Ήταν το πρωινό μας όταν ήμασταν παιδιά και θέλαμε κάτι γλυκό για να συνοδεύσουμε το γάλα μας. Είναι η αγαπημένη λιχουδιά για τον απογευματινό καφέ και σίγουρα ένα γλυκό, στο οποίο κανείς δε μπορεί να πει «όχι», όλες τις ώρες της ημέρας. Τα μπισκότα είναι η ένοχη απόλαυση μικρών και μεγάλων. Πώς θα σας φαινόταν, εάν σας έλεγε κάποιος, ότι υπάρχει τρόπος για να τα φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι χωρίς να χρειαστεί να τα ψήσετε ούτε ένα λεπτό; Η απάντηση θα ενέχει μάλλον τεράστιο ενθουσιασμό, αφού οι επόμενες τρεις συνταγές θα σας βάλουν αμέσως στην κουζίνα και θα γίνουν οι αγαπημένες σας. Enjoy!
Λευκή σοκολάτα & φυστικοβούτυρο
Υλικά:
- 1 συσκευασία από σταγόνες λευκής σοκολάτας
- 1/2 κούπα φυστικοβούτυρο
- 1 κούπα δημητριακά ρυζιού
- 1 κούπα φιστίκια
- 1 κούπα marshmellows
Εκτέλεση: Προετοιμάστε δύο φύλλα ψησίματος, τοποθετώντας σε αυτά φύλλα λαδόκολλας. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, βάλτε τη λευκή σοκολάτα, το φυστικοβούτυρο και τοποθετήστε το στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό για να λιώσουν. Σταματήστε και ανακατέψτε με μία σπάτουλα. Στο μείγμα αυτό, προσθέστε 1 φλιτζάνι δημητριακά, φιστίκια, marshmallows και ανακατέψτε για να καλυφθούν όλα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι της σούπας, ρίξτε μικρές ποσότητες από το μείγμα στις λαδόκολλες. Αφήστε, έπειτα, τα μπισκότα να σταθεροποιηθούν για περίπου 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Είστε έτοιμοι!
Σοκολάτα & Καρύδα
Υλικά:
- 4 κούπες τριμμένη καρύδα (χωρίς ζάχαρη)
- 1/4 κούπας ζάχαρη
- 1/2 κούπα γάλα καρύδας
- 2-3 κούπες σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση: Βάλτε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τη μη ζαχαρωμένη και τριμμένη καρύδα κι ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσει μία ελαφρύτερη υφή. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε για ένα επιπλέον λεπτό. Προσθέστε το γάλα καρύδας και συνεχίστε να ανακατεύετε. Μόλις ετοιμαστεί το μείγμα σας, σκουπίστε καλά τα χέρια σας και σχηματίστε μικρές μπάλες. Τοποθετήστε τις μπάλες στο ταψί με τη λαδόκολλα και πιέστε την καθεμία από αυτές για να δώσετε το σχήμα του μπισκότου. Τοποθετήστε τα cookies στην κατάψυξη για να τα σταθεροποιήσετε. Μόλις τα μπισκότα είναι σταθερά, λιώστε τα τσιπ σοκολάτας σας και ρίξτε τα από πάνω. Έπειτα, βυθίστε κάθε μπισκότο στη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να γεμίσει με σοκολάτα παντού.
Μπάρες-μπισκότα με σοκολάτα, cranberries & σπόροι chia
Υλικά:
- 1 κούπα λιωμένο βούτυρο αμυγδάλου
- 1/2 κούπα σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι
- 2μιση κούπες βρώμη
- μισή κούπα φέτες από αμύγδαλο
- μισή κούπα cranberries
- 1/4 κούπας σπόροι chia
- 1/4 κούπας τριμμένη σοκολάτα
Εκτέλεση: Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να πάρετε ένα μαστιχωτό μείγμα. Μόλις ετοιμαστεί, απλώστε το σε ένα μεγάλο και βαθύ ταψί, στο οποίο προηγουμένως είχατε βάλει μια λαδόκολλα, και στρώστε το για να είναι πιο ομοιόμορφο. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά και τετράγωνα κομμάτια. Τέλος, λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και περιχύστε την από πάνω. Ξαναβάλτε τις κομμένες μπάρες στο ψυγείο ώστε να παγώσει η σοκολάτα και κάπως έτσι είστε έτοιμοι να τις απολαύσετε! Τόσο απλό!
