Πολλοί το χαρακτηρίζουν ως το power food της γαστρονομίας. Ο λόγος για το αβοκάντο, που είναι αρκετά δημοφιλές τόσο σε πολλά σπίτια όσο και σε εστιατόρια, αφού μπορεί να μαγειρευτεί με αρκετούς τρόπους. Πράγματι, εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ συνταγές με αυτό το υλικό, τότε πρέπει σίγουρα να ξεκινήσετε να το κάνετε, για να ξετρελάνετε τον ουρανίσκο σας, αλλά και να διατηρήσετε τη φόρμα σας για το επερχόμενο καλοκαίρι, αφού το αβοκάντο διαθέτει ελάχιστες θερμίδες. Μπορείτε να κάνετε την αρχή με τις παρακάτω λαχταριστές συνταγές, που μπορείτε να τις καταναλώσετε κυριολεκτικά από το πρωί μέχρι το βράδυ. Plus, είναι εύκολες και γρήγορες, οπότε μπείτε αμέσως στην κουζίνα και δημιουργήστε ελεύθερα. Θα γίνουν αναμφίβολα οι αγαπημένες σας!

Avocado Toast

Υλικά:

• 1 ώριμο αβοκάντο
• 2 αυγά
• 2 φέτες φρυγανισμένο ψωμί
• αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση: Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και ρίξτε τα σε ένα τηγάνι για να κάνετε scrambled eggs. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, απλώστε το μισό από αυτό στη μια φέτα ψωμιού και το άλλο μισό στη δεύτερη φέτα. Μόλις είναι έτοιμα τα αυγά, μοιράστε την ποσότητα στη μέση και ρίξτε τες στις δύο φέτες ψωμιού. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και απολαύστε. Plus, μπορείτε να κάνετε τηγανιτά αυγά μάτια εάν δε θέλετε την προτεινόμενη εκδοχή.

Blueberry Pancakes με αβοκάντο

Υλικά:

• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κ.σ. ζάχαρη στέβια
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 αβοκάντο καθαρισμένο και πολτοποιημένο
• 3/4 κούπας γάλα σόγιας ή καρύδας
• 1 αυγό
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κούπας blueberries

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Σ' ένα μίξερ προσθέστε το αβοκάντο μαζί με το γάλα, το αυγό, τη βανίλια και το γάλα καρύδας. Ενώστε τα δύο αυτά μείγματα, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και μόλις αρχίσει να καίει, ξεκινήστε τη διαδικασία παρασκευής των pancakes, ρίχνοντας μια κουταλιά του μείγματος για κάθε pancake που θέλετε να φτιάξετε. Για να μαγειρευτεί με το σωστό τρόπο αφήστε τα να ψηθούν 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Όταν είναι έτοιμα, προσθέστε από πάνω τα blueberries!

Λινγκουίνι με κρεμώδη & light σος αβοκάντο

Υλικά:

• 2 καθαρισμένα και λιωμένα αβοκάντο
• 1 κούπα σπανάκι baby
• 1 1/4 κούπας γάλα με χαμηλά λιπαρά
• 2 κ.σ. χυμός λεμόνι
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/4 κ.γ. πιπέρι
• 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 1//7 κ.γ. πιπέρι καγιέν
• 1 πακέτο λινγκουίνι
• παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπλέντερ πολτοποιήστε τα αβοκάντο, το σπανάκι, το γάλα και το χυμό λεμόνι. Στη συνέχεια, προσθέσετε το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου και το πιπέρι καγιέν. Αφού έχετε βράσει και σουρώσει τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, περιχύσετε από πάνω τη σος και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Τα μακαρόνια σας είναι έτοιμα!

Avocado Smoothie

Υλικά

• 1 αβοκάντο
• ½ πορτοκάλι
• ½ κούπα γάλα αμυγδάλου
• 1 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση

Τοποθετείτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιείτε, αρχικά στη χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια στην υψηλή, μέχρι να ομογενοποιηθούν σωστά. Σερβίρετε σε ψηλό ποτήρι και απολαμβάνετε. Ιδανική πρόταση για να ξεκινήσετε τη μέρα σας γεμάτοι ενέργεια!