Μέχρι σήμερα είναι γνωστό τοις πάσι ότι υπάρχουν φαγητά τα οποία ενεργοποιούν τη λειτουργία του εγκεφάλου, τα λεγόμενα “brain foods”. Πράγματι, ό,τι τρώτε επηρεάζει το σώμα αλλά και το μυαλό και τη διάθεσή σας. Όταν καταναλώνετε τροφές που εμποδίζουν την ομαλή λειτουργία του σώματος και του εγκεφάλου, τότε προκαλείται το “brain fog”, δηλαδή αυτή η «ομίχλη του νου", η οποία μπορεί να επιβραδύνει τα αντανακλαστικά και να μειώσει την ικανότητα της διαύγειας. Για κάποιους ανθρώπους τα συμπτώματα μπορεί να είναι η ολοένα και αυξανόμενη απροσεξία στις κινήσεις και η συχνή απώλεια μνήμης, ενώ για κάποιους άλλους η έντονη κόπωση και η πεσμένη διάθεση. 

Οι αιτίες αυτής της κατάστασης αφορούν φυσικούς, συναισθηματικούς και βιοχημικούς παράγοντες. Καταρχάς, μπορεί να επιτευχθεί ως αποτέλεσμα της εξάντλησης των επινεφριδίων, των λανθασμένων τροφών, των χημικών αντιδράσεων και των θρεπτικών ανεπαρκειών. Μπορεί, επίσης, να προκληθεί από το άγχος ή την κατάθλιψη στην οποία πολλοί άνθρωποι -κυρίως στα αστικά κέντρα- είναι επιρρεπείς λόγω των γοργών ρυθμών της καθημερινότητας. Στην πραγματικότητα, η «ομίχλη» του εγκεφάλου μπορεί να προσφέρει "καταφύγιο" σε άτομα που αντιμετωπίζουν υψηλά επίπεδα άγχους ή συγκρούσεων. Σίγουρα, όμως, δεν αποτελεί λύση μία τέτοια ενοχλητική κατάσταση. Ας δούμε, λοιπόν, πώς μπορείτε να απαλλαγείτε, αλλάζοντας τη διατροφή σας. 

1. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Οι τροφές που περιέχουν ω-3 λιπαρά οξέα είναι αυτές που προσφέρουν τη μακροχρόνια ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και εξασφαλίζουν, επομένως την υγεία του. Τέτοια τρόφιμα είναι ο σολομός, ο τόνος, οι σαρδέλες, οι αντζούγιες, η πέστροφα, το σκουμπρί και η ρέγγα. Σίγουρα θα θυμάστε, όταν ήσασταν μικρά παιδιά και οι γονείς σας σας πίεζαν να φάτε ψάρι, ξεκινώντας το καθιερωμένο τους κήρυγμα για το πόσο ωφέλιμο είναι. Τα ψάρια και ειδικότερα τα λιπαρά ψάρια αποτελούν την πιο κλασική υπερτροφή για διαύγεια και αποφυγή της γήρανσης του εγκεφαλικών κυττάρων. Για να κατακτήσετε τα ευεργετικά αποτελέσματα εντάξετε το ψάρι στο διατροφικό σας πρόγραμμα πάνω από 3 φορές την εβδομάδα.

2. Πρωτεΐνη (στο πρωινό)

Αναμφισβήτητα, το πρωινό γεύμα είναι καθοριστικό, καθώς από αυτό εξαρτάται η διάθεση αλλά και η μεταβολική λειτουργία του οργανισμού. Η πρωτεΐνη αποτελείται από σημαντικά αμινοξέα που  ενδυναμώνουν τους μυς, τα όργανα και τις ορμόνες του ανθρώπου. Επίσης, βοηθάνε στην παραγωγή σεροτονίνης και ντοπαμίνης, ορμόνες που ελέγχουν τη διάθεση και τη μνήμη. Στα πρωινά γεύματα είθισται να καταναλώνουμε περισσότερους υδατανθράκων και τροφές που περιέχουν αρκετή ζάχαρη, με αποτέλεσμα να μειώνεται η πρόσληψη πρωτεΐνης, πράγμα που είναι λανθασμένο. Γι’ αυτό, εάν θέλετε να υιοθετήσετε πιο υγιεινές συνήθειες, τότε κάντε μία στροφή προς τα πρωτεϊνούχα γεύματα, και επιλέξτε αυγά, γιαούρτι, γαλακτοκομικά προϊόντα και ωμούς ξηρούς καρπούς.

3. Βιταμίνη Β

Η βιταμίνη Β είναι ο σιωπηλός «ήρωας» των θρεπτικών συστατικών, αφού γεμίζει το σώμα και τον οργανισμό με ενέργεια και ενισχύει τον μεταβολισμό. Το σώμα μας από μόνο του δεν αποθηκεύει τη βιταμίνη Β, με αποτέλεσμα να αισθανόμαστε κόπωση και αυξημένη σύγχυση, γι' αυτό είναι σκόπιμο να την προσλαμβάνουμε μέσω των κατάλληλων τροφών. Μπορεί να αποδειχθεί αρκετά δυνατή, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια του πρωινού γεύματος, όπου ο οργανισμός έχει ανάγκη από ισχυρές τροφές που θα ενεργοποιήσουν το ανοσολογικό σύστημά του. Σε αυτές σημειώστε τα σπανάκι, πράσινα λαχανικά,  φασόλια, ψωμί ολικής άλεσης, αυγά και γάλα. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μία ομελέτα με σπανάκι και άλλα πράσινα λαχανικά της αρεσκείας σας ή scrambled eggs πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί του τοστ ολικής άλεσης.

4. Μαύρη σοκολάτα

Όσο πιο μεγάλη η περιεκτικότητα της σοκολάτας σε κακάο, τόσο το καλύτερο. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει φλαβονοειδή. Πρόκειται για ένα είδος αντιοξειδωτικού συστατικού, το οποίο ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος, τη μεταφορά περισσότερου οξυγόνου στον εγκέφαλο και τη δημιουργία ευχάριστης διάθεσης και ψυχολογίας. Το κακάο, επίσης, διαθέτει μικρή ποσότητα καφεΐνης, η οποία προσδίδει ενέργεια και καταπολεμά οποιοδήποτε αρνητικό μοτίβο του εγκεφάλου. Σε αντίθεση με τη σοκολάτα γάλακτος ή τη λευκή σοκολάτα, η μαύρη σοκολάτα διαθέτει πολύ λιγότερη ζάχαρη. Ταυτόχρονα, η διαφορά τους εντοπίζεται και στο γεγονός ότι η μαύρη σοκολάτα έχει περισσότερο μαγνήσιο, το οποίο βοηθάει στη χαλάρωση των μυών και στην παραγωγή ντοπαμίνης -η ορμόνη της χαράς. 

5. Προβιοτικά

Τα προβιοτικά είναι ζωντανά βακτήρια και ζυμομύκητες, τα οποία ονομάζονται «καλοί» μικροοργανισμοί, επειδή ωφελούν τον οργανισμό και ειδικά το πεπτικό σύστημα. Τα προβιοτικά που βρίσκονται σε κάποια τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής είναι παρόμοια με τα προβιοτικά που υπάρχουν φυσιολογικά στο έντερο μας. Συγκεκριμένα, τα τρόφιμα στα οποία εντοπίζονται είναι όσα έχουν υποστεί ζύμωση, όπως τα λαχανικά τουρσί, τα καρυκεύματα, η σόγια σος και το tofu, που παράγεται από το γάλα σόγιας. Αυτές, λοιπόν, οι τροφές είναι γεμάτες από φιλικά προς το έντερο βακτήρια και προσφέρουν ισορροπία στην ψυχολογία, τη συμπεριφορά και τη λειτουργία του εγκεφάλου.