Μπορεί ακόμη το θερμόμετρο να παραμένει αρκετά ψηλά, όμως ο οργανισμός μας γνωρίζει καλά ότι η αλλαγή της εποχής πλησιάζει. Αυτό σημαίνει πως τώρα είναι η ιδανική στιγμή για να επανεξετάσουμε τις καθημερινές μας συνήθειες και σε όλο αυτό, σημαντικό ρόλο παίζει και η διατροφή, που αποτελεί έναν από τους σημαντικούς παράγοντες που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. 

Η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης, βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να ανταποκρίνεται πιο σωστά και καλά στις καθημερινές προκλήσεις και το μόνο που πρέπει να κάνουμε, είναι απλώς να αλλάξουμε μερικές από τις συνήθειές μας, με φόντο την είσοδο στο φθινόπωρο.

The foods

Εσπεριδοειδή

Τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, το γκρέιπφρουτ και τα λεμόνια είναι από τις πιο χαρακτηριστικές επιλογές της εποχής και μπορούν εύκολα να ενταχθούν στο καθημερινό μας menu, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνη C, που είναι απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού και την ίδια στιγμή, είναι και πεντανόστιμα. Εντάξτε το φρούτο ως snack μέσα στην ημέρα ή προσθέστε τα με έναν διαφορετικό τρόπο στα βασικά σας γεύματα, ως dressing σε μία πλούσια σαλάτα. Άλλα φρούτα που είναι πλούσια σε βιταμίνη C, είναι το ακτινίδιο και οι φράουλες. 

Πράσινα λαχανικά

Tο φθινόπωρο είναι μια εξαιρετική περίοδος για να επιστρέψουν δυναμικά στο τραπέζι οι σαλάτες, τα χόρτα και τα πράσινα λαχανικά. Το σπανάκι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το kale και άλλα πολλά πράσινα λαχανικά προσφέρουν έναν συνδυασμό βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών ενώσεων, αποτελώντας την ιδανική βάση για ένα πιάτο με διαφορετικά χρώματα και διαφορετικές πηγές θρεπτικών συστατικών. Βάλτε τα λαχανικά στη διατροφή σας, είτε ως ένα αυτούσιο γεύμα, είτε ως συνοδευτικό και θα παρατηρήσετε σημαντική αλλαγή σε πολλούς τομείς.

Τροφές με ψευδάργυρο

Ο ψευδάργυρος είναι ένα ακόμη μέταλλο που είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και μπορεί να βρεθεί σε τροφές όπως τα θαλασσινά, το κρέας, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα όσπρια. Τα στρείδια, για παράδειγμα, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ψευδάργυρο, ενώ πιο καθημερινές επιλογές είναι οι κολοκυθόσποροι, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και τα αυγά. Ένα snack με γιαούρτι και ξηρούς καρπούς ή μια σαλάτα με όσπρια και σπόρους μπορεί να αποτελέσει έναν εύκολο τρόπο για να εμπλουτίσετε το καθημερινό σας διαιτολόγιο.

Λιπαρά ψάρια

Ο σολομός, οι σαρδέλες, το σκουμπρί και άλλα λιπαρά ψάρια είναι -επίσης- πολύτιμες επιλογές για μια ισορροπημένη διατροφή. Εκτός από πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, προσφέρουν ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία συνδέονται με σημαντικές λειτουργίες του οργανισμού και αποτελούν ιδανική βάση για ένα ολοκληρωμένο και super-healthy πιάτο. Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει -μεταξύ άλλων- περισσότερα λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, ελαιόλαδο, ψάρια και ξηρούς καρπούς κι αυτό είναι και το πλάνο που πρέπει να ακολουθήσουμε.

Γιαούρτι

Η υγεία του εντέρου και η σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συνδέονται στενά, γεγονός που έχει κάνει το ενδιαφέρον για το μικροβίωμα του εντέρου ιδιαίτερα έντονο τα τελευταία χρόνια. Το φυσικό γιαούρτι, το κεφίρ και άλλα τρόφιμα που περιέχουν ζωντανές καλλιέργειες μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής κι ένα απλό bowl με γιαούρτι, φρούτα, βρώμη και λίγους ξηρούς καρπούς είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα πρωινού ή snack που συνδυάζει αρκετές διαφορετικές ομάδες τροφίμων. 

Όσπρια

Παράλληλα, πρωταγωνιστικό ρόλο αυτή την περίοδο πρέπει να παίζουν και τα όσπρια. Οι φακές, τα ρεβίθια, τα φασόλια και τα μαυρομάτικα είναι εξαιρετικές πηγές φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και διαφόρων μικροθρεπτικών συστατικών και μπορούν κι αυτά να ενταχθούν πανεύκολα σε κάθε πιάτο. Μια ζεστή φακή με λαχανικά, μια σαλάτα με ρεβίθια, φασόλια με χόρτα ή ένα bowl με όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης είναι επιλογές που ταιριάζουν ιδανικά στο φθινοπωρινό τραπέζι και θα σας ξετρελάνουν.

Νερό

Last but not least, σημαντικό ρόλο σε όλη αυτή την προσπάθεια παίζει και η σωστή ενυδάτωση του οργανισμού, από μέσα προς τα έξω. Όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν, είναι εύκολο να ξεχνάμε την ενυδάτωση, επειδή δεν αισθανόμαστε την ίδια δίψα με τους ζεστούς μήνες, ωστόσο, η επαρκής πρόσληψη υγρών παραμένει σημαντική για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Το νερό, τα αφεψήματα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλλά και τα υγρά που λαμβάνουμε μέσα από φρούτα, λαχανικά και σούπες μπορούν να συμβάλλουν στη συνολική ενυδάτωση και δεν πρέπει να λείπουν από την καθημερινότητά μας.