To αβοκάντο, το δέντρο που προέρχεται από τα τροπικά δάση του Μεξικού και κατάφερε να γίνει μια υπερτροφή την οποία όλος ο πλανήτης έχει βάλει στη διατροφή του, είναι το ιδανικό γεύμα για εσάς που ψάχνετε κάτι γευστικό και ταυτόχρονα αρκετά θρεπτικό. Ένας θησαυρός της υγείας αλλά και της απόλαυσης, ο οποίος τα τελευταία χρόνια -λόγω της ευέλικτης και απαλής χροιάς της γεύσης του- απέκτησε τη θέση που του αρμόζει στα τραπέζια όλων των πιστών foodies. Αποτελεί μια τροφή πλούσια σε κάλιο, σε πρωτεΐνη καθώς και μια εξαιρετική πηγή καλών λιπαρών, με όλα αυτά να του προσδίδουν εκτός των άλλων, αντιγηραντικές ιδιότητες. 

Ακόμη δε θα μπορούσε κανείς να παραλείψει το καλό που κάνει στην καρδιά λόγω των μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν τον οργανισμό να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης. Τέλος, αξίζει να αναφέρουμε μια πληροφορία που θα σας κάνει να λατρέψετε ακόμη περισσότερο αυτό το ιδιαίτερο φρούτο: το δέντρο του δεν μπορεί να παράγει καρπούς, αν δε βρίσκεται δίπλα σε άλλο ίδιου είδους. Έτσι οι Αζτέκοι το θεωρούν σύμβολο του έρωτα και της γονιμότητας!

Διαβάστε παρακάτω εύκολες και νόστιμες συνταγές με βάση το αβοκάντο από διάσημα blogs μαγειρικής, οι οποίες σίγουρα θα καταφέρουν να ικανοποιήσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους! 

Λινγκουίνι με κρεμώδη και light σος αβοκάντο

Υλικά:

• 2 καθαρισμένα και λιωμένα αβοκάντο
• 1 κούπα σπανάκι baby
• 1 1/4 κούπας γάλα εβαπορέ
• 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/4 κ.γ. πιπέρι
• 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 1//7 κ.γ. πιπέρι καγιέν
• 1 πακέτο λινγκουίνι
• παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση: 

Σε ένα μπλέντερ πολτοποιήστε τα αβοκάντο, το σπανάκι, το γάλα και το χυμό λεμόνι. Στη συνέχεια, προσθέσετε το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου και το πιπέρι καγιέν. Αφού έχετε βράσει και σουρώσει τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, περιχύσετε από πάνω τη σος και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Τα μακαρόνια σας είναι έτοιμα!

Πηγή: www.yummyhealthyeasy.com

Blueberry Pancakes με αβοκάντο

Υλικά:

• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 αβοκάντο καθαρισμένο και πολτοποιημένο
• 3/4 κούπας γάλα
• 1 αυγό
• 1 κ.σ. γάλα καρύδας
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κούπας blueberries

Εκτέλεση: 

Σε ένα μπολ ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Σ' ένα μίξερ προσθέστε το αβοκάντο μαζί με το γάλα, το αυγό, τη βανίλια και το γάλα καρύδας. Ενώστε τα δύο αυτά μείγματα, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και μόλις αρχίσει να καίει, ξεκινήστε τη διαδικασία παρασκευής των pancakes, ρίχνοντας μια κουταλιά του μείγματος για κάθε pancake που θέλετε να φτιάξετε. Για να μαγειρευτεί με το σωστό τρόπο αφήστε τα να ψηθούν 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Όταν είναι έτοιμα, προσθέστε από πάνω τα blueberries!

Πηγή: www.runningtothekitchen.com

Φρουτώδες smoothie bowl με αβοκάντο

Υλικά:

• 3/4 κούπας παγωμένα κομμάτια ανανά
• 1/3 κούπας καθαρισμένο και πολτοποιημένο αβοκάντο
• 1/4 κούπας γάλα αμυγδάλου
• 3 κούπες σπανάκι
• 1 κουταλιά σκόνη πρωτεΐνης
• toppings της επιλογής σας

Εκτέλεση: 

Βάλτε τον ανανά, το αβοκάντο, το γάλα αμυγδάλου, το σπανάκι και τη σκόνη πρωτεΐνης σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα σε ένα μπολ και από πάνω διακοσμήστε με toppings της επιλογής σας. Ένα εύκολο και γεμάτο ενέργεια smoothie bowl, το οποίο είναι ό,τι πρέπει για τις απαιτητικές μέρες!

Πηγή: www.mvnutrition.com