Κάνοντας μια ανατροπή στη ζωή του και αφήνοντας για λίγο την πολύβουη Αθήνα, ο Μάνος Βυνιχάκης επιλέγει να ζει τα καλοκαίρια στο προσωπικό του καταφύγιο, μια τροχοβίλα που εγκατέστησε στη Γαύδο. Το νοτιότερο σημείο της Ευρώπης το είχε επισκεφθεί πρώτη φορά το 1995, δίχως smartphone τότε, με τα μάτια του να συγκρατούν αποκλειστικά την ομορφιά του τόπου. Στο νησί αυτό τον κέρδισε ο εναλλακτικός τρόπος ζωής και η ηρεμία που προσφέρει. Η υπέροχη φύση του τον έκανε να το ερωτευτεί αμέσως.
Στο νησί κατοικούν 151 μόνιμοι κάτοικοι, τους οποίους φαντάζομαι τους γνωρίζετε όλους. Ποια είναι τα στοιχεία που θαυμάζετε σε αυτούς και σας κράτησαν στον τόπο;
Πώς σας αντιμετώπισαν στην αρχή; Σε ένα τόσο μικρό νησί είναι φυσικό να γνωρίζονται όλοι μεταξύ τους! Με κάποιους, όπως είναι λογικό, ταιριάζεις περισσότερο και με άλλους, λιγότερο. Είμαστε αρκετοί πάντως που βρισκόμαστε συχνά για να φάμε μαζί, να κάνουμε παρέα.
Πώς είναι η καθημερινότητα στη Γαύδο;
Θα ξυπνήσω αρκετά νωρίς, μιας και είμαι πρωινός τύπος, θα φτιάξω ένα αφέψημα με κρητικά βότανα που λατρεύω, όπως μαντζουράνα, μαλοτήρα, λουίζα, φασκόμηλο. Αν έχω δουλειά στον υπολογιστή, όπως να κάνω το editing σε κάποιο βιντεάκι μακιγιάζ για το κανάλι μου, θα ασχοληθώ με αυτό. Στη συνέχεια, σίγουρα θα περάσω λίγο χρόνο στον κήπο με τα λαχανικά μου, θα ταΐσω τις κότες, τη γάτα μου, το σκυλάκι μου και μετά θα πάω για βουτιά στη θάλασσα. Τώρα, την καλοκαιρινή σεζόν, είμαι και guest pastry chef στο μαγαζί ενός φίλου. Φτιάχνω γλυκά για το εστιατόριό του. Η ζαχαροπλαστική είναι το χόμπι μου. Υπάρχει, βλέπεις, και γονίδιο. Ο παππούς μου είχε ένα από τα πιο ωραία ζαχαροπλαστεία στο κέντρο της Αθήνας.
Κάθε καλοκαίρι οι ισορροπίες αλλάζουν, καθώς το νησί υποδέχεται τους τουρίστες του. Ανυπομονείτε γι’ αυτήν την εποχή ή προτιμάτε την ηρεμία που έχετε δει να έχει τον χειμώνα;
Έχω την πολυτέλεια να βρίσκομαι στη Γαύδο όλη την καλοκαιρινή περίοδο. Απολαμβάνω και τη φάση με την απόλυτη ηρεμία που παρέχει τους λιγότερο επισκέψιμους μήνες και την περίοδο που «πλημυρίζει» από τους εραστές της.
Δώστε μας τις καλύτερες προτάσεις σας για τη Γαύδο.
Βόλτες στα υπέροχα μονοπάτια που σε οδηγούν σε εξωτικές παραλίες, ξωκλήσια και μικρά χωριά. Αν ο καιρός το επιτρέπει, σίγουρα μια βόλτα με σκάφος, το οποίο μπορείς να νοικιάσεις για να κάνεις τον γύρο του νησιού. Φαγητό στο Καστρί «στο στέκι της Γωγώς» για ψαράκι, στην παραλία του Κόρφου στο «Πανόραμα» για ποτάκι, γλυκάκι και all day food στο «Λυβικό» στον Αϊ-Γιάννη, που είναι ο πιο δημοφιλής προορισμός του νησιού.
Τι θα πει «καλοκαίρι» για εσάς;
Το καλοκαίρι είναι αναγέννηση. Ο ήλιος, η θάλασσα, η ενέργεια του κόσμου που απολαμβάνει τις διακοπές του και είναι τόσο θετική και τόσο μοναδικά μεταδοτική... Τα προβλήματα μπαίνουν στην άκρη με έναν μαγικό τρόπο και απολαμβάνουν όλοι το σήμερα.
Ποιον άλλο καλοκαιρινό προορισμό της Ελλάδας επιλέγετε με μάτια κλειστά και γιατί;
Αγαπώ τους εναλλακτικούς προορισμούς. Την Ανάφη, γιατί λατρεύω τη Χώρα της και τις πανέμορφες παραλίες της. Τη Νάξο για τις μοναδικές γαστρονομικές της απολαύσεις και γιατί ακόμη και τον Αύγουστο μπορείς να βρεθείς σε μια παραλία που να μην είναι ο ένας πάνω στον άλλο. Την Πάρο και την Αντίπαρο, για ένα πιο κοσμικά εναλλακτικό τριήμερο. Τη Λέσβο, για τις καταπληκτικές βόλτες στα πανέμορφα, γεμάτα χρώμα χωριά της.
ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ GLOW ΣΤΟ ΤΕΥΧΟΣ ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ-ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟY 2023
