζεις μονοποικιλιακούς speciality καφέδες κι ένα από τα ωραιότερα flat white της πόλης, αν βρεθείτε νωρίς το μεσημέρι, αξίζει να δοκιμάσετε το menu. Οι αφράτες τσιαπάτες και τα φρεσκοφουρνισμένα κροστίνι, τα φίνα ελληνικά αλλαντικά και τυριά, τα ρολάκια τσάτνεϊ με καψαλισμένο τυρί και το φημισμένο Chicken Club είναι δοκιμασμένες «συνταγές».

GLOW’s Top Choice: Η αράβικη πίτα με το κοτόπουλο και την παρμεζάνα είναι ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσουμε.

Σαλαμίνος 8, τηλ. 2310 900666

Vintage Love

Kήπος του Θερμαϊκού

Χώρος: Με ρετρό και ποπ αισθητική, αυτό είναι το πιο funky μεζεδοπωλείο της πόλης. Τα εξωτερικά τραπέζια με την παχιά σκιά γίνονται ανάρπαστα το καλοκαίρι. Οπότε, μη χάνετε χρόνο.

Γεύσεις: Με τα έντονα πιάτα του σεφ Στέφανου Στεφάνου και μεγάλη επιλογή σε ούζο και αποστάγματα είναι η τέλεια λύση για μικρές ή μεγαλύτερες παρέες. Δοκιμάστε το καλαμάρι σχάρας γεμιστό με σέσκουλα, πλιγούρι, κινόα, φέτα και πιπεριά Φλωρίνης, το σουτζουκάκι μαύρου χοίρου με φρέσκες πατάτες τηγανητές και σάλτσα πάπρικας και τα ντολμαδάκια γεμιστά με κινόα, πλιγούρι, σολομό, μοσχολέμονο και αγιολί με μαύρο σκόρδο.

GLOW’s Top Choice: Το καλαμάρι με τα σέσκουλα, είναι η τέλεια καλοκαιρινή νοστιμιά.

Νικηφόρου Φωκά 2, τηλ. 2310 224073

COZY VIBES

Fysalida

Χώρος: Ζήστε την κλασική Θεσσαλονίκη στα Λαδάδικα. Ένας άνετος χώρος, με διακριτικά χρώματα, η Fysalida είναι μια εμπειρία που αξίζει να ζήσουμε, ενώ όσο καλοκαιριάζει όλο και περισσότεροι θα μαζευόμαστε στα καθίσματα έξω, παρέα με αποστάγματα φίνα και καλό φαγητό.

Γεύσεις: Ελληνικές-παραδοσιακές συνταγές, δοσμένες σε ύφος μοντέρνο και με στόφα αστική. Μην παραλείψετε το ταμπουλέ με τα μυρωδικά και τις ψητές γαρίδες, τη μελωμένη γαριδομακαρονάδα, αλλά και το εξαιρετικό μοσχαρίσιο κρέας, που έχει ωριμάσει στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο.

GLOW’s Top Choice: Δοκιμάστε το καλαμάρι τηγανητό με μαρμελάδα λεμόνι.

Παγγαίου 4, τηλ. 2310 821120

Traditional

Ν. Διαγώνιος

Χώρος: Ένα κομψό, διαχρονικό και σίγουρα κλασικό εστιατόριο, η Νέα Διαγώνιος στην Καλαμαριά είναι ένα από τα αγαπημένα μας και αυτό δεν είναι τυχαίο.

Γεύσεις: Με πλήθος διακρίσεων, σερβίρει τον πιο ονομαστό γύρο και τα διασημότερα σουτζουκάκια στην πόλη. Αλλά όχι μόνο. Ο executive chef Ιωάννης Χαντακής προσφέρει και σύγχρονα fusion πιάτα που αξίζει να δοκιμάσουμε, όπως το μοσχαρίσιο φιλέτο με καρπάτσιο μαύρης καλοκαιρινής τρούφας και τα bao buns με κοτόπουλο, κρέμα τόφου και μαρμελάδα κόκκινων φρούτων, κοπές ξηρής ωρίμανσης κι επιλογες χωρίς γλουτένη.

GLOW’s Top Choice: Πολλοί υποστηρίζουν πως εδώ σερβίρονται τα πιο εμβληματικά σουτζουκάκια της πόλης. Συμφωνούμε!

Νικ. Πλαστήρα 89, Καλαμαριά, τηλ. 2310 029085

Mediterranean

Μασσαλία

Χώρος: Με δύο εστιατόρια -ένα στη Θεσσαλονίκη στη Μανουσογιαννάκη κι ένα στην πλατεία της Νέας Φώκεας Χαλκιδικής, τα εστιατόρια Μασσαλία είναι μια ολοκληρωμένη πρόταση γεύσης.

Γεύσεις: Πρόκειται για ένα ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο, με έντονες και πυκνές γεύσεις, που έχουν την υπογραφή του Γιώργου Βαγιωνά. Με έμφαση στην τοπικότητα, το μενού είναι κατανοητό και δημιουργικό ταυτόχρονα. Δοκιμάστε την παντζανέλα με ψητές σαρδέλες, το καπνιστό χέλι και την πράσινη σαλάτα με χαλούμι και σάλτσα δυόσμου.

GLOW’s Top Choice: Η μελωμένη πανσέτα με πουρέ μελιτζάνας και κρέμα φέτας είναι ένα κλασικό πιάτο που αξίζει να δοκιμάσετε.

Sea food

Με Ζεν

Χώρος: Με post industrial αναφορές, ο χώρος -αν και σύγχρονος- διατηρεί όλα τα στοιχεία και τους κώδικες ενός κλασικού τσιπουράδικου. Τα μεγάλα τραπέζια είναι ιδανικά για μεγάλες παρέες, ενώ όσοι επιλέξουν το bar μπορούν να παρακολουθήσουν τη δράση στην ανοιχτή κουζίνα.

Γεύσεις: Ο Γρηγόρης Χέλμης και ο Νικόλας Κλείτσος στην κουζίνα ετοιμάζουν ένα μοναδικό μενού, με βάση τα θαλασσινά. Δοκιμάστε τα σουτζουκάκια μπακαλιάρου, τον γύρο τόνου, αλλά και το σαλάμι από χταπόδι και τις γαρίδες σαγανάκι με παστουρμά και φέτα. Συνοδεύστε τις γευστικές επιλογές σας μ' ένα ποτήρι της πλούσιας λίστας των 75 αποσταγμάτων απ' όλη την Ελλάδα.

GLOW’s Top Choice: Το πιο ενδιαφέρον στοιχείο; Ο «βολιώτικος» τρόπος που σερβίρουν το τσίπουρο συνοδεύοντάς το με εκλεκτές ποικιλίες μεζέδων.

Ρογκότη 3, τηλ. 2310232749

Πλατεία Νέας Φώκεας, τηλ. 2374 081008 Μανουσοαγιαννάκη 6, τηλ. 2314 003714

Το κείμενο συνυπογράφουν οι Δημήτρης Κοπαράνης και Αντιγόνη Τσαγγοπούλου.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΣΤΟ ΤΕΥΧΟΣ GLOW 149 ΙΟΥΝΙΟΣ 2019