Εάν και εσείς πιστεύετε, πως η κατάψυξη αποτελεί το κατάλληλο μέρος μόνο για τα παγωτά, το κρέας και τις έτοιμες συσκευασίες λαχανικών από το super market, τότε ήρθε η ώρα να αλλάξετε άποψη! Υπάρχουν αρκετά υγιεινά σνακ που μπορούν να σας σώσουν την τελευταία στιγμή αλλά και έξυπνα trick, που θα καταφέρουν να σας λύσουν τα χέρια. Ανάμεσα σε αυτά είναι και το να ξεκινήσετε να αποθηκεύετε τα τρόφιμα που σας περισσεύουν, εξοικονομώντας χρόνο και φροντίζοντας για τη σωστή διατροφή σας. Βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει και δημιουργήστε συνδυασμούς τους οποίους θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανά πάσα στιγμή, είτε βρίσκεστε στο σπίτι, είτε στο γραφείο. Οι λύσεις είναι στα χέρια σας και εμείς σας τις παρουσιάζουμε!
Βράστε τους αγαπημένους σας σπόρους
Μια εξαιρετική DIY ιδέα την οποία αξίζει να δοκιμάσετε είναι να αρχίζετε να καταψύχετε τους σπόρους που χρησιμοποιείτε στη διατροφή σας. Αν είστε λάτρεις της quinoa και των σπόρων chia, τότε μπορείτε να κάνετε θαύματα. Βράστε τους ως συνήθως και αφού αφήσετε το μείγμα να κρυώσει, χωρίστε το σε μερίδες και τοποθετήστε τις στην κατάψυξη. Έτσι, οποιαδήποτε στιγμή θελήσετε, θα έχετε έτοιμο μαγειρεμένο ένα υγιεινό σνακ, το οποίο μπορείτε στη συνέχεια να αναμίξετε με φρούτα αλλά και ξηρούς καρπούς της επιλογής σας. Μην ξεχνάτε, πως η απουσία γλουτένης αλλά και τα θρεπτικά συστατικά της quinoa, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το κάλιο και ο ψευδάργυρος, θα αποτελέσουν έναν δυνατό "σύμμαχο" στην υγεία σας. Φυσικά, μπορείτε να πειραματιστείτε ακόμη περισσότερο δημιουργώντας μικρά σπιτικά, cheese-cakes ή προτάσεις με γιαούρτι και φρούτα, σε βαζάκια με καπάκια, που μπορείτε να πάρετε παντού μαζί σας!
Αξιοποιήστε μέχρι και το τελευταίο λαχανικό
Μην αφήνετε τίποτα να πάει χαμένο. Ένα από τα πιο έξυπνα tricks που μπορείτε με ευκολία να εντάξετε στην καθημερινότητά σας είναι να ξεκινήσετε να βάζετε στην κατάψυξη πολτοποιημένα λαχανικά μέσα σε παγοκύστες. Σύμφωνα με έρευνα που διεξήγαγε το Εργαστήριο Χημείας και Βιοχημείας Τροφίμων του Α.Π.Θ., τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν υστερούν σε θρεπτικά συστατικά από τα νωπά. Γι' αυτό το λόγο, την επόμενη φορά που θα σας περισσέψει λίγος δυόσμος ή μαϊντανός, κόψτε τον σε κομματάκια και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη. Με αυτό τον τρόπο οποιαδήποτε στιγμή χρειαστείτε αυτά τα μυρωδικά, θα είναι έτοιμα για να τα προσθέσετε στο φαγητό σας. Το ίδιο μπορείτε φυσικά να κάνετε και με κύβους από λεμόνι, οι οποίοι μπορούν να προστεθούν ανά πάσα στιγμή στο φαγητό σας. Έτσι, θα αποφύγετε την εύκολη λύση του συσκευασμένου χυμού, η οποία δε δίνει στον οργανισμό σας κανένα θρεπτικό συστατικό.
Κάντε νόστιμα παγάκια
Τους καλοκαιρινούς μήνες δεν υπάρχει πιο υγιεινή αλλά και πιο δροσερή συνήθεια από το αγαπημένο σας smoothie. Φρούτα εποχής, γάλα και φυσικά παγάκια από την κατάψυξη συμπληρώνουν το πιο απολαυστικό ρόφημα. Ή και όχι. Μια κίνηση που θα πάει το αγαπημένο σας smoothie στο επόμενο επίπεδο είναι να χρησιμοποιήσετε παγάκια από γάλα καρύδας! Μια "εξωτική" πηγή θρεπτικών συστατικών χωρίς λακτόζη, η οποία καταφέρνει να ανεβάσει τα επίπεδα της HDL στον οργανισμό. Χωρίς να το καταλάβετε, θα προσθέσετε μια πηγή καλίου, βιταμινών αλλά και φωσφόρου στη διατροφή σας και φυσικά θα πετύχετε ένα αρκετά πιο κρεμώδες και γευστικό αποτέλεσμα. Μην ξεχνάτε, πως το ρόφημα σας αυτούς τους μήνες μπορεί να γίνει η κατάλληλη συντροφιά στη βόλτα αλλά και στο γραφείο. Το ίδιο ισχύει και για τους αγαπημένους σας χυμούς, που θα γίνουν επίσης πεντανόστιμα παγάκια, ακόμη και στα cocktails σας!
Διατηρήστε τα αυγά φρέσκα
Μπορεί τα φρέσκα αυγά να διατηρούνται για τρεις εβδομάδες στο ψυγείο αλλά μια πολύ έξυπνη κίνηση που θα σας λύσει τα χέρια στη στιγμή είναι να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Με αυτό τον τρόπο θα καταφέρετε να αυξήσετε κατά πολύ τη διάρκεια ζωής τους και να τα συντηρήσετε έως και έξι μήνες. Καθαρίστε τα και βάλτε τα σε μεγάλες παγοκύστες, χωρίς να χωρίσετε το ασπράδι από τον κρόκο. Έτσι, ανά πάσα στιγμή θα μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με τον τρόπο που εσείς επιθυμείτε. Εάν έχετε όρεξη για ομελέτα, τότε ρίξετε το παγωμένο αυγό σας στο τηγάνι, εάν θέλετε να κάνετε ένα γλυκό, προσθέστε το στο μίξερ μόλις ξεπαγώσει και εάν θέλετε να φάτε αυγοφέτες, δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε τη συνταγή. Εύκολο και πρακτικό.
Πείτε ναι στον πουρέ από φρούτα
Για εσάς που θέλετε να αποφύγετε τα έτοιμα επιδόρπια γιαουρτιού με φρούτα αλλά ταυτόχρονα επιθυμείτε να γευτείτε κάτι απολαυστικό και δροσερό, δεν έχετε παρά να πολτοποιήσετε τα αγαπημένα σας φρούτα εποχής στο blender και στη συνέχεια να γεμίσετε με αυτά μικρές παγοκύστες. Ένας σύμμαχος στο αδυνάτισμα, για να πετύχετε με μεγαλύτερη ευκολία τα αποτελέσματα που επιθυμείτε. Ξεχάστε τα έτοιμα σκευάσματα με τη (φανερή και κρυφή) ζάχαρη και επωφεληθείτε από όλα αυτά που έχετε στο ψυγείο σας. Έτσι, την επόμενη φορά που θα έχετε όρεξη για κάτι δροσερό, προσθέστε δύο ή τρεις κύβους μέσα στο γιαούρτι σας, για να το κάνετε πιο νόστιμο και να γλιτώσετε περιττές θερμίδες. Ακόμη, εσείς που θέλετε να δώσετε μια διαφορετική αίσθηση στα smoothies σας μπορείτε να πολτοποιείτε φρούτα εποχής και να τα χρησιμοποιείτε σαν "παγάκια", ώστε να τα απολαμβάνετε ακόμη κι όταν δε θα μπορείτε να τα βρείτε πλέον εύκολα στην αγορά. Τέλος, οι πουρέδες φρούτων μπαίνουν σε ειδικές θήκες παγωτού με ξυλάκια και έτσι έχετε έτοιμες ευφάνταστες γρανίτες με ελάχιστες θερμίδες!
Ετοιμάστε τη βάση της πίτσας
Η αλήθεια είναι πως η σπιτική πίτσα αποτελεί την κατάλληλη επιλογή για εσάς που θέλετε το σωστό cheating στη διατροφή σας. Το μόνο που έχετε, λοιπόν, να κάνετε είναι να αφιερώσετε λίγο χρόνο στην ετοιμασία της και στη συνέχεια να τη βάλετε στην κατάψυξη. Σάλτσα ντομάτας και τα αγαπημένα σας υλικά θα συμπληρώσουν το τέλειο σνακ την ώρα που το χρειάζεστε και φυσικά θα σας κρατήσουν μακριά από ένα delivery, που αργότερα θα μετανιώσετε. Με υλικά, όπως το αλεύρι, η ξηρή μαγιά, το χλιαρό νερό, η ζάχαρη και το αλάτι, μπορείτε να δημιουργήσετε την πιο νόστιμη βάση που έχετε δοκιμάσει. Όταν θα θελήσετε να τη γευτείτε, το μόνο που θα έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε τα υλικά και να την ψήσετε για 20 λεπτά -ή όσο χρειαστεί, ανάλογα με τον φούρνο σας.
