Αν έπρεπε να εντοπίσετε το μεγαλύτερο εμπόδιο στο να ακολουθήσετε μία υγιεινή διατροφή, ποιο θα ήταν αυτό; Αυτός είναι ακριβώς ο γρίφος, που θέλησε να λύσει η celebrity chef Lily Simpson, το πελατολόγιο της οποίας περιλαμβάνει εκθαμβωτικές κυρίες, όπως η Gwyneth Paltrow και η Elle Macpherson, όταν ξεκίνησε το food site, The Detox Kitchen. 

Ευτυχώς, όμως, δε χρειάζεται να είστε διασημότητα για να ακολουθήσετε το περίφημο detox πλάνο της που αποτελείται από τρεις βασικές τροφές, αφού θα το βρείτε εύκολα στο βιβλίο της, Detox Kitchen Vegetables. Είναι η ιδανική επιλογή για αποτοξίνωση από όλες τις ατασθαλίες στις οποίες ενδώσατε το καλοκαίρι, οπότε το μόνο που έχετε να χάσετε είναι λίπος. Υποδεχθείτε, λοιπόν, τον Σεπτέμβριο με όρεξη  και διάθεση για ένα υγιέστερο σώμα. 

Φάβα

Εκτός από τη λαχταριστή της γεύση, η φάβα είναι επίσης εμπλουτισμένη με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Τα ρεβίθια από τα οποία είναι φτιαγμένη είναι πλούσια τόσο σε βιταμίνες φυλλικού οξέος όσο και σε βιταμίνες Β, τις οποίες χρειάζεστε για ισχυρά επίπεδα ενέργειας, όπως εξηγεί η Simpson στο βιβλίο της. Επομένως, μπορείτε να καταναλώσετε τη φάβα είτε μόνη της είτε συνοδεύοντάς της με μια μερίδα κρέατος για ένα ακόμα πληρέστερο γεύμα. 

Plus, μία επιλογή είναι να την απλώσετε σε μπρουσκέτες και από πάνω να προσθέσετε λίγο στραγγιστό γιαούρτι, ώστε να κάνετε πιο δροσιστικό το σνακ σας.

Μελιτζάνα

Ένα από τα αγαπημένα λαχανικά της Simpson είναι οι μελιτζάνες, που έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι ό,τι καλύτερο μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο σας. Το βαθύ μοβ χρώμα τους δημιουργείται, επειδή περιέχουν ένα φυτοχημικό που ονομάζεται nazunin και έχει συνδεθεί με την προστασία των λιπιδίων που βοηθούν τον εγκέφαλο να λειτουργεί σωστά και ταυτόχρονα να μειώνει την κακή χοληστερόλη. Άρα, μήπως να αρχίσετε να τις καταναλώνετε πιο συχνά; Μπορείτε, για παράδειγμα, να τις γεμίσετε με λαχανικά της αρεσκείας σας και να τις βάλετε στον φούρνο. Ή να τις κόψετε σε λεπτές ροδέλες βάζοντας λίγα μπαχαρικά, όπως ρίγανη και δενδρολίβανο και να τις ψήσετε στον φούρνο. Enjoy!

Ραβέντι

Το ραβέντι είναι ένα φαρμακευτικό φυτό, που η επίσημη ονομασία του είναι ρήον και μπορείτε να το βρείτε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Το λαχανικό είναι μία καλή πηγή φυτικών ινών και ασβεστίου, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο, για να διασφαλιστεί η καλή ανάπτυξη των οστών και των δοντιών, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού και η συνολικότερη υγεία του οργανισμού. Εντάξτε το σε πράσινες σαλάτες, ενώ με το έντονο φούξια χρώμα του θα δώσει μία καλαίσθητη εικόνα στο πιάτο σας για απίθανα insta-stories!