Ο μαξιμαλισμός επέστρεψε. Αντίο, σκανδιναβικές τραπεζαρίες και μοναχικά υλικά στα πιάτα. Η γαστρονομική σκηνή του Λονδίνου αποχαιρετά τα αυστηρά εστιατόρια που μεσουρανούσαν πριν από μερικά χρόνια και «αγκαλιάζει» πλήρως την εκκεντρικότητα. Στην πραγματικότητα, τα new openings στη Βρετανική πρωτεύουσα αυτόν τον χειμώνα μας έχουν κάνει να εντυπωσιαστούμε από την πολυτέλεια, την υπερβολή αλλά και τη μοντέρνα προσωπικότητα που αποπνέουν. Ξεχωριστοί εσωτερικοί χώροι καθώς και εκλεπτυσμένα μενού έρχονται να μας συστήσουν μια νέα σελίδα στη γαστρονομική σκηνή του Λονδίνου. 

Ανακαλύψτε τα καλύτερα!

Mayha

Ακολουθήστε το κόκκινο κουνέλι στην Chiltern Street και θα συναντήσετε άλλο ένα λονδρέζικο omakase. Μόνο που αυτό το εστιατόριο στο Marylebone έχει μια ελαφρώς διαφορετική ιστορία από τα άλλα ιαπωνικά που φέρουν την καθοδήγηση του ίδιου σεφ. Η ομάδα πίσω από το Mayha ξεκίνησε το εστιατόριο στη Βηρυτό (και διευθύνει μερικά άλλα λιβανέζικα εστιατόρια), ωστόσο αυτό είναι το πρώτο τους opening στο Λονδίνο, με ένα καθημερινά μεταβαλλόμενο μενού με προτάσεις ακόμα και του σεφ. Τα τραπέζια βρίσκονται σε έναν καμπυλωτό πέτρινο πάγκο, και στον κάτω όροφο θα ανακαλύψετε μια κρυφή αυλή που στεγάζει ένα εκλεπτυσμένο izakaya. Μια ομάδα barman με ιαπωνικές επιρροές σερβίρει ποτά πριν και μετά το δείπνο, μαζί με ένα μενού ωμών θαλασσινών!

Info: 43 Chiltern St, W1U 6LS

Jacuzzi

Ξεκινώντας τη νέα χρονιά με μεγάλη επιτυχία, ο όμιλος Big Mama πρόκειται να ανοίξει το τέταρτο εστιατόριό του στο Λονδίνο, αυτήν τη φορά στον «ακριβό» ταχυδρομικό κώδικα W8. Οι τοίχοι με καθρέφτες, οι ντίσκο μπάλες και όλα τα μαξιμαλιστικά items γεμίζουν ένα πρώην κτίριο τράπεζας στην Kensington High Street, με την ομάδα πίσω από τα Gloria, Circolo Popolare και Ave Mario να υπόσχεται ιταλική τρέλα (περισσότερο Versace mansion παρά τις παραδοσιακές trattorias που είδαμε στο Shoreditch). Το μενού θα σας ανταμείψει και με το παραπάνω - σκεφτείτε XXL προφιτερόλ και ζυμαρικά γεμάτα τυριά - ενώ οι δημιουργοί του έχουν υποσχεθεί επίσης μια κάρτα ποτών αφιερωμένη σε αφρώδεις προτάσεις.

Info: 92 Kensington High St, W8 4SH

Mount St. Restaurant 

Η αυξανόμενη επιτυχία του ομίλου με την υπογραφή των Hauser & Wirth αποδεικνύει ότι δεν είναι μόνο η επιμέλεια των γκαλερί, στην οποία είναι καλοί. Το Mount St. είναι το τελευταίο opening (μετά το The Fife Arms στο Braemar και το Roth Bar & Grill του Somerset). Αυτό το εστιατόριο του που άνοιξε τις πύλες του τον Οκτώβριο, διαθέτει μενού εμπνευσμένο από το Λονδίνο. Το πρωινό του περιλαμβάνουν ρέγγες Stepney και παλιομοδίτικο kedgeree. Για lunch; Δοκιμάστε το καπνιστό χέλι και τη σαλάτα πατάτας. Στο δείπνο, σας προτείνουμε το συκώτι πάπιας με κόκκινο λάχανο. Οι εσωτερικοί χώροι του εστιατορίου, εν τω μεταξύ, θα σας εντυπωσιάσουν επίσης, αναδεικνύοντας υπέροχη τέχνη. Plus: κοιτάξτε κάτω ενώ τρώτε για να εντοπίσετε το ψηφιδωτό δάπεδο σε στιλ terrazzo του Rashid Johnson.

Info: First Floor 41-43 Mount St, W1K 2RX

Straker's

Ένας από τους αστέρες της εφαρμογής FoodTok, ο Thomas Straker, έχει κάνει τα vlogs το σκαλοπάτι για να αποκτήσει το δικό του εστιατόριο. Ο Straker έχει επίσης προϋπηρεσία στην κουζίνα, αφού έχει εργαστεί στο The Dorchester και στο Dinner by Heston Blumenthal, ωστόσο ήταν οι αναρτήσεις του κατά τη διάρκεια της πανδημίας που έκαναν τον κόσμο να τον προσέξει αλλά και το Λονδίνο να παραμιλάει για το new opening αυτό. Εκεί θα γευτείτε μικρά πιάτα και πιατέλες to share με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και την εποχικότητα. Με μόνο 40 θέσεις, περιμένουμε να είναι δύσκολη η κράτηση! 

Info: 91 Golborne Rd, W10 5NL

Nessa 

Αυτό το μπιστρό της γειτονιάς του Soho, το οποίο θα ανοίξει στη γωνία των οδών Brewer Street και Warwick Street και θα αρχίσει να μαγειρεύει την άνοιξη του 2023, ενώ θα έχει στην κουζίνα του τον Tom Cenci (πρώην σεφ των Duck & Waffle και Loyal Tavern), ο οποίος θα σερβίρει κλασικά βρετανικά πιάτα με παιχνιδιάρικη, εφευρετική διάθεση. Can't wait! 

See more here