Οι αδερφές Μάρθα και Κέλλυ Χατζηγιάννη μεγάλωσαν μαθαίνοντας την αξία του υγιεινού τρόπου ζωής και της σωστής διατροφής, κάτι το οποίο φρόντισαν να μεταδώσουν στη συνέχεια και στα δικά τους παιδιά. Οι ίδιες ξεκίνησαν να φτιάχνουν χυμούς στο σπίτι, αλλά βλέποντας ότι η διαδικασία ήταν αρκετά χρονοβόρα –με την προετοιμασία πριν και το καθάρισμα μετά- αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις τους και να συστήσουν στην αγορά τη Verve juices, την πρώτη εταιρία στην Ελλάδα που παρασκευάζει cold pressed χυμούς από λαχανικά και φρούτα, καθώς και ολοκληρωμένα πακέτα αποτοξίνωσης-cleansing. Φυσικά, σε αυτό συνέβαλαν και οι σπουδές τους στο Λονδίνο πάνω στο juicing, όπου πήραν βασικές και πολύτιμες γνώσεις.

Τι ακριβώς είναι το cleansing;

Ένα πρόγραμμα αποτοξίνωσης ή «κάθαρσης» με χυμούς λαχανικών και φρούτων. Είναι ο πιο εύκολος, άμεσος και αποτελεσματικός τρόπος να ξεκουραστεί το πεπτικό σύστημα του οργανισμού! Ταυτόχρονα οι χυμοί αυτοί χαρίζουν ευεξία, βοηθούν να αποβάλει ο οργανισμός τις τοξίνες και προσφέρουν μια πληθώρα από θρεπτικά συστατικά. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής, με τους γρήγορους ρυθμούς, το στρες, τη μολυσμένη ατμόσφαιρα και τα χαμηλής διατροφικής αξίας επεξεργασμένα προϊόντα που όλοι μας καταναλώνουμε, συσσωρεύουν τοξίνες στο σώμα. Εμείς, λοιπόν, απευθυνόμαστε σε όλους όσους θέλουν να απαλλαγούν από αυτές και να ενισχύσουν τον οργανισμό τους με τον πιο φυσικό τρόπο! Τόσο απλά!

Και μπορεί να τα παραγγείλει ο καθένας, όπου κι αν βρίσκεται; Δεν επηρεάζεται η ποιότητα με τη μετακίνηση;

Αυτό το service είναι ένα από το πιο σημαντικά πλεονεκτήματα της εταιρίας μας και συγχρόνως μία καθημερινή πρόκληση για μας. Και βέβαια μπορεί κάποιος να τα παραγγείλει online από το website μας, όπου κι αν βρίσκεται. Έπειτα, εμείς αναλαμβάνουμε να στείλουμε τους χυμούς στην πόρτα του. Έχει τύχει να πάρουμε παραγγελία από τα πιο απομακρυσμένα σημεία της Ελλάδας! Φροντίζουμε πάντα να τους στέλνουμε σε ειδική συσκευασία ψύξης, ώστε να μην επηρεάζεται η ποιότητά τους.

Που βασίζεται η πρωτοποριακή μέθοδος παρασκευής των χυμών;

Cold press ή αλλιώς ψυχρή έκθλιψη είναι η αργή διαδικασία εξαγωγής χυμού σε δύο βήματα, κάτω από πολύ μεγάλη πίεση (3 τόνοι) και πολύ χαμηλή θερμοκρασία, που επιτρέπει μια μεγαλύτερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών, μετάλλων και ενζύμων από οποιονδήποτε άλλο τρόπο αποχύμωσης. Η μέθοδος είναι μια ακριβή και χρονοβόρος διαδικασία, που διασφαλίζει όμως τη φρεσκάδα των χυμών και 45-60% μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Τι σας κέρδισε στο juicing και αποφασίσατε να ασχοληθείτε επαγγελματικά με αυτό, αλλά και να το σπουδάσετε;

Δοκιμάζοντας και βιώνοντας προσωπικά την εμπειρία του juicing και του cleansing αρχικά αγαπήσαμε τα οφέλη των χυμών. Παράλληλα, διαπιστώσαμε την πρακτική δυσκολία στο να προμηθευτείς καθημερινά τα λαχανικά και τα φρούτα σου, να σκεφτείς ευφάνταστες και νόστιμες συνταγές, να φτιάξεις τους χυμούς στο σπίτι και μετά να πρέπει να καθαρίσεις και την κουζίνα! Όλη αυτή η χρονοβόρος και ακριβή διαδικασία, μπορεί να αποτελέσει σημαντικό ανατρεπτικό παράγοντα για πολύ κόσμο, που ενώ θέλει, δεν έχει τον χρόνο ή την υπομονή να το κάνει καθημερινά. Εκεί, λοιπόν, υπήρχε ένα κενό στην αγορά και έτσι αποφασίσαμε να είμαστε εμείς αυτοί που θα διευκολύνουμε τον κόσμο να εντάξει την υγιεινή διατροφή στην καθημερινότητά του, χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Το να αγαπάς το σώμα σου και να το να το φροντίζεις είναι πολύ σημαντικό. Με τους Verve θεωρούμε, ότι το κάνουμε εφικτό σε όλους.

Τελευταία, έχει παρατηρηθεί ένα αυξημένο ενδιαφέρον στο ελληνικό για το healthy living και γενικότερα το wellness πεδίο. Πού το βασίζετε;

Αυτή είναι η τάση σε όλο τον κόσμο και ευτυχώς ήρθε και στην Ελλάδα. Το σημαντικό είναι, ότι μπορεί να ξεκίνησε ως μόδα, αλλά ο κόσμος νομίζω έχει αρχίσει πλέον να καταλαβαίνει, ότι καλύτερα να επενδύεις στη διατροφή και την πρόληψη παρά στην θεραπεία μιας ασθένειας. Η κρίση μπορεί να επηρέασε και θετικά, γιατί τόνισε τις πραγματικές μας ανάγκες. Η υγεία μας, σωματική και ψυχική, είναι πρώτα και πάνω από όλα. Έχουμε την τύχη να ζούμε σε μία χώρα γεμάτη φρέσκα λαχανικά και φρούτα, με καλό καιρό και ήλιο το μεγαλύτερο διάστημα άρα, η σωστή διατροφή η άσκηση και επαφή με την φύση  δεν κοστίζουν, αλλά μπορούν να προσφέρουν πολλά!

Ανάκαθεν ήσασταν οπαδοί της υγιεινής διατροφής;

Μάθαμε να τρώμε σπιτικό και υγιεινό φαγητό από τη μαμά μας, η οποία ενώ δούλευε, φρόντιζε πάντα –και πραγματικά δεν ξέρουμε πώς τα κατάφερνε! Όσο μεγαλώναμε και προσέχαμε την εμφάνισή μας περισσότερο, πάντα δίναμε σημασία και στη διατροφή μας, χωρίς να καταφεύγουμε ποτέ σε ακρότητες φυσικά. Όταν πλέον γίναμε μαμάδες, η ανάγκη να δώσουμε στα παιδιά μας ένα υγιεινό σνακ και βλέποντας το κενό που υπήρχε στην αγορά, μας οδήγησε στο να κοιτάξουμε επαγγελματικά αυτό που κάναμε, ούτως ή άλλως, μέχρι τότε στο σπίτι μας.

Τελικά, καταφέρατε να μεταλαμπαδεύσετε και στα παιδιά σας αυτήν την αγάπη;

Με πολλή χαρά, ναι!  Πλέον, τα παιδιά μας είναι οι μεγαλύτεροι fans των χυμών μας και μάλιστα τους διαφημίζουν και στο σχολείο τους. Κάθε μέρα μου φέρνουν παραγγελίες από συμμαθητές τους.

Έχετε κάποιο «μυστικό» για τις μαμάδες που προσπαθούν να κάνουν τα παιδιά τους να πιούνε τον καθημερινό χυμό τους; 

Τα παιδιά παίρνουν παράδειγμα από τους γονείς. Μετράει πολύ να δίνουν οι ίδιοι το παράδειγμα με τις πράξεις τους. Αν τα παιδιά βλέπουν τους γονείς να πίνουν αναψυκτικό, όσο και να τα πιέζουν να πιουν το χυμό τους, δεν θα καταφέρουν πολλά. Επίσης, αν βάλουν τα παιδιά στη διαδικασία παραγωγής, δηλαδή να φτιάχνουν αυτά τον δικό τους χυμό τους και να δοκιμάζουν διάφορες συνταγές σαν παιχνίδι, βοηθάει πολύ! Το πρόβλημα είναι, ότι η κουζίνα μετά θα είναι χάλια! Κι εμείς ερχόμαστε να δώσουμε τη λύση.

Ποια healthy spots της πόλης μας έχετε ξεχωρίσει και τι προτείνετε να δοκιμάσουμε;

Η Θεσσαλονίκη, ως γνωστόν, πρωτοπορεί πάντα στον χώρο του φαγητού και της εστίασης. Κάθε φορά που ερχόμαστε στην πανέμορφη αυτή πόλη, βρίσκουμε μέρη που αγαπάμε πολύ. Κάποια από αυτά είναι τα Olicatessen, Ypsilon, Exereton, Healthy Food Spot, The Saints Stores, Ergon και Stories taste and tell.

Έχετε κάποια wellness blogs που μας προτείνετε να διαβάσουμε-επισκεφτούμε;

Άπειρα! Φανατικά, όμως, ενημερωνόμαστε από το Well and Good και το Hip and Healthy.