Σίγουρα όλοι γνωρίζετε πόσο σημαντικά είναι τα λαχανικά και πως πρέπει να τα συμπεριλαμβάνετε στο διατροφολόγιό σας, είτε ως κυρίως πιάτα, είτε ως συνοδευτικά. Αποτελούν ένα από τα μεγαλύτερα μυστικά των μοντέλων και των celebrities για να διατηρούν τα καλλίγραμμα κορμιά τους. Όλοι οι nutritionists προτρέπουν τον κόσμο να τρώει λαχανικά και σαλάτες σε άφθονες ποσότητες, καθώς είναι χαμηλά σε θερμίδες και σε υδατάνθρακες ενώ ταυτόχρονα περιέχουν φυτικές ίνες και νερό, τα οποία συμβάλουν στην αίσθηση κορεσμού και σας κρατούν χορτάτους για περισσότερη ώρα.

Εάν όμως στόχος σας είναι να χάσετε κιλά, υπάρχει ο σωστός και ο λάθος τρόπος για να φτιάξετε μία σαλάτα που "αδυνατίζει". Εμείς παρακάτω σας παρουσιάζουμε 7 συμβουλές για να πετύχετε τη σωστή εκδοχή της.

1. Dark, Leafy Greens

Όσο πιο σκούρα είναι τα πράσινα λαχανικά σας, τόσο πιο διαιτητικά είναι. Προτιμήστε για παράδειγμα το kale, το σπανάκι ή μία ανάμεικτη πράσινη σαλάτα από το iceberg. Αυτά τα λαχανικά θα πρέπει να αποτελούν και τη βάση της σαλάτας σας, που θα σας προσφέρει μία γερή δόση φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών στοιχείων.

2. Add Protein

Ενώ ένα μπολ γεμάτο λαχανικά προσφέρει ίνες για να σας χορτάσει, χρειάζεστε πρωτεΐνη για να διατηρήσετε την ενέργειά σας. Το ιδανικότερο θα ήταν να προσθέσετε τρεις διαφορετικές ποικιλίες πρωτεϊνών, οι οποίες θα βοηθήσουν τόσο στο οπτικό αποτέλεσμα, όσο και στο θρεπτικό. Ορισμένες πηγές πρωτεϊνών περιλαμβάνουν μαριναρισμένα ρεβίθια, καρύδια, tofu, ψητό κοτόπουλο ή σολομό, edamame, τυρί cottage και φέτα.

3. Add Healthy Fats

Ένα πολύ σημαντικό σημείο για να κάνετε τη σαλάτα σας ακόμα πιο χορταστική είναι να προσθέσετε καλά λιπαρά. Άλλωστε, χρειάζεστε το λίπος για να αφομοιώσετε τις λιποδιαλυτικές βιταμίνες στη σαλάτα -με το να τρώτε δηλαδή σκέτα καρότα δε θα απορροφήσετε όλη αυτή τη βιταμίνη Α. Απλά να είστε προσεκτικοί και να μην το παρακάνετε με το αβοκάντο, τα καρύδια, και τα dressings. Τα καλά λιπαρά τείνουν να είναι υψηλότερα σε θερμίδες, οπότε μετρήστε τις προσθήκες σας.

4. Add Cooked Whole Grains

Προσθέστε μαγειρεμένα δημητριακά, όπως quinoa, καστανό ρύζι, farro ή κριθάρι, τα οποία θα προσφέρουν και ένα chewy texture, γεμίζοντας σας ταυτόχρονα φυτικές ίνες και πολύπλοκους υδατάνθρακες για να διατηρήσετε την ενέργειά σας. Τα ζεστά δημητριακά είναι, επίσης, πιο εύπεπτα, έτσι θα κάνετε ένα "δώρο" στον εαυτό σας και στο στομάχι σας, εάν αναμίξετε τα λαχανικά σας με ζεστή κινόα.

5. Variety and Color

Προσθέστε πολλά χρώματα, καθώς κάθε ένα προσφέρει διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, οπότε προσπαθήστε να πάρετε όσα περισσότερα μπορείτε. Ταυτόχρονα ένα πολύχρωμο πιάτο γίνεται αμέσως πιο δελεαστικό και έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ψυχολογία σας. Επίσης, δώστε σημασία στην ποικιλία των υφών, από τα τραγανά καρότα μέχρι τη μαλακή κινόα.

6. Go Chunky

Όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια, τόσο περισσότερο θα πρέπει να τα μασήσετε, γεγονός το οποίο στέλνει στο μυαλό σας το μήνυμα, ότι τρώτε μεγάλη ποσότητα! Αφήστε ολόκληρα τα ντοματίνια και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια τις πιπεριές, τα καρότα και τα αγγούρια. Επειδή η κατανάλωση μιας χοντροκομμένης σαλάτας θα διαρκέσει περισσότερο, θα νιώσετε σαν να έχετε φάει περισσότερο από όσο πραγματικά καταναλώσατε.

7. Watch Your Portions

Μπορεί μια σαλάτα να είναι γεμάτη με λαχανικά χαμηλών θερμίδων, όμως μόλις αρχίσετε να προσθέτετε τις πρωτεΐνες, το αβοκάντο, τη κινόα και όλα τα παραπάνω συστατικά, μπορεί γρήγορα να μετατραπεί σε γεύμα 900 θερμίδων! Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, η σαλάτα σας θα πρέπει να κυμαίνεται από 400 έως 450 θερμίδες. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε, είναι να παρακολουθήσετε τις μερίδες σας από τα τρόφιμα υψηλότερης θερμιδικής αξίας, όπως τα ψημένα δημητριακά ολικής αλέσεως, το τυρί, τα φασόλια και το λάδι. Στη συνέχεια, αυξήστε την ποσότητα των συστατικών χαμηλών θερμίδων, όπως τα φρέσκα λαχανικά και χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα και ξύδι για πρόσθετη γεύση.