Στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, το Voukakrato συστήνει μια ξεχωριστή εμπειρία γεύσης, όπου η παράδοση συναντά τη δημιουργικότητα. Η ανοιχτή κουζίνα και ο ξυλόφουρνος δεσπόζουν στο εσωτερικό, ενώ η μεγάλη μπάρα προσκαλεί τους επισκέπτες να γίνουν μια παρέα και να συμμετάσχουν στη «μαγειρική παράσταση» που εκτυλίσσεται καθημερινά.

ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ

Η κουζίνα του βασίζεται στη δύναμη της απλότητας και στην υψηλή ποιότητα της ελληνικής πρώτης ύλης. Ο Νίκος Τσομπανίδης, μαζί με τους σεφ Απόστολο Τσακτσίρα και Χριστίνα Μάου, δημιουργούν πιάτα που αναδεικνύουν τα φρέσκα, εποχικά υλικά, αξιοποιώντας την ανοιχτή φωτιά του ξυλόφουρνου για ένταση στη γεύση. Κι αν θέλετε στ’ αλήθεια να γνωρίσετε το Voukakrato, όπως λένε οι ίδιοι, ξεκινήστε απ’ αυτό: ρεβιθάδα στη γάστρα με κρίταμο και γαρίδες. Όλες οι παρασκευές, από ψωμιά και πίτες μέχρι αλίπαστα και γλυκά, γίνονται στο χέρι, ενώ η προσεκτικά επιλεγμένη κάβα προσφέρει κρασιά από όλη την Ελλάδα, τσίπουρο και ούζο, για να συνοδεύσουν κάθε γεύμα.

ΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΜΕ ΖΕΣΤΗ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ

Βασισμένο στην παράδοση και εμπνευσμένο από τη βυζαντινή έννοια του «βουκακράτου», όπου ψωμί βουτηγμένο σε κρασί σηματοδοτούσε το πρωινό γεύμα, το εστιατόριο καλωσορίζει τους επισκέπτες με προζυμένιο ψωμί και κόκκινο κρασί, ενθαρρύνοντας τη συμμετοχή σε μια κοινή γευστική εμπειρία. Αυτό κάνει το Voukakrato, φέρνει κοντά τους ανθρώπους, δημιουργεί παρέες και κάνει κάθε επισκέπτη να αισθάνεται απόλυτη οικειότητα.

Info:

Διεύθυνση: Καλαποθάκη 6, Θεσσαλονίκη

Tηλέφωνο: 2310 220059

Instagram: @voukakrato

Facebook: Voukakrato

Ιστοσελίδα: www.voukakrato.gr

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ GLOW ΣΤΟ ΤΕΥΧΟΣ ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2025