Στον δασικό δρόμο που οδηγεί από την Κασσάνδρεια προς τη Σάνη, ξεπροβάλλει το Μετόχι, που μοιάζει να εντάσσεται απόλυτα στο φυσικό τοπίο. Από το 2004, τα αδέλφια Κωνσταντίνος και Δημήτρης Σχοινάς έχουν δημιουργήσει ένα εστιατόριο με ξεκάθαρη ταυτότητα, όπου η ελληνική γεύση προσεγγίζεται με σύγχρονη ματιά και έμφαση στην καλή πρώτη ύλη.

FIRE, MEAT & COMFORT

Η κουζίνα κινείται με σαφή προσανατολισμό γύρω από το κρέας, χωρίς όμως να εγκλωβίζεται σε μια κλασική steakhouse λογική. Ελληνικές κοπές αλλά και επιλεγμένα premium cuts από το εξωτερικό περνούν από τη φωτιά με ακρίβεια, με τα tomahawks και T-bones να έχουν αποκτήσει σχεδόν signature χαρακτήρα. Στο ίδιο μήκος κύματος, το carpaccio, η μοσχαρίσια ταλιάτα αλλά και το βαθιά comfort κριθαρότο με ζυγούρι αποτυπώνουν μια κουζίνα που συνδυάζει τεχνική, ένταση και ουσία χωρίς περιττές φλυαρίες.

THE EXPERIENCE OF SLOW DINING

Η wine list, με έντονο ελληνικό χαρακτήρα και επιμέλεια από τον Κωνσταντίνο Σχοινά, λειτουργεί υποστηρικτικά στο γαστρονομικό προφίλ του εστιατορίου, ενώ η χαλαρή αλλά προσεγμένη φιλοξενία ενισχύει την αίσθηση ότι εδώ το φαγητό αντιμετωπίζεται περισσότερο ως εμπειρία που απολαμβάνεις χαλαρώνοντας, παρά ως απλή έξοδος.

The Signature Trio

• Ταλιάτα από μοσχαρίσιο διάφραγμα

• Κριθαρότο με ζυγούρι

• Ταρτάρ από φιλέτο wagyu Ιαπωνίας

Info: Κασσάνδρα, Χαλκιδική, 2ο χλμ. Κασσάνδρειας-Σάνης, τηλ.: 697 726 8210, taverna-metoxi.gr, Facebook: Metoxi, Instagram: @metoxi__restaurant

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ GLOW ΣΤΟ ΤΕΥΧΟΣ ΙΟΥΝΙΟΥ 2026