Τα τελευταία χρόνια οι τάσεις γύρω από το φαγητό αλλάζουν όλο και πιο δυναμικά, με τα νέα στοιχεία να επηρεάζουν τις συνήθειές μας. Ένας από τους τομείς της γαστρονομίας που επηρεάστηκε, είναι και αυτός του street food.
Για χρόνια, το λεγόμενο «βρώμικο» ήταν ένα γρήγορο φαγητό που απαντούσε στην ανάγκη για εύκολη τροφή, καθώς είχε συνδεθεί με την έννοια του πρόχειρου, της χαμηλής ποιότητας υλικών και των περιορισμένων επιλογών. Μαγαζιά χωρίς προσωπικότητα, τα τυποποιημένα προϊόντα και η έλλειψη του αυθεντικού στοιχείου είναι κάποια από τα στοιχεία που αδίκησαν για πολύ καιρό την κουλτούρα που συνόδευε το φαγητό αυτού του είδους.
Πλέον, η streed food τάση έχει κάνει στροφή, αλλάζοντας τα δεδομένα για καταναλωτές και επιχειρηματίες. Θα μπορούσαμε να πούμε πως έχει μετατραπεί σε ένα είδους φαινόμενο, το οποίο θέτει ως στόχο να προφέρει μοναδικές εμπειρίες μέσα από το φαγητό. Ακόμα και αν δεν πρόκειται για «υψηλή» γαστρονομία, τα πιο μακρινά ταξίδια, ο κόσμος των social media, αλλά και η επιστροφή στην αναζήτηση της ποιότητας, γέννησαν την ανάγκη για κάτι πιο αυθεντικό στον τομέα του street food. Νέα project που δεν θυμίζουν σε τίποτα ό,τι είχαμε συνηθίσει μέχρι πρότινος, με σύγχρονες τεχνικές, ποιοτικές πρώτες ύλες και χώρους με έντονη αισθητική και προσωπικότητα, μετατρέπουν το φαγητό σε μια είδους «τελετουργία» που ενώνει ανθρώπους, γεύσεις και ιστορίες μέσα στην πόλη.
Αυτές οι νέες αφίξεις street food στην πόλη επιβεβαιώνουν την τάση για επιστροφή στην ποιότητα και αξίζει να δοκιμάσετε!
1. Anna's Tsiken
Το Anna’s Tsiken by Brothers in Law είναι το νέο concept στην καρδιά της Θεσσαλονίκης για τους λάτρεις του ποιοτικού street food. Με πρωταγωνιστή το φρέσκο ελληνικό τηγανητό κοτόπουλο, επιλογές όπως burgers, wraps και sandwiches, που συνοδεύονται από μια πλούσια ποικιλία χειροποίητων sauces, υπόσχονται να κάνουν πιο τραγανά τα γεύματά μας. Μπορείτε να τα απολαύσετε μέσω delivery, take away, αλλά και dine in με βλέμμα προς τον Λευκό Πύργο.
Info: Νικηφόρου Φωκά 3 | @annastsiken
2. Balboa στο Mediterranean Cosmos
Οι αγαπημένες γεύσεις του BALBOA επεκτείνονται και στεγάζονται πλέον και στο Mediterranean Cosmos. Τα ακαταμάχητα smashed burgers, τo ζουμερό fried chicken και τα signature frozen drinks υπόσχονται να ολοκληρώσουν την street food εμπειρία στην καρδιά του εμπορικού κέντρου. Το απόλυτο '90s vibe, με την πιο φρέσκια και χαλαρή αισθητική έρχονται να εμπλουτίσουν την πιο γευστική απόδραση.
Info: 11ο χλμ εθνικής οδού Θεσσαλονίκης Ν. Μουδανιών | @balboafood
3. Dunk Burgers & Cocktails SKG
Το νέο concept του Dunk Smash Burgers άνοιξε στο κέντρο της πόλης, συνεχίζοντας το γευστικό αποτύπωμα που άφησε στην περιοχή της Τούμπας. Τα αγαπημένα smashed burgers, οι τραγανές πατάτες και η φρέσκια coleslaw σαλάτα συμπληρώνουν ένα ζουμερό σύνολο σε συνδυασμό με το απόλυτο cocktail pairing. Το μενού εμπλουτίζεται κάθε μήνα με τα limited edition burgers από καταξιωμένους σεφ. Dunk Burgers & Cocktails SKG, new spot, same taste στην καρδιά της πόλης.
Info: Ολυμπίου Διαμαντή 55 | @dunksmash_burgers
4. Mangia Mi
Η νέα ιταλική εμπειρία της πόλης προσγειώθηκε στην Βενιζέλου και ακούει στο όνομα Mangia Mi. Αυθεντικά ιταλικά υλικά άριστης ποιότητας και προϊόντα παρασκευασμένα στην στιγμή, έχουν ως στόχο να μας χαρίσουν μια μοναδική απόλαυση. Το ζουμερό pochezzino είναι η signature πρόταση, η οποία έρχεται να συμπληρώσει ένα λαχταριστό μενού με pasta της στιγμής, ιταλικά hot dogs και pizza ψημένη στον πετρόφουρνο. Αυθεντικές γεύσεις που υπόσχονται να μας ταξιδέψουν.
Info: Ελευθερίου Βενιζέλου | @mangiami_skg
5. Pass the Smashed
Το νέο burger bar της πόλης βάζει το smashed burger στο επίκεντρο δίνοντας ισορροπημένη και έντονη γεύση σε κάθε μπουκιά. Το Pass the Smashed βρίσκεται στην καρδιά της Μελενίκου, όπου η ανοιχτή κουζίνα του μας καλεί σε μια αυθεντική εμπειρία του σύγχρονου street food. Οι ποιοτικές πρώτες ύλες, το καλό ποτό και η προσεκτικά επιλεγμένη μουσική, δημιουργούν ένα περιβάλλον που δεν περιορίζεται απλώς στο φαγητό.
Info: Επισκόπου Κίτρους Νικολάου 2 | @passthesmashed
6. Block Pizza Skg
Το πιο street style ζυμάρι έφτασε επί της Κασσάνδρου, όπου η Block Pizza Skg δίνει μια άλλη γευστική όψη στην τετράγωνο. Φρέσκο ζυμάρι με χειροποίητες σάλτσες της στιγμής, παραδοσιακά χατσαπούρι και πλούσια λαχματζούν με έντονες γεύσεις, συμπληρώνουν το μενού και συνδυάζονται με κλασσικά αγαπημένα cockktails.
Info: Κασσάνδρου 151 | @block_pizza_skg
