Το καλοκαίρι θέλουμε η επιδερμίδα μας να δείχνει φωτεινή, υγιής και ξεκούραστη και σίγουρα, όχι αφυδατωμένη και κουρασμένη από τον ήλιο. Αυτό που ίσως δε γνωρίζουν αρκετοί, είναι πως σε όλη αυτή τη διαδικασία, σημαντικό ρόλο μπορούν να παίξουν και ορισμένες τροφές που υποστηρίζουν φυσικά την άμυνα του δέρματος απέναντι στην ηλιακή ακτινοβολία κι ενισχύουν αυτή τη χρυσαφένια όψη που όλοι αγαπάμε.

Τα καροτενοειδή, οι πολυφαινόλες και τα ισχυρά αντιοξειδωτικά που περιέχουν κάποια λαχανικά βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες που προκαλεί η έκθεση στον ήλιο και την ίδια στιγμή, υποστηρίζουν την παραγωγή μελανίνης και συμβάλλουν στη διατήρηση της ελαστικότητας και της υγρασίας της επιδερμίδας. Συνεχίστε να διαβάζετε, για να ανακαλύψετε ποια είναι τα must λαχανικά, ενόψει του καλοκαιριού.

Καρότο

Δεν είναι καθόλου τυχαίο το γεγονός ότι το καρότο έχει συνδεθεί εδώ και χρόνια με τη λάμψη της επιδερμίδας. Είναι από τις πιο πλούσιες πηγές β-καροτενίου, μιας χρωστικής που ο οργανισμός μετατρέπει σε βιταμίνη Α και λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και βοηθά το δέρμα να αντιμετωπίσει τη φθορά που προκαλεί η υπεριώδης ακτινοβολία. Καταναλώνοντας συστηματικά τροφές πλούσιες σε καροτενοειδή, η επιδερμίδα αποκτά σταδιακά μια πιο «ζεστή» και φωτεινή όψη, ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε πως δεν πρόκειται για υποκατάστατο του μαυρίσματος, αλλά για μια φυσική ενίσχυση της υγιούς όψης του δέρματος.

Μπορείτε να το προσθέσετε σε δροσερές σαλάτες μαζί με παρθένο ελαιόλαδο, είτε να το καταναλώσετε ωμό ως snack, μαζί με διάφορα άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας. Εναλλακτικά, προσθέστε το στο smoothie σας, ιδανικά μαζί με πορτοκάλι ή ginger, είτε ψητό στον φούρνο μαζί με μυρωδικά, ως συνοδευτικό.

Extra tip: Το ελαιόλαδο βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του β-καροτενίου, επειδή είναι λιποδιαλυτό.

Ντομάτα

Η ντομάτα, από τη δική της μεριά, περιέχει λυκοπένιο, που είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά της φύσης. Το λυκοπένιο έχει συνδεθεί με καλύτερη προστασία των κυττάρων από τη φωτογήρανση και τις ελεύθερες ρίζες που δημιουργούνται από την υπερβολική έκθεση στον ήλιο, ενώ πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η θερμική επεξεργασία αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα του λυκοπενίου. Αυτό σημαίνει ότι μια σπιτική σάλτσα ντομάτας ή ψητές ντομάτες μπορεί να είναι ακόμη πιο ωφέλιμες από την ωμή μορφή τους. Η ντομάτα βοηθά επίσης στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος και στην πρόληψη της θαμπής όψης που συχνά εμφανίζεται μετά από πολλές ώρες στον ήλιο.

Μία σαλάτα με φρέσκια ντομάτα, ντάκο και ανθότυρο αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα healthy lunch, ενώ δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μία σπιτική σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, μαζί με ζυμαρικά. Εξίσου λαχταριστό, είναι κι ένα πιάτο με ψητές ντομάτες μαζί με φέτα ή -τέλος- ένα πεντανόστιμο gazpacho για τις πολύ ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.

Παντζάρι

Last but not least, το καλοκαίρι από τη διατροφή σας δεν πρέπει να λείπει το παντζάρι, που έχει γίνει τα τελευταία χρόνια ένα από τα πιο δημοφιλή «beauty foods» — και όχι άδικα. Μεταξύ άλλων, είναι πλούσιο σε betalains, φυσικές χρωστικές με έντονη αντιοξειδωτική δράση, που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες, ενώ περιέχει βιταμίνη C, μαγγάνιο και φυλλικό οξύ, στοιχεία που συμβάλλουν στη φυσική ανανέωση της επιδερμίδας και στη διατήρηση της φωτεινότητάς της. Πολλοί diet-experts το προτείνουν για την υποστήριξη της μικροκυκλοφορίας, κάτι που μπορεί να δώσει πιο «ζωντανή» όψη στο πρόσωπο και πιο υγιές χρώμα στο δέρμα.

Το παντζάρι αποτελεί την ιδανική βάση για μία πλούσια σαλάτα μαζί με κατσικίσιο τυρί, ενώ μπορεί να προστεθεί και σε έναν super-fresh χυμό με μήλο και καρότο. Εναλλακτικά, μπορείτε να το καταναλώσετε ψητό με βαλσάμικο, είτε να το προσθέσετε σε ένα δροσερό bowl με βάση την κινόα.

Good to know

Καμία τροφή δεν μπορεί να αντικαταστήσει το αντηλιακό ή να προστατεύσει από μόνη της το δέρμα από την ακτινοβολία UV. Ωστόσο, μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά μπορεί να λειτουργήσει υποστηρικτικά και να βοηθήσει την επιδερμίδα να παραμείνει πιο ενυδατωμένη, ελαστική και λαμπερή κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού...