Το να είναι κανείς χορτοφάγος ή vegan δεν είναι εύκολη υπόθεση, πόσο μάλλον, όταν θελήσει να κάνει ένα ταξίδι. Ακόμα και οι πιο τέλειες διακοπές, με το ωραιότερο δωμάτιο και την πιο όμορφη θέα, μπορεί να χαλάσουν, όταν το εστιατόριο του ξενοδοχείου δεν ταιριάζει στις διατροφικές του συνήθειες. Κι όμως υπάρχουν εξαιρετικές εναλλακτικές επιλογές εκεί έξω, απλά πρέπει να ξέρει, που να τις αναζητήσει!
Τη λύση έρχεται να δώσει ένα συναρπαστικό βιβλίο, το Veggie Hotels του οίκου teNeues με πάνω από 60 ξενοδοχεία για χορτοφάγους και vegan από ολόκληρο τον κόσμο. Η ιδέα ξεκίνησε το 2011, όταν οι ταξιδιωτικοί συγγραφείς Karen Klein, Thomas Klein και Peter Haunert δημιούργησαν το VeggieHotels®, το πρώτο παγκόσμιο δίκτυο αποκλειστικά χορτοφαγικών και vegan ξενοδοχείων και πανδοχείων, το οποίο σήμερα περιλαμβάνει περισσότερα από 500 καταλύματα σε όλο τον κόσμο. Όλο και περισσότερα καταλύματα ξεκίνησαν να παρέχουν στους επισκέπτες την επιλογή εξαιρετικής vegan κουζίνας παράλληλα με άλλα συμβατικά πιάτα. Ετσι, οι ιδρυτές του VeggieHotels, προκειμένου να ανταποκριθούν σε αυτή την τάση, το 2015 εμπλούτισαν τη vegan λίστα τους με μια άλλη, νέα ιστοσελίδα που ονομάζεται VeganWelcome.
Οι επισκέπτες σε αυτές τις εγκαταστάσεις μπορούν να απολαύσουν νέα, δημιουργική χορτοφαγική και vegan κουζίνα, που θα ικανοποιήσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Το βιβλίο παρουσιάζει τα καλύτερα ξενοδοχεία από τις ιστοσελίδες VeggieHotels και VeganWelcome με πανέμορφες φωτογραφίες και αναλυτικές πληροφορίες για τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κάθε καταλύματος -προσφέρουν από μαθήματα μαγειρικής μέχρι μαθήματα γιόγκα. Στις σελίδες του θα βρείτε από vegan καταφύγια σε ξενοδοχεία πολυτελείας μέχρι αποκλειστικά αγιουρβεδικά καταφύγια σε ορεινά σαλέ και από κτήματα της Τοσκάνης μέχρι ολιστικά θέρετρα ευεξίας στο Μπαλί. Επιπλέον, οι κορυφαίοι σεφ αποκαλύπτουν μερικές από τις μυστικές συνταγές τους, ώστε η γευστική σας "απόδραση" να μπορεί να συνεχιστεί και μετά την επιστροφή σας από το ταξίδι σας.
Κάθε ξενοδοχείο που παρουσιάζεται σε αυτό το βιβλίο είναι μοναδικό, με τη δική του ιστορία και συχνά βασισμένο σε ένα μεγάλο προσωπικό όνειρο κάποιου. Σε κάθε κατάλυμα, οι επισκέπτες έρχονται να απολαύσουν νέες, δημιουργικές, χορτοφαγικές και vegan κουζίνες που θα ικανοποιήσουν και τους πιο επιλεκτικούς γευσιγνώστες.
